スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 8

1. ジャスミンライスでおうち「チキン・ビリヤニ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 鶏の手羽元を使って「ビリヤニ」を炊き上げました。スパイスのとても良い香りです。♪
4. 2017/05/12 11:02

• おいしそう！ 7

1. ミックスナッツとスパイスとピンクソルトで♪　ハマりました☆　デュカ
2. by 花ぴーさん
3. ミックスナッツでデュカを作りました。美味しくてやみつきになりますね。完全にハマりました♪
4. 2017/05/12 10:31

• おいしそう！ 61

1. 水無し！１０分煮込みの絶品トマトカレー＆2017年度スパイス大使
2. by 桃咲マルクさん
3. トマトと玉ねぎだけの具材で作れるカレー！ おまけに水は入れず、野菜からの水分だけです。 お肉も入らないのに濃厚なお味です♪カレーにクミンを入れ、またライスにもクミンのプチプチ感を入れ香りよいバタークミンライスになっています。
4. 2017/05/12 10:20

• おいしそう！ 16

1. スナックエンドウのクミン炒め
2. by ぷにさん
3. スナックエンドウをクミンとガーリックでシンプルに頂きました♪
4. 2017/05/11 20:02

• おいしそう！ 41

1. ゆで卵のエスニック炒め
2. by とまとママさん
3. たまご消費レシピ。 冷蔵庫に卵が沢山あったので、簡単に味付けが出来るように炒めました。 ゆで卵をフライパン1つで、
4. 2017/05/10 08:15

• おいしそう！ 37

1. フライパンで簡単！　手羽先のエスニック焼き
2. by とまとママさん
3. フライパンで出来るエスニック料理が食べたくて 冷凍庫に入っていた手羽先を使って作ってみました。
4. 2017/05/09 21:50

• おいしそう！ 7

1. 牛肉と薩摩芋のカルダモン醤油炒め　☆スパイス大使☆
2. by まんまるらあてさん
3. 牛肉と薩摩芋の蒸し炒めをカルダモン風味で作ってみました。 生姜のような柑橘類のような、爽やかで清涼感のある香りがついて、オトナな仕上がりです。
4. 2017/05/09 14:46

• おいしそう！ 33

1. 【レシピ】スパイスで簡単エスニック☆旨みたっぷりたまごサラダ(スパイス大使)
2. by めろんぱんママさん
3. ゆでたまごで簡単にできる、見た目も楽しいおかずサラダです。ベーコンの旨みと卵の甘み、焼いた長ねぎの味が、クミンのおかげでおいしくまとまりました♪
4. 2017/05/09 08:22

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