スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 6

1. シンプルに生きる‼【スパイス大使♡クミン〈ホール〉：きゅうりのクミン風味】
2. by chefたまさん
3. きゅうりとクミン。 シンプルにお塩で炒めただけのメニュー。
4. 2017/05/17 20:32

• おいしそう！ 8

1. クミン入りスパニッシュオムレツ。。。
2. by suz caf'eさん
3. 野菜を多く入れたスパニッシュオムレツに クミンを入れることでエスニックな味わいの 夏向きオムレツになりました。
4. 2017/05/17 20:29

• おいしそう！ 5

1. エスニック団子の食べるスープ
2. by yumi.nbkさん
3. 豚肉にスパイス・カルダモンをまぜて。スープベースにはナンプラーを。パクチストにもうれしい、エスニック団子を食べて元気になるスープです。
4. 2017/05/17 19:23

• おいしそう！ 7

1. 簡単おつまみに♪エスニック風☆フリフリポテト もやしのナムル
2. by aka.ruさん
3. いつものフライドポテトがエスニック風ポテトに♪ ついつい後引くフライドポテトです♪
4. 2017/05/17 18:51

• おいしそう！ 8

1. 「茄子とソーセージのエスニックパスタ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. ケチャップ味のパスタにサルサソース＆GABANクミンをプラスして、香り良くスパイシーに。♪　暑い日に良さそうです。
4. 2017/05/17 18:37

• おいしそう！ 7

1. カレー味の椎茸チップス
2. by MOANA LANIさん
3. スパイスで自家製カレースパイス 椎茸チップスにたっぷりと
4. 2017/05/17 17:52

• おいしそう！ 5

1. マグロのハンバーグ・カルダモン風味
2. by 愛たんさん
3. スパイシーで美味しいマグロのハンバーグです☆
4. 2017/05/17 17:24

• おいしそう！ 5

1. クミンシードdeなんちゃってエスニックオムレツ
2. by Kikiさん
3. 大皿にドカンと盛り付け後乗せ卵でなんちゃってオムレツの出来上がり～！ クミンが入ることでエスニックな香りが楽しめるオムレツになってます。
4. 2017/05/17 15:54

• おいしそう！ 37

1. カルダモンの香り豊かなひき肉とトマトのスパイシーカレー
2. by とまとママさん
3. フライパン１つで出来ちゃう！ GABANカルダモン（ホール）を潰して玉ねぎと炒め、水を使わないカレーです。 冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。
4. 2017/05/17 15:38

• おいしそう！ 50

1. エスニック風ナムルの素とオリーブオイルでドレッシング、コリアンダーとナッツをのせた海老サラダ♪
2. by はるさん
3. ひと口ほおばると、気分は異国のかなた～♪ コリアンダー<ホール>ならではの爽やかな香味とコブミカンとジンジャーの香りが素敵なの。
4. 2017/05/17 14:31

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使｜ホールスパイスで炊くカレーに合うスパイスライス
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. ホールスパイスをテンパリングしてからお米と共に炊き上げます。 とっても香りの良いスパイスライス！
4. 2017/05/17 14:00

• おいしそう！ 5

1. クミン香る、いろいろ野菜の塩味きんぴら
2. by はなさん
3. 塩味のきんぴらに、クミンの香りをプラス！ ほんのりエスニックです(^^)
4. 2017/05/17 09:17

• おいしそう！ 10

1. 骨取り鯖でカレー風味のスパイシーザク揚げ
2. by yukorinogaさん
3. 骨取りさばのスパイシー焼き、カレー粉だけならよくするのですが、クミンや、コリアンダーを入れるとさらに、本格カレーの香りがして美味しいです。
4. 2017/05/17 08:09

• おいしそう！ 12

1. 目覚めのカルダモンサラダ
2. by mogさん
3. カルダモンのツンとしたさわやかさが　目覚めの朝食にぴったり。 朝から元気になること間違えなしの　カルダモン入りサラダになりました。
4. 2017/05/16 22:02

• おいしそう！ 9

1. 新ごぼうとグリーンピースで♪エスニックなかき揚げ★
2. by ゆーれんママさん
3. クミン入りのかき揚げをお塩とレモン汁を振りかけていただきます。いつものかき揚げがエスニック。お塩とレモンがたまりません。お弁当にも良さそうです。
4. 2017/05/16 20:33

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使☆クミン香る♪ししゃものエスニック＊カリカリチーズ焼き☆
2. by mikirinさん
3. ししゃもに小麦粉をつけて、ごま油＋クミンの油で焼いて、チーズをまとわせ、パリパリカリっとさせています。上にのせたパクチーと合わさってクミン香るとってもエスニックな香りです♪
4. 2017/05/16 17:24

• おいしそう！ 8

1. 【スパイス大使】かぼちゃとトマトのスパイシーひき肉炒め
2. by hachiさん
3. ゴロゴロと食べごたえのあるひき肉と野菜のスパイシーな炒め物。ごはんとも相性が良いのでワンプレートにもおススメです。
4. 2017/05/16 15:24

• おいしそう！ 7

1. 鶏もものスパイス焼き【レシピブログ】
2. by ミクぽんさん
3. ビールやご飯にぴったりなグリルチキンです。揚げずに焼くのでヘルシーのつもり！
4. 2017/05/16 15:21

• おいしそう！ 7

1. 新玉ねぎと鶏のコリアンダー風味炒め♪
2. by shioriさん
3. コリアンダーでさわやかな風味をつけて 新玉ねぎと炒めました♪
4. 2017/05/16 15:15

• おいしそう！ 6

1. 【スパイス大使♥エスニック風ナムル：エスニックおにぎり】
2. by chefたまさん
3. エスニック風ナムルをご飯に混ぜて変わり種のおにぎり♪
4. 2017/05/16 14:51

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