おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おいしさの料理の決め手は塩♪「伯方の塩」をつかった我が家の自慢レシピ大集合!「にがり」をほどよく残し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「伯方の塩」。サラサラした使いやすい「伯方の塩・焼塩」と、大粒でカリッとした食感の「フルール・ド・セル」を使った我が家の自慢レシピを大募集♪レシピ投稿期間:12月16日(月)正午まで

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塩の基本のき

私達の身近な基本的調味料のひとつ「塩」。
「塩」は食材の持ち味を最大限に生かしてくれるから、料理には欠かせませんよね。
基本的な調味料である「塩」だからこそ、こだわって使えば、料理がもっとおいしくなりますよ♪

伯方の塩って…?

「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪

料理の下味から炒めもの、煮込み料理…etc食卓用にと幅広く使える♪サラサラして使いやすく、まろやかな塩味

伯方の塩・焼塩 伯方の塩・焼塩

「伯方の塩(粗塩)」を適温で焼いた小粒の塩です。サラサラして使いやすく、まろやかな塩味です。

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ステーキ・ムニエル・マリネ、スイーツのトッピングにおすすめ♪大粒でカリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味

フルール・ド・セル フルール・ド・セル(塩の花)

ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味です。

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「伯方の塩・焼塩」と「フルール・ド・セル」をつかった塩がおいしさの決め手!おすすめレシピ

「伯方の塩・焼塩」を使いました!れんこんとエビの挟み揚げ三種塩添え
エビのプリプリした食感とれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品。さらに抹茶、カレー、シソの三種類の塩がおいしさの決め手に!
詳しいレシピ
「フルール・ド・セル」を使いました!塩バター大学芋
バターの香りにふんわりと包まれたさつまいもに、フルール・ド・セルをトッピング。甘じょっぱい味とホクホク、カリッとした二つの食感が楽しめます。
詳しいレシピ

まだまだあります!塩を変えるだけで、もっとおいしくなるレシピ


揚げ物、炒めもの、オーブン料理には「伯方の塩・焼塩」がおすすめ!

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ステーキ、ソテー、フライのトッピングには「フルール・ド・セル(塩の花)がおすすめ!」

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伯方の塩のおいしさのひみつって?こだわりの原料と作り方にありました!

1.原料へのこだわり

「伯方の塩」は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリア天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。

メキシコ塩の産地であるゲレロネグロは世界遺産にも登録されているほどの清浄な湾の海水で、オーストラリア塩の産地であるプライスは南極海につながる海水です。そのようなきれいな海水から生まれた天日塩田塩を原料としています。

2.作り方へのこだわり

「伯方の塩」おいしさの理由の一つ、独特の「まろみ」「こく」「あまみ」を出すため、「にがり(苦汁)」をほどよく残しています。

「伯方の塩」は、にがりが塩全体の0.1〜0.2%前後で、味もよく、食用に適した素晴らしい塩といわれていた「流下式塩田塩」をお手本としてつくられています。おいしく、安全な塩を提供するために徹底した品質管理を行っています。

伯方の塩が出来るまで 伯方の塩商品ラインナップ

伯方の塩 宇都宮さんから皆さんへメッセージ


伯方塩業株式会社
営業部 営業推進
宇都宮真司さん

はじめまして!皆さん、普段はどんな塩を、どんな風に使っていますか?
我が家では、焼塩とワインビネガー、オリーブオイル、胡椒でドレッシングを作って愛用しています。今回は、サラサラと振って使いやすい「伯方の塩・焼塩」、大粒の塩をカリッと噛んで楽しむ「フルール・ド・セル」(←僕のお気に入り!)の、どちらかを使った「伯方の塩を使った♪我が家の自慢レシピ」をお願いします。意外な塩の使い方や、面白い食材との組み合わせ、塩スイーツなど皆さんの「目からうろこ!」「作ってみたい!」そんなアイデアあふれるレシピを楽しみにお待ちしています!

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  • 伯方の塩おすすめレシピ
  • 塩スイーツレシピ
レシピ投稿について
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  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
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企画の詳細と参加方法

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

参加者数 200名
募集期間 2013年11月11日(月) 12:00 ~ 2013年11月18日(月) 12:00
投稿期間 2013年11月18日(月) 12:00 ~ 2013年12月16日(月) 12:00

