日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 22

1. ダイエット系アミノ酸を多く含む高タンパク低カロリーな高野豆腐でパニーニ♪
2. by 食の組み合わせ料理研究家 きょんちーさん
3. 栄養たっぷりな高野豆腐をパンの代わりにつかいましたが、食べ応えがあり本当に美味しい。ダイエット系アミノ酸が大豆の中では一番多い高タンパク低カロリーのパニーニができました！一口サイズなので、おつまみやおもてなし料理にもヘルシーで喜ばれますよ♪
4. 2015/05/13 17:27

• おいしそう！ 11

1. 【乾物イタリアン】ワインに合う！ひじきと干し桜えびのぺペロンチーノ
2. by 大石亜子（あこ）さん
3. ひじき、干し桜えび、にぼしっ子のトリプル使いで乾物ペペロンチーノができました！乾物を使うことでかなりの手間が省けるのでおすすめです。
4. 2015/05/13 16:58

• おいしそう！ 5

1. ５月１３日　水曜日　切り干し大根とオリーブの塩レモンマリネ＆干あみえび入り豆ごはん
2. by あみっくさん
3. 切り干し大根と新玉ねぎで、しっとり＆さっぱりの白いマリネです。揚げ物に添えたり、これからの暑い時期にもお薦めです。
4. 2015/05/13 16:31

• おいしそう！ 42

1. レモンカンとチーズソースで頂く♪豚しゃぶアップルサラダ
2. by 桃咲マルクさん
3. 豚肉と林檎の相性が良いので、豚肉に林檎とキュウリと人参を巻いた豚しゃぶを作りました。（巻くだけです♪）レモンの寒天を作り上からかけて、チーズソースと一緒に頂く爽やかサラダにしてみました！
4. 2015/05/13 16:19

• おいしそう！ 29

1. 乾物イタリアン♪簡単あっという間、マグロの胡麻和風カルパッチョ
2. by 中村 有加利さん
3. 炒り胡麻でグッと風味が良くなる、和風カルパッチョです。醤油とバルサミコの風味が絶品で、作業時間1～2分の手抜きレシピ☆
4. 2015/05/13 15:39

• おいしそう！ 18

1. ささ身とセロリの葉の塩こんぶマリネ
2. by cookingmamyさん
3. 塩昆布のうまみと塩気であっさりでもコク旨です♪
4. 2015/05/13 15:07

• おいしそう！ 48

1. お麩入り白ワインジュレの海の幸サラダ♪
2. by Aya♪さん
3. お麩を使った食べるドレッシング。 白ワインの香りを楽しむ海の幸たっぷりのサラダです♪
4. 2015/05/13 12:36

• おいしそう！ 25

1. カロリーダウン！高野豆腐でパニーニ風？！コーンビーフとチーズのコンビ大好きです♪
2. by ぬくぱく。さん
3. パニーニ？！ 豆乳で高野豆腐を戻しお好み具材をサンド〜♪ 大豆な旨みのパニーニで〜す(^^)
4. 2015/05/13 11:13

• おいしそう！ 19

1. ◆乾物5品で◆高野豆腐と餅の具沢山トマトグラタンスープ
2. by アップルミントさん
3. グラタンにするとおいしい高野豆腐と餅をメインにトマトグラタンスープを作ってみました。他にも2種類の大豆と干し椎茸を入れ具沢山でヘルシーなスープになりました。
4. 2015/05/13 11:12

• おいしそう！ 11

1. お餅で☆南瓜のラビオリ✿　そして、嬉しい出来事(^^)
2. by さとみわさん
3. お餅をラビオリの生地にして、中には南瓜を塩昆布とツナで和えたヘルシーな具を包んで仕上げました。トマトソースでサッと煮たら出来上がり☆　生地も具もとっても簡単に作れてモチモチ食感が美味しいラビオリの完成です！
4. 2015/05/13 10:19

• おいしそう！ 12

1. 男子メシ！「お餅のトマトチーズ焼き」トマトが水っぽくならない簡単ポイント♪
2. by akkeyさん
3. 超簡単でおいしいお餅とチーズの組み合わせにトマトを加えたお料理です。 生のトマトもひと手間で水っぽくならずに食べられます。
4. 2015/05/13 09:32

• おいしそう！ 6

1. 大豆でストラッチャテッラ
2. by acchinさん
3. 栄養たっぷりな大豆を使ったスープです。 朝ごはんにもランチにももってこいです(^-^)
4. 2015/05/13 08:18

• おいしそう！ 40

1. 桜エビと干し椎茸のトマトクリーム車麩グラタン、5days art challenge⑤
2. by shinkuさん
3. 桜エビと干し椎茸のうま味いっぱいのトマトクリームソースが染みた車麩を、グラタンに！ヘルシーで食べ応えもあります。和の食材、と思い込みがちな乾物で、洋食を♪
4. 2015/05/13 06:18

• おいしそう！ 41

1. ウスターソースの材料って知ってましたかぁ!? 干し椎茸deイタリアンハンバーグ
2. by kitten遊びさん
3. 干し椎茸にハンバーグダネを載せたイタリアンハンバーグです!!ヘルシーでひと口サイズなのでお弁当にもピッタリです♪
4. 2015/05/13 05:00

• おいしそう！ 12

1. 乾物でイタリア～ン♪マロニー®ちゃんと煮干しの絶品クリーム煮！
2. by まんまるらあてさん
3. マロニー®ちゃんのコシの強さと味しみの良さを生かしたクリーム煮です♪
4. 2015/05/13 04:45

• おいしそう！ 12

1. 簡単なのに絶品！大豆と小海老のパテ
2. by masaさん
3. 大豆さえ茹でてあれば、後は簡単！ オリーブオイルやにんにく、ハーブと合わさった海老の風味がたまらなくいいです＾＾　 塩分は、少し強めにするのがポイントです。
4. 2015/05/13 01:21

• おいしそう！ 21

1. 乳製品・卵不使用☆お豆のジェラート
2. by エリツィンぴっぴさん
3. 乳製品、卵を一切使用しないのに濃厚でクリーミー。子供に食べさせたいヘルシーなジェラートを作りました。家庭で常備していそうな材料で、フードプロセッサーがあれば誰でも簡単に作れます。
4. 2015/05/13 01:07

• おいしそう！ 63

1. 白ごまのパンナコッタ ～苺とバルサミコソースで♪
2. by カシュカシュさん
3. 白ごまの風味もしっかり味わうことができ、苺とバルサミコソースとの相性も良い、なめらかなパンナコッタです♪ ひとくち食べると、も～う、幸せ～♪な、気分になります(*^_^*)
4. 2015/05/13 00:47

• おいしそう！ 200

1. 雑穀ライスコロッケでイタリア～ン
2. by ひだまりさん
3. 雑穀入りのバターライスの中にはとろけるチーズ コクのあるトマトソースに絡めながら頂きます トマト、豚肉、玉ねぎ、スパイスも入って炊き上げた美味しいご飯 これだけ食べても旨いけど、更にコロッケにしてイタリアンにしてみました
4. 2015/05/12 22:50

• おいしそう！ 10

1. +*乾物イタリアン　雑穀米のスップリ+*
2. by shizueさん
3. 雑穀米のスップリ！衣は高野豆腐とパルミジャーノなど！ヘルシーで旨味たっぷりのライスコロッケは革命的～
4. 2015/05/12 20:55

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