ジューシー！＊スパイシーカレーチキン＊
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ミルミル93です |
こんにちは。
ほぉーら、下の方からチキンの香ばしい香りがしてきませんか？？
美味しそうにチキンが焼けましたよ—！
ローズマリー、カレーパウダー、ペパーが良い仕事してくれてます♪
大人と同じ量食べる育ち盛りの子が２人いる我が家。
最近では、「鶏もも肉」でさえ、高級肉と感じ・・・（＾＾；）
少しでもボリュームを出したいので、
ヘルシー＆お安い「鶏むね肉」の使用頻度が高いのです。
でも、あっさりしたむね肉ばかりを食べていると、
たまにはコストやカロリーを気にしないで、
「もも肉」をカリッと焼いて食べたぁーい！という衝動にかられます（＾ｍ＾）
肉汁がジュ—ッとあふれ・・・カリッと焼けた皮がたまらないのです・・・♪
私は、下味をつけておいたお肉を焼く前に、
お酒をちょちょっと振りかけラップして、 電子レンジでチン！
ほぼ火が通ったらとり出し、
フライパンでジュジューと焼きます！
この方法だと簡単に皮がカリッ＆お肉はふんわり焼けるのです！
そして、下のレシピで味付けしておけば、 スパイシーカレー味のチキンが出来上がり。
「おうちカフェブランチ」にもおすすめです！
バターライスを添えていますが、パンにサンドしてもOKです。
＊ ごはんがすすみますよー（＾ｍ＾）
＊スパイシーカレーチキン＊
【 材料 】 （2人分）
鶏もも肉 ----------------------- 2 枚
（1枚150gくらい）
[A]
GABAN ローズマリー ------------ 小さじ1盛
GABAN ガーリックパウダー ------ 適量
ハウスカレーパウダー ---------- 適量
ハウス香りソルト
４種のペパーミックス --------- 適量
コンソメ顆粒 ------------------- 適量
酒 ----------------------------- 大さじ 1
【 作り方 】
1. もも肉を同じ厚さになるように切り揃える。
（ この切り取った肉の厚い部分は、小さく切って冷凍して置くと便利。シチューやオムライス等に使えます。)
2. 肉の表面にフォークで穴をあける。
3. 2．に[A]の材料をそれぞれふりかけよくすりこむ。
4. 3．を皿にのせ、ラップで蓋をして、しばらく置いておく。
5. 4．に大さじ２杯のお酒をふりかけラップをして、電子レンジで加熱する。
（６００ｗで3分弱位。電子レンジ機種により異なります。）
6． 5．を、よく熱したフライパンでカリッと焦げ目をつける。
7． [A]のスパイスで味を調整したら出来上がり。
熱々の、スープなどと一緒にいかがですか？
ベビーリーフ＆レッドキャベツの新芽の紫色・・・
茹で卵の黄色と合わさって、見た目も鮮やか♪
＊ Mｙレシピ、キャロポテビーンズサラダもおすすめです！
