スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 8

1. スパイス香る豚肉炒め！
2. by ぷーはるひゅうさん
3. 大好きな、クミンを入れて、簡単スパイシーな豚肉炒めです。 簡単で、すぐ出来ちゃいますが、お弁当にも最高ですよ。
4. 2017/05/16 14:50

• おいしそう！ 58

1. スパイス香るキーマーカレー☆うまうまマヨ炒めｄｅワンプレ♪☆♪☆♪
2. by みなづきさん
3. フレッシュトマトを使った、スパイス香るキーマーカレーです。 スパイスを炒めて、しっかり香りを引き出したつもり。（笑）
4. 2017/05/16 13:28

• おいしそう！ 6

1. チャイ風
2. by ごんたママさん
3. 急に冷え込んだ時に作りました。 香りで癒されます。 アイスも美味しかったです。
4. 2017/05/16 13:19

• おいしそう！ 9

1. 手作り「 フムス hummus 」＆　中華ディナー前の「Bar PREZ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. お店でいただき美味しかったので、おうちでも作ってみました。家族は皆、お豆が大好きなので「フムス」もとっても好評でした。クミンの香りもいいですね〜。♪
4. 2017/05/16 13:04

• おいしそう！ 7

1. ＧＡＢＡＮカルダモンホールで美味しいチャイ
2. by Orangetteさん
3. GABANのカルダモン＜ホール＞で美味しいチャイを作りました。
4. 2017/05/16 11:16

• おいしそう！ 22

1. 豚ニラ焼きそばクミン風味～スパイス大使
2. by かなぱんさん
3. 豚肉とニラの美味しい組み合わせにクミンの香りを。 醤油味でどことなく懐かしいエスニックな焼きそばになりました。
4. 2017/05/16 09:23

• おいしそう！ 17

1. クミンチキンのホイル焼き
2. by ぷにさん
3. タレに漬け込んだチキンをグリルで焼くだけで簡単エスニック風です。
4. 2017/05/16 07:14

• おいしそう！ 102

1. ポークステーキ＜クミン照り焼きソース＞
2. by syu♪さん
3. ポークステーキのソースに和の照り焼きソースとクミン＜ホール＞を組み合わせた「クミン照り焼きソース」を使いました。甘辛のソースにクミンの風味をきかせるだけでカンタンにエスニックな味が楽しめます。カレー風味の豊かな香り立ちがたまりません～♪
4. 2017/05/16 06:21

• おいしそう！ 11

1. こぶみかんとジンジャーの香り☆しめじともやしのエスニック風ナムル
2. by masaさん
3. スパイシーな香りが人気のエスニック料理。 スパイスクッキング アジアン屋台街シリーズを使えば、そんなエスニック料理が、おうちで簡単にできちゃいます。
4. 2017/05/16 00:48

• おいしそう！ 10

1. 調理料２つ！塩サバとクミンと夏野菜の炒めもの
2. by ぐぅぐママさん
3. クミンをゆっくりと炒めて野菜の甘さと旨みで蒸し焼きにした塩サバのご紹介です。調味料2つで出来ます。
4. 2017/05/16 00:32

• おいしそう！ 6

1. ふんわり♡クミンのササミピカタ♡
2. by maiさん
3. クミンを使ってふんわりエスニックな香りのする、ササミのピカタを作りました。
4. 2017/05/15 22:26

• おいしそう！ 14

1. レッドキドニービーンズの焼きコロッケ
2. by naomiさん
3. じゃがいもの代わりに、金時豆を使った揚げないコロッケです。クミンの香りが食欲そそる一品です。
4. 2017/05/15 18:20

• おいしそう！ 8

1. スパイスで本格的☆手羽元のコリアンダーお酢煮込み♪
2. by さとみわさん
3. 手羽元を酢とコンソメとコリアンダーのホールを加えて煮込みました。少ない調味料でも本格的な味わいでお肉も柔らか減塩効果もあり、いいことずくしです☆
4. 2017/05/15 17:26

• おいしそう！ 16

1. 炊飯器で本格エスニックなチャーシューご飯と、慌てた母の日…
2. by ふじたかなさん
3. 炊飯器にお任せでチャーシューとエスニックなピラフが一気に出来上がります！スッキリ系スパイスのカルダモンで豚バラ肉でも爽やかに仕上がりますよん
4. 2017/05/15 16:39

• おいしそう！ 7

1. 餃子の皮と魔法のスパイスで作る簡単サモサはおかずにお弁当に大活躍♪＆『母の日』ありがとう♡
2. by OkuMayu（おくまゆ）さん
3. かつて仕事で何度か行ったインドで食べた、印象的なサモサをアレンジして餃子の皮を使って簡単レシピで再現しました。決め手はやっぱり魔法のスパイス。おかずに、おつまみに、お弁当にと便利な一品です。
4. 2017/05/15 16:29

• おいしそう！ 8

1. クミン香る枝豆とうふサラダ
2. by MOANA LANIさん
3. クミンをふりかけてスパイシーなサラダに
4. 2017/05/15 15:44

• おいしそう！ 8

1. クミンの香る　ナッツのはちみつ漬け
2. by りんさん
3. 美味しいだけでなく美肌効果もあると言われているナッツのはちみつ漬け。 ここにクミン<ホール>を加えて、エスニックなお菓子に変えてみました。
4. 2017/05/15 12:08

• おいしそう！ 55

1. ロモ・サルタード（牛肉と野菜の炒めもの）♪
2. by はるさん
3. 聞きなれないお料理ですが、調味料にお醤油が使われていてとても親しみのあるお味です。 クミン<ホール>のカレーの風味が爽やかで、ご飯を添えてもおいしいと思うの。
4. 2017/05/15 11:31

• おいしそう！ 12

1. スパイスで本格的な香りづけ｜エスニック料理｜簡単｜彩り鮮やか｜カレーのお供｜【クミンの紫玉ねぎエスニックマリネ】
2. by SHIMAさん
3. クミンの風味がとても引き立つエスニックなマリネ 紫玉ねぎをつかうので彩りも鮮やか 同じスパイスがベースのカレーの付け合わせにもおすすめ 我が家ではカレーのお供として定番。
4. 2017/05/15 11:26

• おいしそう！ 7

1. ５月１５日　月曜日　ポークソテーのコリアンダー風味エスニックなます添え
2. by あみっくさん
3. コリアンダーとナンプラーで、爽やかエスニック味のポークソテーです。
4. 2017/05/15 11:09

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