日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,217件/101～120件

• おいしそう！ 11

1. 車麸とフルーツのパンプディング風～カラメルソースがけ
2. by やままり。さん
3. 歯ごたえのあるモチモチした食感の車麸をパンの代わりに入れた、パンプディング風のデザートです。しっかり、カスタード味が染み込んだ、麸と思えない車麸とフルーツが美味しい♪
4. 2015/06/04 18:18

• おいしそう！ 16

1. 乾物イタリアン：桜海老の掌Pizza
2. by 過労死予備群さん
3. てのひらピザ生地に、モッツアレラとパルミジャーノのシュレッドチーズと、干し海老を、こんもり載せて、香ばしく焼きます。 脇役になりがちな桜海老を、主役にするメニューです。
4. 2015/06/04 18:18

• おいしそう！ 26

1. 【乾物×イタリアン】干し湯葉のラザニア風〜豆腐マヨソースで♪
2. by ぺるしゃんさん
3. 干し湯葉の他、和の素材を使ったラザニア風を作りました。トマトソースには長芋やナス、ホワイトソースの代わりに混ぜるだけの簡単豆腐マヨソースを使いました。胃にもたれずさっぱりといただけるラザニアです。
4. 2015/06/04 17:46

• おいしそう！ 8

1. コンソメ寒天入りサラダ～揚げ煮干トッピング
2. by やままり。さん
3. コンソメ味の寒天を野菜の中にちりばめたサラダです。いろんな野菜と寒天の食感を楽しみながら、いただきます。揚げた煮干のカリッとした香ばしさがアクセントです。
4. 2015/06/04 17:11

• おいしそう！ 7

1. 『そらまめと干しエビのかき揚げをバジルソースで』
2. by ＊MI＊さん
3. かき揚げが簡単なソースでイタリアン風にいただけます。
4. 2015/06/04 16:40

• おいしそう！ 5

1. チキンのトマト煮こみ～ひじき入り
2. by ローズミントさん
3. シンプルなトマト煮こみにひじきをプラスして鉄分補給を！
4. 2015/06/04 16:34

• おいしそう！ 31

1. カリッと♡かんぴょうスティック〜コーヒー風味
2. by シュリンピさん
3. かんぴょうにコーヒーをしみこませてスイーツにしました♪
4. 2015/06/04 16:26

• おいしそう！ 4

1. ひじきのペペロンチーノ
2. by Marbleさん
3. 油と相性抜群のひじきをペペロンチーノにしてみました。これだけで、ワインが１本あけられるぐらい美味しい！
4. 2015/06/04 16:05

• おいしそう！ 4

1. ひじきとトマトのマリネ
2. by Marbleさん
3. 戻してあえるだけの簡単レシピなのに、凄くおいしい♪初夏にぴったりのメニューです。
4. 2015/06/04 15:55

• おいしそう！ 6

1. ひじきのフォカッチャ
2. by Marbleさん
3. ひじきを使ったフォカッチャです。 ひじきと油の相性が抜群♪パンとあわせても美味しいので、是非作ってみてください♪
4. 2015/06/04 15:51

• おいしそう！ 5

1. 『春雨のアボカドサラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. 春雨もアボカド、マヨネーズと和えることで コクのあるサラダになります。
4. 2015/06/04 15:45

• おいしそう！ 9

1. ひじきニョッキの塩昆布クリームソース
2. by やままり。さん
3. ひじきを練りこんだ風味豊かで、もちもちっとした食感が美味しいニョッキを、塩昆布の旨味の入ったクリームソースで和えました。
4. 2015/06/04 15:32

• おいしそう！ 6

1. イタリアンな “ いちご大福 ” !? | おうちで簡単 乾物でイタリアン
2. by 館長さん
3. コーヒーブレイクにエスプレッソを淹れて、出来立ての「イタリアンないちご大福」と一緒に♪
4. 2015/06/04 15:08

• おいしそう！ 4

1. 『こうや豆腐の温野菜サラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. こうや豆腐を使ってヘルシーでボリュームのあるサラダです。
4. 2015/06/04 14:50

• おいしそう！ 6

1. 乾物イタリアン「ピザ風お麩グラタン」
2. by mioさん
3. パングラタンをお麩で作ってみました。卵液を吸ってふんわりとしたお麩を楽しめます。離乳食や幼児食としてもオススメです。
4. 2015/06/04 14:23

• おいしそう！ 3

1. 乾物イタリアン「野菜ジュースと豆腐のヘルシーカプレーゼ」
2. by mioさん
3. 野菜ジュースを寒天で固めてスクエアにカット。お豆腐と組み合わせたカプレーゼ風のサラダです。１歳の息子もパクパク食べてくれました。食物繊維も摂取できてヘルシーです。
4. 2015/06/04 14:17

• おいしそう！ 8

1. 揚げ高野と豆のトマト煮
2. by やままり。さん
3. 片栗粉をまぶして揚げた高野豆腐を煮ると、とても口当たりがよくなります。もちっとつるっとした絶妙の食感の揚げ高野、トマト味とも相性がよく、定番化決定です。
4. 2015/06/04 14:14

• おいしそう！ 41

1. 雑穀カンノーリ♪
2. by Aya♪さん
3. 雑穀を生地に混ぜ込んだカンノーリを作りました♪ 雑穀の香ばしさに少し塩気を感じる皮に、リコッタチーズベースの甘いクリームを合わせています♪
4. 2015/06/04 14:05

• おいしそう！ 4

1. 『糸寒天と生ハムのサラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. もう一品欲しいときに、手軽でヘルシーなサラダの追加！！
4. 2015/06/04 13:54

• おいしそう！ 9

1. ■【乾物イタリアン】トマトときくらげと小海老のアンチョビドレッシングマリネ♪
2. by kumakichiさん
3. きくらげをトマトと小海老と和えて アンチョビのドレッシングでマリネしました♪ 簡単で美味しいさっぱりおつまみになりました！
4. 2015/06/04 13:44

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