スパイスでお料理上手 スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ シナモンスティック(セイロンシナモン) サフラン<ホール> クローブ<ホール> クローブ<ホール> サフラン<ホール> シナモンスティック(セイロンシナモン) 人気のクッキングラマーxmizukaxさんのステキな秋レシピフォト
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シナモンスティック、サフラン、クローブを使って秋の料理を楽しもう♪

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スパイスを使った香りアレンジで味覚の秋を楽しもう♪

スイーツに!お料理に!
秋レシピにシナモンはマスト♪

シナモンの甘い香りはお芋やかぼちゃ、そしてりんご、柿、梨などと相性抜群!スイーツはもちろん、肉料理などにも使えます。さらに上品に香り高く仕上げるならシナモンスティック(セイロンシナモン)がおすすめ。手軽な焼き菓子やパイなどもワンランク上のスイーツに仕上がりますよ♪

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GABANシナモンスティック(セイロンシナモン) GABANシナモンスティック(セイロンシナモン)

薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特徴。折って使うとしっかりと香りが出ます。ケーキ、ドーナッツ、クッキー、和菓子に人気の香り。また果物ともよく合い、特にりんごとの相性は抜群で、アップルパイや焼きりんごには欠かせません。

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柿のシナモン紅茶コンポート 中華風煮

柿のシナモン紅茶コンポート
かな姐さん

紅茶とシナモンの相性もぴったり!簡単レシピで柿が香り高い大人スイーツに♪

中華風煮
ヤミーさん

いつもの手羽先の煮込みが中華風に大変身!しっかり味が染みてご飯が進んじゃう♪


サフランで、彩りも香りも華やかな一皿に♪

秋の味覚をちょっとおしゃれな一皿に仕上げるならサフランを使うのがおすすめ♪秋の野菜&魚介、きのこなどを使ったリゾットやスープが、黄金色で香り高い一皿にランクアップしますよ。ワインと一緒に、おうちバル風に楽しんじゃおう♪

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GABANサフラン<ホール> GABANサフラン<ホール>

黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要で、摘み取り等は手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。

※色素は水溶性で油には溶けにくいので、あらかじめ水かお湯につけて色と香りと味を十分に出し、その水とともに使いましょう

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サフラン香る秋のリゾット パスタ入り魚介の蒸し焼き、サフラン風味

サフラン香る秋のリゾット
たんぽぽさん

黄金色のチーズリゾットはきのこソテーをトッピングして秋の香りたっぷり♪蓮根の食感もおいしさのポイントに。

パスタ入り魚介の蒸し焼き、サフラン風味
ta_x_kimiさん

>鮭、じゃがいも、パスタなどの簡単ホイル焼きは食材の旨みたっぷり&サフランの香りでワインにも合うごちそうに♪


秋の肉料理はクローブの香りで味わい深く♪

涼しくなり煮込みやロースト料理がおいしい季節♪秋の肉料理にはスパイシーでさわやかな香りのクローブを使ったアレンジがおすすめ。くさみが抑えられて奥深い味わいとなり、ワインにもぴったりですよ☆クローブの香りはりんごなど秋のフルーツとも相性ぴったりです♪

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GABANクローブ<ホール> GABANクローブ<ホール>

バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理に合う一方で、焼きりんごなど甘いものともよく合います。

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ビストロ風牛肉のトマト煮込み クローブが香る鶏肉のオレンジソース煮

ビストロ風牛肉のトマト煮込み
かな姐さん

牛コマと、しめじ、トマト缶でつくる簡単煮込みもクローブの香りで、ビストロ風な仕上がり♪

クローブが香る鶏肉のオレンジソース煮
オクノヒロコさん

簡単な鶏肉レシピがオレンジとクローブのフルーティーな香り高いソースでごちそうの一皿に♪


人気料理家さんのおすすめレシピ 

ヤミーさん かな姐さん ちょりママさん

中華風きのこと豚肉の炊き込みご飯

しょうゆ味の炊き込みご飯がシナモンの香りで中華風に♪

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使用スパイス:GABANシナモンスティック(セイロンシナモン)

シーフードミックスで極上ピラフ

具材は冷凍シーフードミックス。炊飯器でつくる超簡単レシピ!

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使用スパイス:GABANサフラン<ホール>

牛肉と野菜のトマト煮。

シンプルな煮込みもクローブの香りで奥深い味わい♪パスタにもオムレツにもおすすめ!

