スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 10

1. ピリ辛無国籍弁当
2. by エリツィンぴっぴさん
3. クミンとひき肉、野菜を炒めて豆板醤と合わせてみました。ピリ辛で無国籍な味付けです。
4. 2017/05/19 05:26

• おいしそう！ 9

1. マイルドエスニック♪新玉ねぎとエリンギのコリアンダーめんつゆ炒め　☆スパイス大使☆
2. by まんまるらあてさん
3. めんつゆを味付けに使った、和風寄りな副菜です♪ホールのコリアンダーを噛んだ瞬間、柑橘類のような爽やかな香りがふわっと現れて、ちょっとクセになります。
4. 2017/05/19 05:05

• おいしそう！ 6

1. 漬け込んで焼くだけ『魅惑のタンドリーチキン』。トルティーヤに包んでいただきました！
2. by OkuMayu（おくまゆ）さん
3. おうちで作るタンドリーチキン。調味料を合わせて漬け込んだら、あとは焼くだけ。食欲が進む事まちがいなし！
4. 2017/05/18 23:40

• おいしそう！ 8

1. こぶみかんとジンジャーの香り エスニック風ナムル
2. by シュリンピさん
3. まぜるだけ簡単本格的にエスニック風ナムルが完成です♪
4. 2017/05/18 19:37

• おいしそう！ 8

1. 天ぷら粉と鶏の胸肉で、スパイシーチキンフリッター
2. by yukorinogaさん
3. やらわかい、ジューシーな胸肉と、スパイスがマッチして美味しいです。ぜひお試しください！
4. 2017/05/18 18:10

• おいしそう！ 19

1. 爽やかな香り！鶏手羽元のレモン煮(*^^)v
2. by momoさん
3. レモンとカルダモンの清涼感のある爽やかな香りの鶏手羽元です。 カルダモンの種を噛むと更にその清涼感がお口の中に広がりますよ。
4. 2017/05/18 17:34

• おいしそう！ 8

1. 【スパイス大使】豚ヒレ肉のエスニック唐揚げ
2. by hachiさん
3. コリアンダーとナンプラーで味付けしたエスニックな唐揚げ。コリアンダーの爽やかな香りが豚肉にピッタリです。
4. 2017/05/18 14:15

• おいしそう！ 5

1. 海南鶏飯プレート
2. by くるくるさん
3. 黒米入りのお米と塩麹漬けにした鶏むね肉を土鍋で 一緒に料理しました。カルダモンの香りがアクセントになっています。
4. 2017/05/18 14:05

• おいしそう！ 48

1. 本格的な香りづけ・・クミンのハニーマヨトースト♪
2. by misyaさん
3. チーズと相性の良いクミン。 マヨネーズとも良いのでは？ クミンの香りのハニーマヨトーストにしてみました♪ 異国の香り満載です♪
4. 2017/05/18 13:43

• おいしそう！ 7

1. チャイ
2. by ulaさん
3. 雨の日にカルダモンを使ってチャイを淹れました。 ホールを使うと香り高く、おいしく頂きました。
4. 2017/05/18 13:33

• おいしそう！ 15

1. 【モニターやってます♪】濃厚エスニック★卵黄醤油漬け
2. by Toshiさん
3. ご飯のおかずにも、おつまみにもなり、簡単で美味しい卵黄の醤油漬けをエスニック風にアレンジ。 漬けダレも野菜炒めやなんかに再利用して美味しくいただけちゃいます☆
4. 2017/05/18 12:35

• おいしそう！ 4

1. ５月１８日　木曜日　茄子と豚のバジルごはん
2. by あみっくさん
3. たっぷりのフレッシュバジルと、スパイスが効いたエスニック風のっけご飯です。
4. 2017/05/18 11:49

• おいしそう！ 9

1. お家で楽しむスパイス｜スパイスで本格的な香りづけ｜エスニック料理｜簡単｜カレーのお供に｜【ジャガイモとレンコンのスパイシー炒め】
2. by SHIMAさん
3. インド料理の「サブジ」風な炒め物です カレーの香りの素　クミンとコリアンダーの風味が ごはんはもちろん、カレーの付け合わせにも相性ピッタリ！ レッドペパーを入れないので辛くない旨味たっぷりのスパイス料理
4. 2017/05/18 11:29

• おいしそう！ 34

1. たけのこのエスニック風ナムル
2. by とまとママさん
3. スパイスクッキングアジアン屋台街　＜エスニック風ナムル＞を 使ってたけのこナムルにしました。
4. 2017/05/18 09:16

• おいしそう！ 40

1. フライドポテト♪ガーリックバタークミン風味
2. by べにゆうさん
3. 大好きなクミンを大好きなフライドポテトの風味にしました。香りが良くって食欲もアップします。
4. 2017/05/18 08:23

• おいしそう！ 9

1. ジューシー&やわらか&スパイシー♪　フライパンでお手軽に☆　タンドリーポーク
2. by 花ぴーさん
3. 豚バラブロックにスパイスを3種使ってタンドリーポークを作りました。フライパンでお手軽調理です。ジューシーでやわらかで、めちゃ美味しくできました。
4. 2017/05/18 07:38

• おいしそう！ 6

1. モロカンサラダ
2. by Dino-Tさん
3. 今日はGABANコリアンダー＜ホール＞を媚薬にＤｉｎｏ－Ｔ特製モロカンサラダ♪ シンプルで、さっぱりとした味の夏のサラダは目にも鮮やかで食欲をそそります。
4. 2017/05/18 00:37

• おいしそう！ 7

1. 昨日の未公開シーン？魔法のひとふり『エスニック・ラムチョップ』と１分で完成！エスニック風ナムル♡
2. by OkuMayu（おくまゆ）さん
3. くせのあるお肉でもスパイスの魔法にかかれば、エスニックな香り豊かな一品に早変わり。漬け込んで焼くだけの簡単ラムチョップです。
4. 2017/05/17 23:19

• おいしそう！ 25

1. ◆ゴーヤと豚バラのカルダモンソテー♪～緩やか糖質制限中
2. by fellowさん
3. カルダモンを使ってゴーヤと豚バラ肉のソテーです♪ココナッツオイルの風味とカルダモンのハーモニーが好きです
4. 2017/05/17 22:20

• おいしそう！ 9

1. エスニックな♪ミニトマトのマリネ★
2. by ゆーれんママさん
3. いつものミニトマトのマリネにコリアンダーを＋。ぐグレードアップでエスニックなお味になりました。お弁当に入れたら宝石みたいにきれいです。
4. 2017/05/17 20:53

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