韓国風の蕗の炒め物 (モウィ ポックン)

作り方

1. 1.

   蕗に塩をまぶし、板ずりにする。ストウブ鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩のついたまま 蕗を入れて蓋をし火を止める。
   

2. 2.

   5～6分蒸し煮にしたら、水に取り、筋を取る。すぐに使わない場合は、綺麗な水に漬けて、冷蔵庫で保存する。
   

3. 3.

   ストウブに油大さじ1を熱し、雑魚ひとつかみを炒める。ここで少し色が付くまでしっかり目に炒める。
   

4. 4.

   2.の水を切った蕗と、ヤンニョンジャンを入れて さっと混ぜて火を止める。(約5分位)
   

5. 5.

   蒸し煮にしたら、大きくかき混ぜて 盛り付けて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

辛さは、赤唐辛子の量で調整します。

記事のURL：

• (ID: r1048490)
• 2016/04/19 UP!

他の蕗のレシピ（1,503件）

• 蕗の葉みそ炒め　、　蕗の葉肉...
• 甘くないよ、伽羅蕗（きゃらぶ...
• 毎年の初夏のお楽しみ｜山蕗と...
• やま蕗の水煮
• 昆布と山蕗と山椒の佃煮

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ふきのレシピ・作り方（5,802）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,934）
• 野菜のレシピ・作り方 > 唐辛子のレシピ・作り方（28,283）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）