日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 5

1. ゆばとベーコンのリゾットもどき（笑
2. by Ａｎｅさん
3. ゆば＆ベーコンの土鍋でリゾットもどき（笑 乾物って・・・・・とっても不思議だｗ
4. 2015/05/12 20:43

• おいしそう！ 6

1. +*乾物イタリアン　乾物衣のチキングリル+*
2. by shizueさん
3. 青海苔、胡麻、鰹節で作った衣と一緒にチキンにまぶしてオーブンで焼きました～香も食感もとてもいい仕上がりです。
4. 2015/05/12 20:27

• おいしそう！ 6

1. ヘルシーでかさまし♪「高野豆腐、アボカド、コンビーフの重ね焼き」乾物でイタリアン
2. by akkeyさん
3. 高野豆腐はレンジで戻したので手間いらず。カロリーの高くなりがちなアボカドとマヨネーズの組み合わせを少しでもヘルシーに、ボリュームたっぷりなお料理になりました。
4. 2015/05/12 19:27

• おいしそう！ 7

1. 茹でなくてＯＫ♪「かんぴょうと塩昆布のサラダ」乾物でイタリアン
2. by akkeyさん
3. 電子レンジで簡単に戻したかんぴょうを塩昆布で和えたものに、レモンとオリーブオイルを加えてサラダにしました。 和と洋の味付けがよく合います。
4. 2015/05/12 19:24

• おいしそう！ 4

1. 乾物ふりかけでペペロンチーノ
2. by Makapuさん
3. 出汁をとった鰹節も無駄にはしませーん！
4. 2015/05/12 17:02

• おいしそう！ 8

1. 塩昆布でサーモン☆クリームパスタ
2. by Jacarandaさん
3. ふじっ子で簡単にとっても美味しいサーモンクリームパスタの完成☆濃厚なクリームソースに塩昆布がベストマッチ。
4. 2015/05/12 15:31

• おいしそう！ 14

1. 青海苔の風味が美味しい鶏肉のパン粉焼き✨✨
2. by 雛菊さん
3. あっさりした鶏胸肉に青海苔とパルメザンチーズの香るパン粉を付けて焼きました。 ソースにはヤマキにぼしっこを加えてコクと風味アップ。
4. 2015/05/12 14:31

• おいしそう！ 32

1. 乾物イタリアン♪干し椎茸と鮮魚のコロンとしたマリネ
2. by 中村 有加利さん
3. ソテーした干し椎茸とズッキーニをマリネし、その旨味が出たマリネ液でお刺身をマリネ。それをおすしみたいにコロ～ンと盛り付けました。
4. 2015/05/12 14:11

• おいしそう！ 9

1. 【うちごはん】まいたけのちょこっとﾎﾟﾝﾊﾟｽﾀ
2. by えりぃさん
3. いつもならまいたけに塩こしょうをするところを、にぼしっ子で！ﾎﾟﾝ酢×にぼしっ子で、副菜ﾊﾟｽﾀの出来上がりです。
4. 2015/05/12 13:24

• おいしそう！ 4

1. もち湯葉ラザニア
2. by こざかなくんさん
3. 本物のラザニア生地よりお餅＆湯葉のほうが断然おいしい！缶詰トマトソースを使って簡単に作りました。
4. 2015/05/12 12:45

• おいしそう！ 48

1. 塩昆布＆ベーコンのレモンクリームパスタ♪
2. by Aya♪さん
3. 塩昆布とベーコンの旨味の相乗効果でソースに深みがでました。 爽やかなレモンの風味もしっかり堪能できるクリームパスタです♪
4. 2015/05/12 12:29

• おいしそう！ 5

1. 【乾物イタリアン】干し椎茸リゾット
2. by ＊なおみん＊さん
3. 干し椎茸の旨味たっぷりのリゾット！ オリーブオイルと粉チーズの組み合わせでステキなイタリアンになりました。
4. 2015/05/12 12:10

• おいしそう！ 5

1. ５月１２日　火曜日　チキンと高野豆腐のハーブグリル＆ゆかりヨーグルトトースト
2. by あみっくさん
3. 鶏と高野豆腐をハーブ焼きにしました。オーブン使うので、手間無しです。
4. 2015/05/12 11:41

• おいしそう！ 24

1. 乾物イタリアン・大人食感のポテサラ、秘密はバター醤油干し大根♪
2. by 過労死予備群さん
3. マッシュしたじゃがいもに、刻んでバター醤油で味付けした干し大根、アンチョビ、生パセリを加えたポテサラです。 シャキッとした干し大根の食感が、クリームマッシュと対比し、バター醤油とアンチョビのコクが、呑み心を誘う、大人ポテサラです（笑）。
4. 2015/05/12 10:57

• おいしそう！ 61

1. 乾物でイタリアン♡ジャーサラダ
2. by とまとママさん
3. 時間がある時作り置きをすると便利なジャーサラダ乾物を使って、 体にも嬉しいレシピです。
4. 2015/05/12 10:31

• おいしそう！ 10

1. 大好きなお豆料理♡　金時豆のイタリアンサラダ✿
2. by さとみわさん
3. 金時豆を柔らかく茹でて下準備さえしておけば、あとはとっても簡単！オリーブオイルで炒め塩で軽く味をつけたお豆とすりおろした胡瓜、角切りのプロセスチーズをレモンとオリーブオイルで和えたら出来上がり☆イタリアンカラーの美味しい健康サラダです！
4. 2015/05/12 09:34

• おいしそう！ 10

1. 乾物でリゾット
2. by PROUDさん
3. 甘い味をつけて煮ることの多い豆ですが水煮にしてしまえば 色んな物に使えて便利！
4. 2015/05/12 09:28

• おいしそう！ 9

1. 鮭とわかめのスープパスタ
2. by うひひさん
3. あっという間にできちゃうパスタ！ 乾物のうまみが凝縮されていて すっごく美味しいです！！！
4. 2015/05/12 09:21

• おいしそう！ 4

1. 乾物でイタリアン
2. by かほちんさん
3. 乾物でイタリアン どーしよ、と思っていたら、ふっと頭に浮かんで来たのがこれでした。ひじきとキャベツのトマトパスタ
4. 2015/05/12 09:13

• おいしそう！ 8

1. 麸 で サクサク ☆ チーズカツ
2. by みゆぽむさん
3. パン粉の代わりに麸を使用して作るとんかつ。 下味もしっかり付けるのでソースいらず。 中からとろ～り出てくるチーズが美味しいんです＾＾
4. 2015/05/12 08:42

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