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使用スパイス:GABANクローブ<ホール>

人気のクッキングラマーxmizukaxさんのステキな秋の料理フォト
人気のクッキングラマーxmizukaxさんのステキな秋の料理フォト

牛かたまり肉の表面にこんがりと焦げ目を付け、ホールのクローブを刺して煮込みました。赤ワインとトマト、野菜たっぷりのソースに、クローブの甘くスパイシーな香りが加わり、まるでビストロのような味にランクアップ!!

深まりゆく秋。

xmizukaxさん

わっぱ入りの和風のお弁当フォトが大人気!
Instagramアカウント:xmizukax


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  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください

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GABANシーズニング<ビリヤニ>

今月の注目お助けアイテム!

GABANシーズニング<ビリヤニ>

「ビリヤニ」(インド風炊き込みごはん)に使われる12種類のスパイス&ハーブをブレンドした一袋。フライパンで簡単に本格的なビリヤニがつくれます(炊飯器でもOK)。インド料理店のスパイシーな一皿を家庭で手軽に楽しんじゃおう♪

くわしくはこちら>>

さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり

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スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ

スパイスをひと振りすれば、その風味で料理がワンランクアップ!
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企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ

スパイスでお料理上手 スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ

参加者数 100名
募集期間 2017年9月1日(金) 12:00 ~ 2017年9月7日(木) 12:00
投稿期間 2017年9月7日(木) 12:00 ~ 2017年10月4日(水) 12:00

