日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,217件/121～140件

• おいしそう！ 17

1. 乾物でイタリアン２　―　ダブル海老の玄米入りバターピラフ
2. by cinema_recipeさん
3. 桜海老のピラフに海老のアヒージョを添えて、２つの海老の旨みとバターの香り、玄米の歯ごたえを楽しめるピラフです♪
4. 2015/06/04 13:43

• おいしそう！ 24

1. 手間いらず！ふんわりなめらか♡「寒天入り・はちみつトマトのイタリアンジェラート」
2. by decoさん
3. 完熟トマト＋はちみつ＋卵白＋寒天で作る、簡単・ヘルシーなジェラートです。手間いらずでヘルシー！なのに、寒天＆卵白のおかげで、ふんわり＆なめらかな食感に！夏のクールダウンにおすすめのデザートです♪
4. 2015/06/04 13:26

• おいしそう！ 49

1. 簡単！メランザーナと豆のディップ
2. by 桃咲マルクさん
3. お茄子のディップを作ってみました！レンジで簡単にできるのでとても便利！ニンニクの効いたネットリお茄子に食感の違いも楽しめる乾燥豆を使いました。こちらも水筒で簡単に戻せてほんと便利です。
4. 2015/06/04 12:29

• おいしそう！ 6

1. さつまいもとかぶとウインナーの炒めもの
2. by Jacarandaさん
3. ウインナーの塩気と、さつまいもの甘さがマッチして とっても美味しい☆シンプルな味付けです。 いりゴマで香ばしさアップ☆ かぶの葉を彩りのアクセントに。
4. 2015/06/04 12:18

• おいしそう！ 6

1. 田舎風。小豆とオリーブの塩ボロネーゼ
2. by あさまるさん
3. 小豆と、オリーブを使って塩味のボロネーゼに挑戦しました。 風味が豊かなボロネーゼは、まるでイタリアのマンマの味！！
4. 2015/06/04 11:47

• おいしそう！ 4

1. 乾物イタリアン⑤
2. by hiroさん
3. 「京　平ゆば」と「江戸観世麩」を使った１品です。 湯葉と舞茸の食感が良く、トマトで旨味もUP!。 簡単スープグラタンです。
4. 2015/06/04 11:02

• おいしそう！ 4

1. 卵とチーズのふわふわスープ
2. by ピーチショウさん
3. お麩をガーリックトーストに見立て、卵とチーズ風味のスープに加えました。 ふわふわで優しいお味です。
4. 2015/06/04 10:25

• おいしそう！ 14

1. 海の乾物4品で作るしっとり柔らか鶏胸肉の海苔チーズ焼きトマトソース
2. by アップルミントさん
3. 牛乳につけて下ごしらえしたしっとり柔らかい鶏胸肉のチーズ焼きに、海苔と青のりをプラス。トマトソースには塩昆布と鰹節を使用しています。
4. 2015/06/04 10:12

• おいしそう！ 29

1. にぼし粉末でサーディンの風味プラス♪トマトなすモッツァレラのピザ
2. by shinkuさん
3. パスタ用トマトソースを、ピザソースとして代用。ソースにいわしっ子（にぼし粉末）を混ぜ込んで塗り、手軽に風味＋うまみアップ！
4. 2015/06/04 10:01

• おいしそう！ 27

1. 高野豆腐とわかめの乾物フリッタータ
2. by ryoripapaさん
3. 具材がたっぷり入ったイタリア式オムレツ＝フォカッチャ。 今日の具材は、なんと高野豆腐とわかめ!! ミスマッチと思いきやさにあらず、 栄養満点でヘルシーで、もちろん美味。
4. 2015/06/04 10:00

• おいしそう！ 9

1. 豚肉とズッキーニの小豆煮込み✿
2. by さとみわさん
3. 豚肉と小豆を一緒に圧力鍋で煮込むと、お肉が綺麗な赤色に☆柔らかくなったらオリーブオイルでソテーしたズッキーニも一緒に加えて煮込むだけ！簡単でヘルシーで美味しいイタリアンになりました～☆
4. 2015/06/04 08:17

