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レシピ検索結果
おいしそう!
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チャム さん
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チャムのブログ
- (2人分)
☆クミン<パウダー>………………小さじ1/2強
☆ターメリック<パウダー>…………小さじ1/2
☆レッドペパー<パウダー>………小さじ1/8
☆カルダモン<パウダー>…………小さじ1/2
☆コリアンダー<パウダー>………小さじ1/2
☆ジンジャー<パウダー>…………小さじ1/4
☆塩…………………………………小さじ1/4
☆しょうゆ………………………………少々
☆水……………………………………80cc
大判はんぺん………………………………1枚
鶏ひき肉……………………………………50g
じゃがいも(5mm角)………………………1/2個
玉ねぎ(みじん切り)………………………1/8個
にんじん(みじん切り)………………………3cm
れんこん……………………………………2cm
プロセスチーズ(5mm角)……………………20g
水…………………………………………大さじ1
サラダ油……………………………大さじ1/2
薄力粉…………………………………1/2カップ
卵……………………………………………1個
パン粉……………………………………1カップ
- 【下準備】
・れんこんは、皮をむき粗みじん切りし、酢水(酢…少々、水…100cc)に5分つけ、さっと洗いアクを抜く。
☆作り方☆
1、耐熱ボウルにじゃがいも、れんこん、水を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)に約2分加熱し、一度取り出して、にんじんを入れ、再びラップをかけて更に約1分加熱する。
2、フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、玉ねぎ、鶏ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒め、1を加えて更に炒める。
3、2に☆の調味料を加え、煮詰め、火を止めプロセスチーズを加える。
4、大判はんぺんを斜め2等分に切り、切り口を両端5mmくらい残して切って袋状にし、3を詰め、全体に薄力粉、卵、パン粉をつける。
5、フライパンに多めの油を入れ、中火弱で熱し、4を入れ、きつね色になるまで両面揚げ焼きにし、4等分に切る。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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