岐阜クッキングアンバサダー☆岐阜の新鮮農畜産物で作る旬の恵みたっぷりレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

豊かな自然で育てられた飛騨牛は、きめ細やかでやわらかく、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが絶品です。

「ハツシモ」は大粒で歯ごたえがありしっかりした食感のお米です。粘りが少なく、さっぱりとした食味が楽しめます。

ビールのお供は岐阜県産の枝豆で決まり！実がしっかり詰まって、鮮度も抜群。甘みと風味が豊かです。

岐阜県の高冷地は夏のほうれん草の一大産地！自然豊かな環境で作られ柔らかく甘みもたっぷりです。

岐阜県の高冷地の清らかな水と空気に恵まれて育つトマト。寒暖差があるため、岐阜の夏秋トマトは味わい深いおいしさです。

ひるがの高原だいこんの一番の特徴はみずみずしい鮮度！水分がたっぷり含まれる深夜2時から手作業で収穫します。

太秋（柿）の特徴は円状の黒いスジ「条紋」です。条紋はおいしさの証で、糖度が高く自然の甘味が抜群です。

岐阜県のいちごは濃姫、美濃娘、華かがりの3種類。それぞれ甘みや酸味のバランスが違い、色々な味が楽しめます。

岐阜県産のなす
おすすめ度：★★★★★
筑陽も千両も皮も柔らかくて
実もきゅっとしまっているのにジューシーで
本当に美味しかったです。こんなお茄子が
いつも手に入ればいいのにと思いました。
by イェジン

2020/08/28 14:22

岐阜県産の夏秋トマト
おすすめ度：★★★★★
加熱するととても甘くなるトマトです。チーズとの相性が抜群でシンプルにいただくのが一番美味しいと思います。
by little happy

2020/08/27 22:50

岐阜県産のひるがの高原だいこん
おすすめ度：★★★☆☆
夏だいこんは、少し苦味がありますが、下茹ですれば気になりません。
食感がいいので、美味しくいただきました。
by 圧力鍋研究家　さいとうあきこ

2020/08/26 22:25

岐阜県産のひるがの高原だいこん
おすすめ度：★★★★★
みずみずしさがカットしていても伝わってきます。そしてとっても甘い！何もかけなくてもこんなに甘くておいしい！と思える味わい。この甘味を活かしてシンプルに味付けしたサラダを作ってみました。
by さとみわ

2020/08/26 13:00

岐阜県産のひるがの高原だいこん
おすすめ度：★★★★★
辛みがなくみずみずしいので生で食べても美味しいです！サラダにもおすすすめです。
by little happy

2020/08/25 21:57

岐阜県産のひるがの高原だいこん
おすすめ度：★★★★★
大根といえば「おろし」ですが、シンプルなだけに美味しさに差が出ます。
今回の試作で違う部位で作ってみましたがきめ細やかで滑らかで
しゃきしゃき感もあってどこも本当に美味しかったです。
by イェジン

2020/08/25 16:32

岐阜県産のひるがの高原だいこん
おすすめ度：★★★★★
夏大根でもみずみずしいのが、ひるがの高原だいこんです。秘密は、水分が一番多い時間帯、夜中の２時から収穫してるから！！農家さんの苦労が、美味しさの秘密です。
by watako

2020/08/24 21:10

岐阜県産の夏秋トマト
おすすめ度：★★★★★
そのまま食べるのも加熱して甘くなったのも好きですが、ジャムにしてみたらさわやかで適度な酸味もちょうど良くすごく美味しいジャムができました。
by hoppe

2020/08/24 12:56

岐阜県産の夏秋トマト
おすすめ度：★★★★★
色鮮やかでしっかりした果肉、酸味と甘みのバランスが良くて味が濃いので生でも加熱してもとても美味しいです。
by hoppe

2020/08/24 12:53

岐阜県産のなす
おすすめ度：★★★★★
煮くずれしにくい千両なすを使ったので、綺麗に仕上がりました。
先に油を絡めておいてから焼くと、油を吸いすぎないので、おすすめです。
by 圧力鍋研究家　さいとうあきこ

2020/08/24 12:12