中華うま煮あんかけそーめん

作り方

1. 1.

   葱、にんにく、しょうがは刻みます（Ａ組）。白菜、しいたけは適当な大きさに（Ｂ組）。
   

2. 2.

   素麺を茹でてる間に、Ａ、Ｂの順で炒めます。同時に素麺茹で始め。炒め物には調味料グループを適当に入れて、味付けしておきます。
   

3. 3.

   炒め物ができたころ、素麺が茹であがります。これを別のフライパンで焼き固める感じで焼きます。うまくひっくり返らなくても、ごしごしこそげとって、ひっくり返します。
   

4. 4.

   炒め物の方に、水溶き片栗粉を入れて、ちょっとだけ煮ます。焼けた素麺をお皿に乗せて、煮物をかけて、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

フライパン２個使うのが、洗いものが多くなって嫌ですね。実はいったん炒め物を外に出して、同じフライパンで素麺を焼いて作ったのですが、この場合はお皿がどうしても２ついります。洗い物の数は変わらないですね。

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• (ID: r706386)
• 2014/02/01 UP!

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