日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 59

1. なんちゃってジェノベーゼのスパゲティ
2. by ryoripapaさん
3. ジェノベーゼを食べたいけれどバジルがない?! そんなときに試してほしいのが、 この“なんちゃってジェノベーゼ”。 バジルの代わりに使った鮮やかな緑色の正体は、 な、な、なんと、わかめなんです!!
4. 2015/05/31 19:05

• おいしそう！ 3

1. ５月３１日　日曜日　乾物でピザ３種＆てっさ（前日の晩ごはん）
2. by あみっくさん
3. 餅、わかめ、きな粉を具材に使った、３種類のピザを作ってみました。特に餅ピザは、我が家の定番です。
4. 2015/05/31 18:07

• おいしそう！ 36

1. 練り胡麻とマスカルポーネのブルスケッタ
2. by 杏さん
3. 濃厚な練り胡麻とクリーミーなマスカルポーネを混ぜ混ぜしてトーストしたバゲットに乗せいりごまパラパラ(笑)簡単においしくイタリアンを味わえます♪朝食・ランチ！おつまみにも♪
4. 2015/05/31 17:56

• おいしそう！ 8

1. テリーヌみたいな「ホタテとアスパラの寒天寄せ」
2. by akkeyさん
3. 煮て固めるだけで見た目きれい、おいしくできるのは寒天のおかげ。ヘルシーなのにワインが進む酒呑みにも嬉しいお料理です。
4. 2015/05/31 17:53

• おいしそう！ 3

1. オリーブオイル＆醤油がけマッシュポテトサンド餅
2. by ハッピーさん
3. 手作りのなめらかな食感で美味しい 我が家でよく作るマッシュポテトを お餅にサンドし、仕上げに エキストラバージンオリーブオイルと醤油を たっぷりかけていただきます～♪ お餅にオリーブオイルって合います！
4. 2015/05/31 15:41

• おいしそう！ 4

1. きな粉がけかぼちゃのデザートニョッキ♪
2. by ハッピーさん
3. イタリアのニョッキを、和風に おやつ風にアレンジしてみました 栄養満点！優しい甘さで、 もちもちしているところが◎！
4. 2015/05/31 15:06

• おいしそう！ 3

1. 『わかめのバジルソースカルパッチョ』
2. by ＊MI＊さん
3. わかめとバジルソースがとても合うんですよ。
4. 2015/05/31 14:31

• おいしそう！ 18

1. 雑穀セミフレッド再び♡
2. by シュリンピさん
3. 雑穀セミフレッド再びです。今度は雑穀増量&簡素化でd(^_^o)つくりやすくなりました
4. 2015/05/31 13:01

• おいしそう！ 45

1. 湯葉で巻く♪ フィレンツェ風クレープ
2. by Aya♪さん
3. 湯葉で巻いたフィレンツェ風クレープです。 湯葉に合わせ、べしゃべリソースは豆乳を使っています。 優しい繊細な食感で、あっさりしているので何個も食べちゃう美味しさです♪
4. 2015/05/31 09:49

• おいしそう！ 4

1. イタリアンなひじきde雑穀おにぎらず♪
2. by しおん３２３さん
3. カラフルな雑穀&ひじきを使ったおにぎらずを作ってみました。
4. 2015/05/31 09:33

by ゆんさん
高野豆腐をピザ台に見立てて、仕上げたとっても簡単な一品。
サクサク高野豆腐にとろ～～りチーズ。
しゃきしゃき野菜がアクセント♪
とってもヘルシーで女性に嬉しい効果もいっぱいです♪

2015/05/31 08:54

• おいしそう！ 17

1. 乾物料理♪かつお厚削り de カナッペ
2. by TOMO（柴犬プリン）さん
3. かつお厚削りをマリネ液に浸して柔らかくし、カナッペにしました。
4. 2015/05/31 07:39

• おいしそう！ 10

1. 雑穀入り☆トマトのファルシ♫
2. by さとみわさん
3. トマトをくり抜いた中にコンソメで煮たポテトと雑穀を詰めてパン粉と粉チーズをかけてオーブンで焼いただけ！簡単ですが見た目も可愛く、食感が楽しい一品に☆パーティーにも栄えます。
4. 2015/05/31 06:39

• おいしそう！ 14

1. 米粉で簡単★サクサク青大豆タルト
2. by わんたるさん
3. ひたし豆を使ったサクサクのタルトです♪
4. 2015/05/31 06:26

• おいしそう！ 34

1. ウインナーとポテトの湯葉巻きフライ
2. by kitten遊びさん
3. ウインナーとマッシュポテトにチーズを載せて湯葉で巻いて揚げ、ガーリックトマトソースをかけて頂きます!周りはカリッと中はとろ～りの食感を楽しめます♪
4. 2015/05/31 05:58

• おいしそう！ 3

1. サクサクトロッ ミニ高野豆腐のタルティーヌ 【乾物イタリアンコンテスト】
2. by Ｍｏｎｔさん
3. トマトの美味しい季節冷えたワインのお供に。 オリーブオイルでソテー、オイルを吸わせると爽やかな香り、外はサクサク中はトロッとなります。 日持ちする乾物、トマトと調味料で思い立ったら簡単に前菜が作れます。 大人から子供まで味わえますよ。
4. 2015/05/31 00:04

• おいしそう！ 26

1. 【乾物×イタリアン】HB使用！海苔と小えびのフォカッチャ♪
2. by ぺるしゃんさん
3. フォカッチャの生地に小えびとばらのりを混ぜ込み、白ごまや削り節をトッピングして焼きました！磯の香りがするフォカッチャです。生地作りはホームベーカリーにお任せしてお手軽に。丸めて焼くだけです！
4. 2015/05/30 23:41

• おいしそう！ 11

1. 「乾物イタリアン」干し椎茸とベーコンのパスタ
2. by ぴくるすさん
3. 干し椎茸と芽ひじきをパスタにしました。椎茸とにんにくのうまみがじゅわんと広がります。
4. 2015/05/30 21:19

• おいしそう！ 3

1. 寒天入りブロッコリーとゆで卵のマヨサラダ
2. by ハッピーさん
3. ゆで卵・ブロッコリーのマヨ和えに、 サラダ寒天を加えています 栄養満点の簡単サラダです☆ あれば、彩り良いカットサラダを少量加えて♪
4. 2015/05/30 20:59

• おいしそう！ 4

1. 雑穀米で♪サーモンとするめいかと海苔のドリア☆
2. by mikirinさん
3. 雑穀米を使った簡単ドリアです。中に黒ばらのり、生クリーム、サーモンやするめいかをのせています。クリーミーでいて、雑穀やのりヘルシーな味わい、とっても美味しかったです。
4. 2015/05/30 19:10

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