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• おいしそう！ 3

1. 残り野菜で美味しい〜大根とセロリの旨みスープごはん。
2. by akkiさん
3. 出汁いらずで、ほんの少し加えるだけで旨みたっぷりなのが魚醤のスープ。 野菜室に残っていたセロリと大根の端っこを使って、ベトナムのヌックマムで簡単スープごはん。
4. 2019/11/08 15:41

• おいしそう！ 5

1. やさしい旨みと生姜であったまる〜白菜と豚肉の旨煮うどん。
2. by akkiさん
3. 白菜と豚肉をサッと炒めて、鱈しょっつるでやさしい味つけの多めの汁で煮て、ボリュームたっぷりのうどん。
4. 2019/11/08 15:35

• おいしそう！ 19

1. 【モニター】魚醤(ナンプラー）でアヒポキ丼
2. by アップルミントさん
3. 今回のモニターで作ってみたかった料理の一つ、アヒポキ丼をナンプラーで作ってみました。ナンプラーの香り、ごま油の香りが食欲そそります。
4. 2019/11/08 14:50

• おいしそう！ 1

1. 冬瓜とプチトマトのスープ～ちょっとエスニック
2. by やままり。さん
3. 味に深みが出てコクのある独特の味わいになる魚醤…鮭しょっつるのは、魚醤の中でもクセがなく、和のだしに近い仕上がりで、ちょっとだけエスニック風。冬瓜とプチトマトにうまみたっぷりの味がしゅんでます。
4. 2019/11/08 10:46

• おいしそう！ 18

1. ツナサラダ素麺
2. by イロハさん
3. 素麺とツナ缶、野菜で鱈しょっつると合わせた簡単サラダ風素麺です。
4. 2019/11/08 05:14

• おいしそう！ 5

1. いさだ醤油で「材料4つ★ウィンナーとキャベツのポトフ風」
2. by わんたるさん
3. 材料4つで簡単に作れるポトフ風。 いさだ醤油でうまみとコクアップ～小エビのような風味で体が温まります♪
4. 2019/11/08 05:07

• おいしそう！ 3

1. パスタコンコラトゥラディアリチ
2. by あづささん
3. 魚醤文化は欧州にもあり、私たちが日常調理するパスタにもイタリアの漁村風に魚醤を使う味付けが合うので、今回は、にんにく、トマト、バジルというスタンダードな材料でスパゲティを仕上げました。「コラトゥラディアリチ」は魚醤のイタリア語です。
4. 2019/11/07 21:35

• おいしそう！ 7

1. 鮭とちんげん菜の中華風あんかけ
2. by Kazuya Shimamuraさん
3. 野菜たっぷりの中華風の炒め物。 鮭の魚醤で鮭を調理します
4. 2019/11/07 19:25

• おいしそう！ 46

1. やわらか鶏むね肉とピーマンのソテー♪
2. by はるさん
3. ヌックマムで下味をつけた鶏もも肉とピーマンのソテー♪ヌックマムには旨みと塩味があるのでこんな使い方もＯＫなの。これね、冷めても鶏肉が柔らかいから持ち寄りやお弁当にもピッタリ～♪
4. 2019/11/07 18:43

• おいしそう！ 3

1. 魚醤文化復興祈願☆丼で茶碗蒸し
2. by あづささん
3. 卵と魚醤の相性が良いことは確認済み。そこで、茶碗蒸しを魚醤を使って作りました。魚醤文化の伝統復興の何かの役に立てれば嬉しく思います。
4. 2019/11/07 16:14

• おいしそう！ 2

1. 鮭しょっつるで島豆腐とエリンギのテリテリ炒め
2. by yo_kozuさん
3. 厚切りの島豆腐とエリンギを鮭しょっつるで炒めました。鮭しょっつるの深い旨みがシンプルな食材の美味しさを引き出してます。
4. 2019/11/07 16:06

• おいしそう！ 14

1. 【モニター】レンジで作る！魚醤のぶり大根
2. by アップルミントさん
3. 魚醤を使って作ってみたかった料理の一つ、ぶり大根を魚醤（いさだ醤油）を使って、レンジで時短で作ってみました。うまみがしみ込んだ大根もとてもおいしいです
4. 2019/11/07 15:25

• おいしそう！ 5

1. 魚醤とごま油で楽しむ♪　具だくさんダレで冷や奴
2. by 花ぴーさん
3. いさだ醤油とごま油と酢を合わせ、冷や奴にかけました。ちりめんじゃこ、生姜、ねぎも入れて具たっぷりめがおいしいです。
4. 2019/11/07 11:53

• おいしそう！ 16

1. 魚醤と生クリームをあわせて、パスタソースにしてみた。
2. by たんぽぽさん
3. 塩気も匂いも強いいさだ醤油を生クリームと合わせると、マイルドになって旨みを強く感じられるようになりました。
4. 2019/11/07 10:40

• おいしそう！ 11

1. 出汁いらず！うまみたっぷり「豆腐とえのきと薄揚げと長ねぎの卵とじ」
2. by decoさん
3. 冷蔵庫にある食材を「水＋魚醤」でさっと煮て卵でとじました。魚醤がうまみたっぷりなので、お出汁を使わなくてもやさしい味わいのおいしい煮汁に！体がほっこり温まり、とてもおいしかったです。
4. 2019/11/07 10:33

• おいしそう！ 2

1. もやしのナムル　ヌックマムバージョン
2. by しゅしゅさん
3. いつものもやしのナムルをヌックマムで。 味わい深くなりました♪
4. 2019/11/07 07:32

• おいしそう！ 4

1. **【レシピブログの「旨み広がる調味料 魚醤」レシピモニター参加中 】*先日「創業...
2. by @ピノコさん
3. 噛めば噛むほど蓮根から海老の旨味がじわ〜っと出て来て…なまらうまー！ 炒めてももちろん美味しいと思うけど、仕事から帰宅してレンジで楽してサラダにしちゃいました。
4. 2019/11/06 22:35

• おいしそう！ 3

1. **【レシピブログの「旨み広がる調味料 魚醤」レシピモニター参加中 】*先日「創業...
2. by @ピノコさん
3. 見た目は白いとろろですが、鮭しょっつるの旨味がしっかり！ 正直…このとろろ。 ベストバイプレイヤーと言うより主役級。マグロが無くても十分美味しい。
4. 2019/11/06 21:41

• おいしそう！ 7

1. 魚醤を使って。。。豆腐と白茄子の鮭しょっつるあんかけ
2. by masaさん
3. ホワイトペパーと鮭しゅっつるのみで、薄味に仕上げてます。 鮭しょっつるの上品な味わいがしみいります。
4. 2019/11/06 20:42

• おいしそう！ 2

1. いくらのしょっつる漬け
2. by akkoさん
3. 鮭のしょっつるといくらで親子漬け！？ 一体感があり、お出汁で漬けたようないくら漬けです。
4. 2019/11/06 14:21

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