• おいしそう！ 16

1. マクロビ＆グルテンフリーのジェノベーゼマロニー《おうちで簡単に作れる　乾物イタリアンレシピ》
2. by anさん
3. 太麺のマロニーはパスタと同じ位の太さで食感も似ていて味の絡みがよく、少し時間がたっても伸びたりくっつきやすくなることもなし♪小麦不使用なので小麦アレルギーの方や、マクロビ・グルテンフリーを実践している方も楽しめます。ソースは庭のバジルで！
4. 2015/06/04 08:17

• おいしそう！ 17

1. 卵黄＆生クリーム不要！きなこ　de　濃厚カルボナーラ風パスタ
2. by TOMO（柴犬プリン）さん
3. きなこを入れた、カルボナーラ風のパスタです。卵黄、生クリームは使っていません。
4. 2015/06/04 08:13

• おいしそう！ 5

1. ヘルシー☆ライスサラダ♪
2. by Ａｎｅさん
3. 朝ご飯用に作った雑穀とお米のライスサラダです 炊いたご飯の食感とは違って歯ごたえがあります 良く噛んで満腹感倍増です～（笑 ローカロリーなのでダイエット中でもヘルシーに朝ご飯ねっ！
4. 2015/06/04 07:33

• おいしそう！ 8

1. 夜遅ごはんに便利！すぐ出来る、簡単、乾物イタリアン、わかめとトマトのスパゲティ。
2. by akkiさん
3. 遅く帰って、パパっと作って食べたい晩ご飯や、忙しい日の簡単ランチに、乾物イタリアンのスパゲティ。 ふえるわかめちゃんと、トマトで、シンプルだけど、旨みたっぷり！でヘルシー。
4. 2015/06/04 07:26

• おいしそう！ 5

1. 香り高い和風ペペロンチーノ
2. by らるむ。さん
3. 夏の薬味に欠かせないミョウガと紫蘇を使った和風スパゲッティです。 思いつきで作ったらとても美味しく、家族や友達にも好評の一品です。
4. 2015/06/04 06:48

• おいしそう！ 4

1. 塩昆布の旨味が決め手！ えのき茸のガーリックバター醤油スパゲッティ
2. by らるむ。さん
3. 具がえのき茸だけというシンプルなスパゲッティですが、塩昆布の旨味＋ガーリックとバター醤油の最強コンビが実にいい味を出していて、パスタ100gじゃ足りないほど美味しスパゲッティです。
4. 2015/06/04 06:46

• おいしそう！ 6

1. 塩昆布がポイント♪　ツナと葱のガーリック醤油スパゲッティ
2. by らるむ。さん
3. 買い置きしてあるツナ缶と塩昆布を、地元の甘くて美味しい深谷ねぎと合わせました。 太い葱をたっぷり1本使って甘みを出し、ツナでコクを足し、塩昆布で旨味と塩味をプラス。ガーリック醤油の香味も加わった、簡単なのにとても美味しいスパゲッティです。
4. 2015/06/04 06:44

• おいしそう！ 3

1. 湯葉＋チーズが新しい♪アスパラトマトグリル～乾物でイタリアン♪～
2. by あいちこさん
3. 日本の湯葉と、日本の魚焼きグリルの メイドインジャパンコラボです。 アスパラとトマトが、魚焼きグリルの高火力で 短時間でぎゅぎゅっと美味しく仕上がります。 チーズと湯葉で格別のおいしさ♪ イタリアンカラーで元気になれます！
4. 2015/06/04 01:20

• おいしそう！ 4

1. 乾物イタリアン④
2. by hiroさん
3. 春雨を使ったさっぱりサラダです。スモークサーモンとケイパーの美味しい組み合わせ。春雨の口当たりも良くつるっとさっぱりいただけます。
4. 2015/06/04 00:18

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