スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 5

1. クミンでさっぱりマリネ(^^♪
2. by ジョンジョンさん
3. 暑いときは酢のものが食べたくなりますが、クミンのスパイスを加えて食欲増進、消化促進！ 脂もの、濃い味の料理のお供にもぴったりでした(^O^)
4. 2017/05/22 22:44

• おいしそう！ 9

1. クミン香る・エスニック鶏つくね♪スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. クミンの香りで、鶏の臭みも消え、食欲アップです。カレーのあの香り、暑い時期にぴったりですよ。多めに入れる事を、おススメします＾０＾
4. 2017/05/22 21:52

• おいしそう！ 6

1. おうちで本格　北インド風チキンカリー
2. by sajiさん
3. ホールスパイスを使って家でもスパイスの香二方本格インドカレーできました。
4. 2017/05/22 20:26

• おいしそう！ 9

1. 冷凍りんごで♪フローズンヨーグルト★
2. by ゆーれんママさん
3. 冷凍りんごとフローズンヨーグルトというダブル大好物にスパイス加わって朝から幸せなひと時でした。
4. 2017/05/22 20:09

• おいしそう！ 7

1. シナモンとカルダモン少し混ぜたミックスロール
2. by yukorinogaさん
3. いつものシナモンロールにスパイスで変化を！
4. 2017/05/22 20:09

• おいしそう！ 4

1. サバのスパイス蒸し
2. by miyucyannさん
3. 鯖にたっぷりのスパイスを使って蒸しました。
4. 2017/05/22 19:59

• おいしそう！ 13

1. クミンたっぷり♪簡単ジャンバラヤ
2. by ぷにさん
3. クミンをたっぷり加えるだけで簡単にできあがります♪
4. 2017/05/22 17:33

• おいしそう！ 6

1. おうちでインド料理！お豆が主役のヘルシーカレー
2. by ユッキー*さん
3. 栄養価が高くヘルシーで、ダイエット中にもピッタリ 『チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）』　 ひよこ豆とスパイスは美容と健康に最高の組み合わせ！ 水煮缶を使えば簡単に作ることができます。
4. 2017/05/22 17:27

• おいしそう！ 7

1. 気散じ【カルダモン風味のフルーツサラダ】
2. by icheさん
3. 乳製品と相性のいいカルダモンの香りをヨーグルトに移して、旬のフルーツと和えました。蒸し暑い朝にもピッタリ！
4. 2017/05/22 16:57

• おいしそう！ 6

1. クミンライス
2. by MOANA LANIさん
3. クミンの香りが豊かなもち麦ライスです
4. 2017/05/22 16:25

• おいしそう！ 7

1. 週末ランチは「エスニック風焼きそば」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 週末ご飯に「エスニック風焼きそば」♪　クミンを効かせてナンプラーも加えて味付けしました。もやしの味付けもレモンでさっぱりさせて変化をつけました。
4. 2017/05/22 16:19

• おいしそう！ 42

1. キノア入りチョップドサラダが美味しい気温♪～チキンスパイス一口ソテー～
2. by みなづきさん
3. 定番メニューのチキンソテを、一口サイズにしてみました。 焼くだけですが、スパイス使いでいつもよりお味がちょっぴりデリ風に仕上がりました。
4. 2017/05/22 16:03

• おいしそう！ 23

1. ♡スパイス初心者さんでも大丈夫♡焼くだけ簡単♡クミンチキン♡
2. by おにゃさん
3. クミンの香りを最大限に生かしたチキン！
4. 2017/05/22 14:47

• おいしそう！ 9

1. カルダモン香るピクルス
2. by エリツィンぴっぴさん
3. いつものピクルスにカルダモンを半分に砕いて入れてみました。華やかな香りで、サンドイッチやカレーの付け合わせにぴったりです。
4. 2017/05/22 14:16

• おいしそう！ 7

1. ココナッツレモン風味☆鶏肉とオクラのスパイス炒め
2. by 香澄さん
3. コリアンダーをホールスパイスで使用する際は、砕いたりミルで挽いたりして使うケースが多いもよう。今回もそうしてみました！噛んだらつぶつぶから香りがはじけて出てくる感じ！いかにもエスニックじゃないので、日常の一品にもいけると思います。
4. 2017/05/22 13:59

• おいしそう！ 5

1. ホールだからだね
2. by ごんたママさん
3. 冷蔵庫の食材消化もかねてランチに作りました。
4. 2017/05/22 13:50

• おいしそう！ 24

1. ブラン入り食パンでエスニックなロールサンドを！
2. by しおちゅんさん
3. トマト入りのスクランブルエッグをクミンホールでエスニックに！！！　ロールサンドにもばっちりおいしい。
4. 2017/05/22 13:47

• おいしそう！ 6

1. コリアンダーでかぶとニンジンのピクルス
2. by kamokoさん
3. いつものお野菜宅配便の中に、おいしそうな大きいかぶとニンジンが入っていましたので、いつも作っている和風のピクルスをコリアンダーでエスニック風に仕上げてみました。さわやかな味わいが暑い日でも食欲が増進しそうなピクルスが出来て満足です。
4. 2017/05/22 13:43

• おいしそう！ 13

1. スパイス大使｜豚肉のマーマレード煮込みカルダモン風味
2. by Sachi（いちご）さん
3. 豚バラのマーマレード煮込みにカルダモンを加えて、エスニック風の煮込みです。
4. 2017/05/22 11:06

• おいしそう！ 58

1. 本格的な香りづけ・・フルーツトマトのエスニック風ナムルにゃ♪
2. by misyaさん
3. 材料を揃えぱぱっと混ぜるだけ♪ こぶみかんの爽やかな香りとスッキリジンジャーが美味しい♪ 冷蔵庫で冷やして、簡単おつまみ♪
4. 2017/05/22 10:25

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