郷土料理

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郷土料理のレシピ・作り方 新着順

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人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい郷土料理のレシピ(作り方)。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます!

北海道の郷土料理であるラム肉の唐揚げをエバラ黄金の味(中辛)を使用したタレに漬けて味付けしました。一口頬張ればそこは北海道。“Boys, be ambitious!”  続きを読む>>
  • 調理時間:30分~1時間
  • 材料:生ラム肉スライス, ●黄金の味(中辛), ●生姜のすりおろし, 片栗粉, 揚げ油… by すたーびんぐ さん
    寒い日に持って来いの芋汁色んな作り方があるけど、母直伝の味です。  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:30分~1時間
  • 材料:☆里芋(皮付き), ☆しめじ, ☆こんにゃく, さとう, しょうゆ… by とまとママ さん
    プーリア州の代表的な一皿といえばこれ! そら豆とチコリー です。プーリア州では豆類をたーくさん食べます。まさにプーリア人たちの日常食!そら豆の甘さとチコリーの苦さが対称的な ヘルシーな一品。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
  • 材料:乾燥そら豆, チコリー, エキストラバージンオリーブオイル, じゃがいも, たまねぎ by ibikina さん
    山形の郷土料理「だし」。方言で「だすぅ~」。きゅうりとナスは体温を冷やす食材なので、食欲が減退する夏場にご飯にかけて食べると、食も進むし、暑さもやわらぐ~。一石二鳥!田舎の先人の知恵をぜひお試しあれ!  続きを読む>>
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:きゅうり, ナス, オクラ, 大葉, 醤油(だし入り濃口醤油) by タッキー さん
    大分郷土料理“りゅうきゅう”

    おいしそう 2件

    大分の郷土料理“りゅうきゅう”余ったお刺身で簡単に出来るちょっと甘めの漬けです。 お酒のあてに、ご飯のお供に覚えておくと便利な一品です☆  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:5分未満
  • 材料:お刺身, お醤油, みりん, 日本酒, 小口ネギ… by 齊藤 美絵 さん
    東京都の郷土料理☆深川丼

    おいしそう 20件

    東京下町深川を代表する料理「深川丼」 味噌汁ぶっかけごはんのようなものです。 暑くて食欲のない時にピッタリ! 缶詰を使うのでお手軽です。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料:あさりの水煮缶詰, 長ネギ, 油揚げ, 味噌(合わせ味噌) , ☆水+(あさりの汁) … by とまとママ さん
    高野豆腐の五目煮☆郷土料理風

    おいしそう 7件

    五目と言っても干し海老、干ししいたけで味を更に濃厚にして挽肉とあわせ、干ししいたけの戻し汁にかつお出汁を使ってお醤油ベースの昔懐かしい味です。大変美味しく、冷めても美味しいのでお弁当、作りおかずにお薦...  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:水で戻した高野豆腐, 挽肉(豚又は合挽き), 干ししいたけ, 干し海老, 片栗粉と醤油と酒… by Rune さん
    新潟の郷土料理;どんな行事にも登場しちゃう♪新潟名物のっぺい汁☆お正月編

    おいしそう 2件

    野菜を小さめに切って煮るので「小煮物」とも言います。とにかくいろんな栄養素たっぷり♪  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:30分~1時間
  • 材料:里芋・蓮根・牛蒡・人参・ぎんなん・筍, すし揚げ・ちくわ, いとこんにゃく・えのき茸・なると, 鶏肉, いくら… by はーい♪にゃん太のママ さん
    郷土料理♡煮たくもじ 〜お漬物リメイクメニュー☆

    おいしそう 8件

    ...った トロトロに熟れる直前が好きなんです 栄養教室で 、 人生の大先輩おばあちゃまとも親しくなり 郷土料理のこと色々おしえていただいたり 楽しく学んでいます...  続きを読む>>
  • 調理時間:15~30分
  • 「桜子♪の日記」by 桜子♪さん
    簡単福島の郷土料理いかにんじん

    おいしそう 10件

    福島の郷土料理、いかにんじんを紹介します。 いかにんじんは醤油ベースの漬け汁に短冊切りにしたにんじんと乾燥したイカ(するめ)を漬けた料理です。 パリポリのにんじん、歯ごたえのあるいかにしょっぱめの味付...  続きを読む>> 「とりあえず料理してみよっか」by 茂兵衛さん

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