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sunnysideup レシピ

sunnysideup
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tamagoさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

目玉焼き(片面焼き)です。ぜひ、鉄のフライパンで作って見てください。

材料

  1. 卵　一個
  2. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    鉄フライパンを煙が出るまで温める。

  2. 2.

    オリーブオイルを適量入れ、全体にまわす。

  3. 3.

    卵をそっと割り入れる。

  4. 4.

    強めの中火で下をパリっとさせる。

  5. 5.

    蓋に水を少量まわし、弱火にしてフライパンに少し隙間を開けて蓋をする。

  6. 6.

    3分ほどしたら、白い膜がはる前に蓋をとり、←好みです　火を強くして更にパリっと焼く。

  7. 7.

    火を止め、そのままフライパンの上で1分ほど置く。

  8. 8.

    皿に移す。出来上がり。

ワンポイントアドバイス

黄身の固さは好みですが、黄身がきれいな黄色のまま、つやっとしていて、とろっとして、尚且つ流れすぎない、完璧な目玉焼きを目指しました。

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  • (ID: r1235215)
  • 2017/11/28 UP!

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