かぼちゃときのこのポタージュ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは皮をむき、ざく切りにする。
   しめじは石づきをを取り、手でほぐす。
   えのきは石づきを取り、半分の長さに切り手でほぐす。
   

2. 2.

   鍋にだし汁とかぼちゃを入れて蓋をして火にかける。
   かぼちゃが柔らかくなったら、鍋の中でマッシャーでつぶす。
   (マッシャーがなかったら、フォークやスプーンの背でつぶす。)
   

3. 3.

   (2)にしめじとえのきを入れ弱火にかける。
   きのこに火が通ったら混ぜておいた（Ａ）を入れて温め、沸騰直前で火を止める。
   器に盛り付け、かぼちゃの種を飾る。
   

4. 4.

   塩・こしょうで味を調えて器に盛り、お好みでかぼちゃの種を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃはビタミンA、C、Eという美容ビタミンを含んだ緑黄色野菜。
さらにきのこを入れて食物繊維もプラス！
お好みでかぼちゃの種や刻んだナッツ、黒こしょうなどを散らして。

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• (ID: r810122)
• 2014/10/01 UP!

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