スパイスでお料理上手　スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

シナモンの甘い香りはお芋やかぼちゃ、そしてりんご、柿、梨などと相性抜群！スイーツはもちろん、肉料理などにも使えます。さらに上品に香り高く仕上げるならシナモンスティック（セイロンシナモン）がおすすめ。手軽な焼き菓子やパイなどもワンランク上のスイーツに仕上がりますよ♪

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柿のシナモン紅茶コンポート かな姐さん 紅茶とシナモンの相性もぴったり！簡単レシピで柿が香り高い大人スイーツに♪		中華風煮 ヤミーさん いつもの手羽先の煮込みが中華風に大変身！しっかり味が染みてご飯が進んじゃう♪

秋の味覚をちょっとおしゃれな一皿に仕上げるならサフランを使うのがおすすめ♪秋の野菜＆魚介、きのこなどを使ったリゾットやスープが、黄金色で香り高い一皿にランクアップしますよ。ワインと一緒に、おうちバル風に楽しんじゃおう♪

サフランをくわしくチェック ＞＞

サフラン香る秋のリゾット たんぽぽさん 黄金色のチーズリゾットはきのこソテーをトッピングして秋の香りたっぷり♪蓮根の食感もおいしさのポイントに。		パスタ入り魚介の蒸し焼き、サフラン風味 ta_x_kimiさん >鮭、じゃがいも、パスタなどの簡単ホイル焼きは食材の旨みたっぷり＆サフランの香りでワインにも合うごちそうに♪

涼しくなり煮込みやロースト料理がおいしい季節♪秋の肉料理にはスパイシーでさわやかな香りのクローブを使ったアレンジがおすすめ。くさみが抑えられて奥深い味わいとなり、ワインにもぴったりですよ☆クローブの香りはりんごなど秋のフルーツとも相性ぴったりです♪

クローブをくわしくチェック ＞＞
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ビストロ風牛肉のトマト煮込み かな姐さん 牛コマと、しめじ、トマト缶でつくる簡単煮込みもクローブの香りで、ビストロ風な仕上がり♪		クローブが香る鶏肉のオレンジソース煮 オクノヒロコさん 簡単な鶏肉レシピがオレンジとクローブのフルーティーな香り高いソースでごちそうの一皿に♪

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• おいしそう！ 15

1. 【スパイス大使】和風仕立て！しじみのブイヤベース
2. by みしゃさん
3. 高級香辛料である、サフランを入れた黄金色に輝く世界三大スープ「ブイヤベース」を 和風仕立てに仕上げてみました。 和風出汁に、シジミの出汁の旨味とサフランの香りが効いた、奥行きのある味わいです
4. 2017/10/02 17:20

• おいしそう！ 6

1. スパイス薬膳：焼き鯛の黄金サフランスープ～スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。
2. by ゆりぽむさん
3. サフランを使った鯛の黄金スープです♪
4. 2017/10/02 16:17

• おいしそう！ 7

1. 今月のスパイスで「キャベツ＆コーンのサラダ」♪　Cabegge & Corn Salad
2. by 妻ママみかんさん
3. 「茹でキャベツ」にクローブの香りを加えた優しいお味のサラダです。♪　マヨネーズに白ごまをプラスしました。
4. 2017/10/02 16:14

• おいしそう！ 6

1. ホットラムとビリヤニのお話～スパイスと旬食材て楽しむ秋レシピ。
2. by ゆりぽむさん
3. 朝晩冷える様になってきました。すっかり秋の風情ですね。 この時期からはスパイスを使ったホットウイスキーが登場します。 お手軽なので試してみて下さいね。
4. 2017/10/02 15:37

• おいしそう！ 7

1. 家にあるもので　簡単サフラン　ウインナーパエリア
2. by mogさん
3. トマト・ウインナー・ブロッコリー。朝食みたいな組み合わせで　簡単に華やかなパエリアになりました。
4. 2017/10/02 15:28

• おいしそう！ 6

1. サフランで　簡単フライパン　えびとホタテのパエリア
2. by mogさん
3. 初パエリア！　簡単で鮮やかでおいしい～。こんなにお手軽なお料理だとは知らなかった～。 大満足の一品になりました。
4. 2017/10/02 15:25

• おいしそう！ 4

1. チヒルトマー
2. by あづささん
3. 友人の畑のレモンの木も１１月を迎える頃収穫シーズンとなります。秋の深まりと旬の秋レモンを、骨付き鶏肉をじっくり煮込んだ美味しさとサフランの風味と一緒にいただく美味しいスープ。「チヒルトマー」はコーカサスのジョージア（グルジア）の国民食です。
4. 2017/10/02 15:22

