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> 高野豆腐入りミートボールのクリーム煮
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レシピ検索結果
おいしそう!
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うひひ さん
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スパイス大使ブログ
- (2人分)
■ミートボール
牛ひき肉・豚ひき肉 各100g
高野豆腐(角切りのを使いました) 15g
にんじん 1 /2本(60g位)
たまねぎ 1/2個
☆塩 小さじ1/3程度
☆ナツメグ 小さじ1弱
☆ブラックペッパー 少々
■クリームソース
しめじ 1/2パック
マッシュルーム 8個位(お好みで)
エリンギ 小2本位
牛乳 150cc
小麦粉 大さじ1
コンソメキューブ 1/2個
赤ピーマン 1/2個
バター 3g
- 【1】 にんじんとたまねぎは細かいはみじん切りにする。Bamixを使うと簡単です。
【2】 高野豆腐は水に浸し、レンジ600wで1分かけてやわらかくし、
少し冷まして水気をしぼり、Bamixで細かく粉砕する。
【3】 ひき肉と1、2と☆の調味料を入れて練るように混ぜ、ピンポン玉大に丸める。
大さじを使うと均等の大きさに。
【4】 フライパンにミートボールを入れてこんがりと焼く。きのこ類を食べやすく裂き、小麦粉をまぶしてバターを入れて炒める。
【5】 きのこがしんなりしたら、牛乳とコンソメをいれ、とろみが付くまで煮込み、仕上げに赤ピーマンのみじん切りを加える。
【6】 1、2分煮込んだらできあがり!ご飯を添えていただきます。
このレシピで使用しているスパイス
- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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