ハンバーグ レシピ

ハンバーグ
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Ayaさん
Ayaさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

教えてもらったがあやふやな自分用。

材料

  1. 玉ねぎ　中1こ　250g
  2. サラダ油　大1
  3. 塩　少々
  4. 合い挽き　320g
  5. 塩　小1/8
  6. 胡椒　少々
  7. 卵　2個
  8. ケチャップorBBQソース　40g
  9. ナツメグ　少々
  10. 生パン粉　臨機応変。衣用別→　1/2カップ
  11. 酒　大1〜2
  12. BBQソース大　ー
  13. ケチャップ　2
  14. 醤油　2
  15. 酒　6
  16. 水　4

作り方

  1. 1.

    玉ねぎみじん切り。サラダ油を温める。玉ねぎに塩をふり炒める。冷ます。

  2. 2.

    調味料と卵、玉ねぎ、ひき肉をいれよく混ぜる※生パン粉は固さを見ながらいれまぜる。or冷蔵庫で冷やす。

  3. 3.

    成形して空気を抜く。生パン粉つける。

  4. 4.

    油を熱し、強めの火で両面に焼き色をつける。
    火を弱め酒を入れ蓋をして、さらに弱め2〜3分蒸し焼く。竹串を刺して、透明な脂が出ればok。

  5. 5.

    BBQソース-肉を焼いたフライパンに入れ沸かす。とろみがついたらハンバーグにかける。

ワンポイントアドバイス

メモ

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  • (ID: r1485198)
  • 2020/09/15 UP!

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