全427件/121~140件

大根とベーコンのコンソメ煮☆サフランの色と香りを楽しむ洋風煮
  1. 大根とベーコンのコンソメ煮☆サフランの色と香りを楽しむ洋風煮
  2. by ひなちゅんさん
  3. 秋冬野菜の大根をサフランで色付けしてベーコンと煮込みました。サフランの香りが作っているときから漂い幸せ気分になれますね。ベーコンのコクと旨味、大根のあっさりした味わいがまた絶妙です。
  4. 2017/10/02 13:15
「レンコン&人参のサフラン煮」♪ Saffron flavor dish
  1. 「レンコン&人参のサフラン煮」♪ Saffron flavor dish
  2. by 妻ママみかんさん
  3. 根菜をサフラン煮にしてワインのあてに。♪ サフランの香る赤白どちらのワインにも合う1品です。
  4. 2017/10/02 11:05
【レシピ】ひよこ豆スプラウトのマリネ
  1. 【レシピ】ひよこ豆スプラウトのマリネ
  2. by yoriさん
  3. ひよこ豆を発芽させてマリネにします。残ったマリネ液の活用方法も!
  4. 2017/10/02 10:04
ワンプレートごはん クローブで臭み消し!ほろほろ豚の角煮
  1. ワンプレートごはん クローブで臭み消し!ほろほろ豚の角煮
  2. by shukanaさん
  3. クローブを使って豚の角煮を作りました。お肉独特の臭みがなくなり、じっくり煮込んで柔らかい角煮は家族に大好評でした!
  4. 2017/10/02 09:29
圧力鍋で5分!照り照り♪鶏手羽中の中華煮込み
  1. 圧力鍋で5分!照り照り♪鶏手羽中の中華煮込み
  2. by 桃咲マルクさん
  3. 鶏手羽中をシナモンスティックとスターアニス(八角)を入れ中華煮込みにしました。圧力鍋で5分で中までやわらかく照り照りに煮込まれます!白いご飯にもお酒とも合います^^
  4. 2017/10/02 09:25
シナモンとおろしリンゴの豚角煮【スパイス大使】
  1. シナモンとおろしリンゴの豚角煮【スパイス大使】
  2. by naomiさん
  3. スパイスの香りとりんごの甘みで、柔らかくなるまで煮込んだ豚バラ肉です。ご飯がすすむおかずです♪
  4. 2017/10/02 09:12
ビリヤニ♪
  1. ビリヤニ♪
  2. by 高野豆腐さん
  3. 初めて知りましたよ、 ビリヤニ !スパイシーで、お肉もとっても柔らかくて、 とっても美味しかったです!作り方も、とっても簡単で( ´∀`)是非是非オススメですね〜
  4. 2017/10/02 08:55
あま~い香りのクローブとりんごのお手軽ケーキ
  1. あま~い香りのクローブとりんごのお手軽ケーキ
  2. by nokonokoさん
  3. ホットケーキミックスを使ったりんごケーキです。香りづけと飾り付けを兼ねてホールを生地に刺して焼きました。
  4. 2017/10/02 08:22
インド店の味が簡単すぐ出来! 鶏肉とブルグルのスパイシー煮込み。
  1. インド店の味が簡単すぐ出来! 鶏肉とブルグルのスパイシー煮込み。
  2. by 青山 金魚さん
  3. フライパン1本で出来る! インド店もびっくりの味と香りのクオリティがこんな小さな小袋にぎゅぎゅぎゅっと詰まってるの!これ振りかけて煮込むだけで、お店級味が完成しちゃうんだから、インド人もビックリ!(きっと!)
  4. 2017/10/02 06:50
カラフル野菜のシトラスピクルス
  1. カラフル野菜のシトラスピクルス
  2. by YUKIEさん
  3. 見ても楽しく食べても美味しい秋の運動会にも重宝しそうなレシピを考えてみました。
  4. 2017/10/02 00:16
魚介のサフランスープ
  1. 魚介のサフランスープ
  2. by Dino-Tさん
  3. 今日はかじきまぐろ、たら、ブリで、サフランスープを作ります♪ これ、Dino家では普段、魚のアラで作ります。お刺身や焼き魚、鍋物の余り物で十分美味しくできるアレンジレシピです。
  4. 2017/10/01 23:45
簡単豪華なパスタパエリア
  1. 簡単豪華なパスタパエリア
  2. by sheenaさん
  3. サフランイエローが食卓を華やかにするパエリア。パスタで作ると簡単で美味しいですよ。
  4. 2017/10/01 23:27
土鍋でビリヤニ
  1. 土鍋でビリヤニ
  2. by ひだまりさん
  3. 世界の三大炊き込みご飯とも言われているインドの炊き込みご飯のビリヤニ ブレンドされたスパイスを材料に混ぜて調理するだけで、誰でも簡単に作れてしまう 土鍋でインドの炊き込みを作ってみました
  4. 2017/10/01 22:14
きゅうりのピクルス
  1. きゅうりのピクルス
  2. by daffodilさん
  3. シナモンの甘い香りがきゅうりと甘いがいいピクルスです。
  4. 2017/10/01 22:07
シナモン香る★大学いも
  1. シナモン香る★大学いも
  2. by bluebirdさん
  3. シナモン風味の大学いも♪大人の味です。
  4. 2017/10/01 21:46
<切るのは玉ねぎだけ あとは炊飯器におまけせのでっかいチキンピラフ>
  1. <切るのは玉ねぎだけ あとは炊飯器におまけせのでっかいチキンピラフ>
  2. by はらぺこ準Jun(はーい♪にゃん太のママ改め)さん
  3. サフラン<ホール>を使って、鶏肉は丸ごと、ミックスベジタブル、玉ねぎを切るだけという簡単レシピだけどちょっとご馳走の炊き込みピラフです。
  4. 2017/10/01 21:31
秋刀魚100%ハンバーグ!!
  1. 秋刀魚100%ハンバーグ!!
  2. by Kikiさん
  3. お魚100%のハンバーグ。柔らかくとても食べやすく仕上がりました。 餡にはクローブの香りをつけ、魚臭さも気になりません。
  4. 2017/10/01 20:35
クローブ香る♡鶏肉と野菜のトマト煮込み
  1. クローブ香る♡鶏肉と野菜のトマト煮込み
  2. by シュリンピさん
  3. 野菜と鶏肉がごろっとはいったトマト煮込み。 赤ワインとクローブをきかせて秋な味に。
  4. 2017/10/01 19:13
香ばしく焼き上げたほたてを贅沢に添えて~♪ 旨みたっぷり香りや彩りが華やかな1品が手軽に作れちゃう~★ レーズンとナッツ入りかぼちゃのサフランライス -Recipe No.1633-【Japanese】
  1. 香ばしく焼き上げたほたてを贅沢に添えて~♪ 旨みたっぷり香りや彩りが華やかな1品が手軽に作れちゃう~★ レーズンとナッツ入りかぼちゃのサフランライス -Recipe No.1633-【Japanese】
  2. by *nob*さん
  3. 鮮やかなサフランの色合いに、かぼちゃ、かぼちゃの皮、レーズン、アーモンドの色合いが合わさって綺麗な色合い~!ほたてやナッツの旨み、かぼちゃやレーズンの優しい甘味、サフランの華やかな香りが重なりあって、見た目も美しく、美味しくいただけます~★
  4. 2017/10/01 17:30
鴨とレンズ豆のオレンジ煮込、クローブ風味
  1. 鴨とレンズ豆のオレンジ煮込、クローブ風味
  2. by ta_x_kimiさん
  3. 鴨とレンズ豆をオレンジとクローブを使って煮込んでみました。コク出しに赤ワインも使って。とても味が馴染んでやさしくて深い味わいです。レンズ豆がホクホクおいしい!
  4. 2017/10/01 15:42
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