• おいしそう！ 47

1. 鶏レバーのにんにく醤油漬け♪レバーの下処理はシナモンスティックにお任せ！
2. by はるさん
3. シナモンスティックに下処理をお任せして“鶏レバーのにんにく醤油漬け♪”。シナモンってスイーツに使うイメージだけどね、スパイスには臭みを消すっていうお役目もあるのよ。
4. 2017/10/02 15:15

• おいしそう！ 19

1. 【レシピ】意外と簡単★秋の味覚モリモリきのこ★ホワイトソース14【サフランライスのきのドリア】
2. by ☆ｓ４☆さん
3. きのこが美味しい季節。たっぷりホワイトソースに混ぜて、 サフランライスの贅沢ドリア！
4. 2017/10/02 13:45

• おいしそう！ 8

1. 「レンコン＆人参のサフラン煮」♪　Saffron flavor dish
2. by 妻ママみかんさん
3. 根菜をサフラン煮にしてワインのあてに。♪　サフランの香る赤白どちらのワインにも合う１品です。
4. 2017/10/02 11:05

• おいしそう！ 5

1. 【レシピ】ひよこ豆スプラウトのマリネ
2. by yoriさん
3. ひよこ豆を発芽させてマリネにします。残ったマリネ液の活用方法も！
4. 2017/10/02 10:04

• おいしそう！ 5

1. ワンプレートごはん クローブで臭み消し！ほろほろ豚の角煮
2. by shukanaさん
3. クローブを使って豚の角煮を作りました。お肉独特の臭みがなくなり、じっくり煮込んで柔らかい角煮は家族に大好評でした！
4. 2017/10/02 09:29

• おいしそう！ 56

1. 圧力鍋で５分！照り照り♪鶏手羽中の中華煮込み
2. by 桃咲マルクさん
3. 鶏手羽中をシナモンスティックとスターアニス（八角）を入れ中華煮込みにしました。圧力鍋で５分で中までやわらかく照り照りに煮込まれます！白いご飯にもお酒とも合います＾＾
4. 2017/10/02 09:25

• おいしそう！ 9

1. シナモンとおろしリンゴの豚角煮【スパイス大使】
2. by naomiさん
3. スパイスの香りとりんごの甘みで、柔らかくなるまで煮込んだ豚バラ肉です。ご飯がすすむおかずです♪
4. 2017/10/02 09:12

• おいしそう！ 5

1. ビリヤニ♪
2. by 高野豆腐さん
3. 初めて知りましたよ、 ビリヤニ ！スパイシーで、お肉もとっても柔らかくて、 とっても美味しかったです！作り方も、とっても簡単で( ´∀｀)是非是非オススメですね〜
4. 2017/10/02 08:55

• おいしそう！ 8

1. あま～い香りのクローブとりんごのお手軽ケーキ
2. by nokonokoさん
3. ホットケーキミックスを使ったりんごケーキです。香りづけと飾り付けを兼ねてホールを生地に刺して焼きました。
4. 2017/10/02 08:22

• おいしそう！ 15

1. インド店の味が簡単すぐ出来！ 鶏肉とブルグルのスパイシー煮込み。
2. by 青山　金魚さん
3. フライパン1本で出来る！ インド店もびっくりの味と香りのクオリティがこんな小さな小袋にぎゅぎゅぎゅっと詰まってるの！これ振りかけて煮込むだけで、お店級味が完成しちゃうんだから、インド人もビックリ！（きっと！）
4. 2017/10/02 06:50

• おいしそう！ 5

1. カラフル野菜のシトラスピクルス
2. by YUKIEさん
3. 見ても楽しく食べても美味しい秋の運動会にも重宝しそうなレシピを考えてみました。
4. 2017/10/02 00:16

• おいしそう！ 9

1. 魚介のサフランスープ
2. by Dino-Tさん
3. 今日はかじきまぐろ、たら、ブリで、サフランスープを作ります♪ これ、Ｄｉｎｏ家では普段、魚のアラで作ります。お刺身や焼き魚、鍋物の余り物で十分美味しくできるアレンジレシピです。
4. 2017/10/01 23:45

• おいしそう！ 5

1. 簡単豪華なパスタパエリア
2. by sheenaさん
3. サフランイエローが食卓を華やかにするパエリア。パスタで作ると簡単で美味しいですよ。
4. 2017/10/01 23:27

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