日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 13

1. 桜海老とスナップエンドウの塩昆布パスタ
2. by masaさん
3. 味付けは塩昆布にお任せ。　桜海老が香ばしく、食感にもアクセントがついて◎
4. 2015/05/07 22:21

• おいしそう！ 6

1. トマトのブル麩ケッタ☆
2. by meruさん
3. 大好きなトマトのブルスケッタ♪ パンの替わりにお麩を使ったら、サックサクでかる～い食感にできました＾＾
4. 2015/05/07 21:48

• おいしそう！ 5

1. 青大豆の洋風煮
2. by かえら～さん
3. 大豆も丁寧に煮込んで、仕上げのオイルでぐぐっとイタリアンに。
4. 2015/05/07 21:42

• おいしそう！ 7

1. ミネストマロニー（レシピ）
2. by MISOさん
3. いつものミネストローネにマロニーを加えた簡単スープです。
4. 2015/05/07 21:40

• おいしそう！ 11

1. 【乾物イタリアン】きなこソースの豆乳パンナコッタ
2. by 大石亜子（あこ）さん
3. きなこソースがたっぷりかかった豆乳のパンナコッタ風デザートです。つるるんあっさりとしたパンナコッタに、とろ～り濃厚なきなこソースがベストマッチです！
4. 2015/05/07 21:25

• おいしそう！ 47

1. 鶏肉と餅の簡単トマト煮込み
2. by レイさん
3. お餅とトマトの煮込みが合います♪トマト缶を利用して時短料理です！
4. 2015/05/07 21:19

• おいしそう！ 9

1. 海苔アーモンドパスタ（レシピ）
2. by MISOさん
3. 海苔とアーモンドを細かくして、パスタに絡みやすいようにしました。海苔の香ばしい味が生きていますよ
4. 2015/05/07 21:17

• おいしそう！ 14

1. わかめと麩と糸かんてんのシーチキンサラダ
2. by レイさん
3. シーチキン以外全部乾物を使いました♪海の幸をメインにしたサラダです。
4. 2015/05/07 21:15

• おいしそう！ 5

1. 高野豆腐でミネストローネ♡
2. by mayakoさん
3. 普段は和食でかつお出汁で食べる高野豆腐を、トマトスープに入れていただいてみました♪
4. 2015/05/07 21:09

• おいしそう！ 20

1. 桜エビと筍　炊き込みライス♪
2. by mogさん
3. 干しえびの出汁が　おいしい炊き込みごはん。 簡単に　おいしくできる　干しエビって　すごい！ と　思える　一品です。
4. 2015/05/07 20:51

• おいしそう！ 6

1. ストレスフリーなミートソースと危険なパン
2. by Lynneさん
3. 今回はある乾物を使って見た目ミートソースパスタなレシピをご紹介します♪ たくさん食べてもストレスフリー？！ベジーなミートソースパスタです＾＾
4. 2015/05/07 20:39

• おいしそう！ 39

1. 高野豆腐とお麩のゼッポリー二風♡
2. by シュリンピさん
3. 高野豆腐とお麩でゼッポリー二風を作りました！青のり、ひじき、白練りごまも入って乾物どっさり♪うまみたっぷりです
4. 2015/05/07 20:30

• おいしそう！ 14

1. 干し大根とツナのペペロンチーノ風
2. by ぷにさん
3. 干し大根にツナを加えて、ペペロンチーノ風に。おつまみにも前菜にも頂けます。
4. 2015/05/07 20:09

• おいしそう！ 5

1. 厚削りココナッツオイルフライサラダ
2. by MOANA LANIさん
3. 厚削りをココナッツオイルで揚げ焼きしてイタリアンサラダにかけました
4. 2015/05/07 17:34

• おいしそう！ 6

1. 【乾物イタリアン】のりのりオムレツ
2. by Kikiさん
3. ふんわリッチなオムレツに海苔と青のりを混ぜ込んで朝ごはんにぴったりな１品に仕上がりました。
4. 2015/05/07 17:27

• おいしそう！ 4

1. 雑穀リゾット
2. by ママさん
3. リゾット初挑戦です。プチプチおいしいリゾットになりました。
4. 2015/05/07 17:11

• おいしそう！ 15

1. 干ししいたけとベーコンのクリームパスタ
2. by ＊Manis＊さん
3. しいたけのうま味をぐぐぐっと引き出したものと ベーコンのうま味もぎゅぎゅぎゅっと出して ダブルのうま味で調味料は塩こしょうだけ というシンプルなパスタです。
4. 2015/05/07 17:01

• おいしそう！ 7

1. 輪切りオレンジと、ひじきのサラダ。
2. by あさまるさん
3. シチリア島名物のオレンジサラダに 潮風の香り漂う、ひじきを添えてみました。 白ワインに合いそうな、さわやかなサラダです！
4. 2015/05/07 14:38

by 月満ちるさん
切干大根のサラダです。

2015/05/07 13:05

• おいしそう！ 13

1. 春雨で簡単ヘルシー♪冷製トマトパスタ風
2. by cookingmamyさん
3. 春雨でヘルシー簡単な冷製パスタ風♪
4. 2015/05/07 12:53

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