鯛かぶら高野豆腐

作り方

1. 1.

   カブは葉の部分を少し残して皮をむき、半分に切る。鯛は一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせ霜降りにする。
   

2. 2.

   鍋に出汁（昆布とかつおでとったもの）、醤油、みりんと高野豆腐を入れ火にかける。温まってきたころに高野豆腐を取り出し、半分に切って出汁に戻す。
   

3. 3.

   ②が沸騰したら火を弱め①を入れ、20分ほど煮れば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

大きめのカブをトロトロに煮るのがポイントです。鯛から出汁が出るので、先に用意する出汁は薄めでOKです。

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• (ID: r877678)
• 2015/03/10 UP!

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