全443件/101~120件

塩が決め手の、ローストポーク
  1. 塩が決め手の、ローストポーク
  2. by ことゆりさん
  3. じっくり寝かせることで、旨みが凝縮されたローストポーク。辛すぎない優しい味の”伯方の塩”が、肉本来の美味しさを引き出してくれます。
  4. 2013/12/11 00:52
スープもおいしく使い切る☆ゆで塩鶏//COOKPAD話題入りレシピ
  1. スープもおいしく使い切る☆ゆで塩鶏//COOKPAD話題入りレシピ
  2. by cocoko*さん
  3. スープまでしっかりすべて使い切る塩鶏レシピ。 雑炊やうどんに最高の調味料になります。
  4. 2013/12/10 23:43
コリコリ鶏団子の塩鍋~♪
  1. コリコリ鶏団子の塩鍋~♪
  2. by じゅららさん
  3. 素材の旨味を塩で生かしてみました♪
  4. 2013/12/10 23:20
鶏のバーベキュー 塩麹と塩であっさり
  1. 鶏のバーベキュー 塩麹と塩であっさり
  2. by Ashlyさん
  3. 辛すぎないから、お好みでぱらぱらとかけていただけます。 ほんのり旨みを感じます。
  4. 2013/12/10 22:38
手羽先のから揚げ
  1. 手羽先のから揚げ
  2. by masahiroさん
  3. カリカリ、ジューシーな手羽先に、フルール・ド・セルが良くあいますよ♪
  4. 2013/12/10 21:23
『胡瓜とセロリのラー油和え』
  1. 『胡瓜とセロリのラー油和え』
  2. by ちびくろさん
  3. 我が家の夏の定番メニューです。美味しいラー油と美味しい塩が味の決め手です
  4. 2013/12/10 19:09
はまぐりとパスタのスープ
  1. はまぐりとパスタのスープ
  2. by はなさん
  3. はまぐりから美味しいおだしが出るから、味付けはシンプルに塩胡椒のみ。
  4. 2013/12/10 16:42
手羽中のバターミント風味
  1. 手羽中のバターミント風味
  2. by ゆうかさん
  3. 手羽中を油で炒めた後、フルール・ド・セルとバター・ミントを絡めた簡単おつまみです。
  4. 2013/12/10 15:45
さつまいものスィートサラダ(レシピブログ コンテスト参加)
  1. さつまいものスィートサラダ(レシピブログ コンテスト参加)
  2. by happy smileさん
  3. ポテトサラダは定番でも さつま芋を使ったサラダってなかったりします おかずにも おやつにもなりそうな カラフルなサラダです 皆さんのお役に立てたなら・・・と思い作りました
  4. 2013/12/10 14:48
ポークチャップとじゃが芋ピザ風など
  1. ポークチャップとじゃが芋ピザ風など
  2. by みなづきさん
  3. モニターに参加させて頂いて、お野菜をシンプルに頂くお塩の旨味を知ってまた食べたくなって作りました。
  4. 2013/12/10 13:14
モニター品でチキンステーキ
  1. モニター品でチキンステーキ
  2. by honeyさん
  3. 下味と 焼くだけの簡単ステーキです。 塩のフルール・ド・セルが決め手になってくれます。
  4. 2013/12/10 12:51
きのこと白身魚の塩レモンホイル焼き
  1. きのこと白身魚の塩レモンホイル焼き
  2. by ★ANNA★さん
  3. きのこと白身魚のホイル焼きを塩付けレモンだけで味付けをして作りました。まろやかな塩味に仕上がりました。
  4. 2013/12/10 10:52
ほんのりお塩の黒糖くるみ
  1. ほんのりお塩の黒糖くるみ
  2. by popiさん
  3. 美味しいお塩を使って黒糖くるみを作りました
  4. 2013/12/10 10:28
伯方の塩で「ツナとカブのレモンクリームパスタ」
  1. 伯方の塩で「ツナとカブのレモンクリームパスタ」
  2. by mikaさん
  3. 伯方の塩を使ってヘルシーな豆乳クリームパスタを作りました。
  4. 2013/12/10 09:59
塩*フローズンヨーグルト…
  1. 塩*フローズンヨーグルト…
  2. by みっこ*mikkoさん
  3. 今年の夏休み… 地元のお祭りで、“塩キャラメル”テイストのジェラートを食べました。。。 塩の効果で甘みも強く感じられて…とっても美味しかったんです(^.^) そんなことを思い出し…こんなレシピを。。。
  4. 2013/12/10 09:56
りんごとチーズのハニーソルトピザ
  1. りんごとチーズのハニーソルトピザ
  2. by シュリンピさん
  3. リンゴとハチミツのあまーいピザにフルール・ド・セルをトッピング♪ ハマる味です〜
  4. 2013/12/10 07:56
塩トースト♪伯方の塩
  1. 塩トースト♪伯方の塩
  2. by mogさん
  3. はちみつと 塩で 甘ジョッパイ おいしさ。 塩の粒が 口の中で やさしく ひろがりました
  4. 2013/12/10 07:33
いつもと違った白和えに♪ほうれん草とニンジンの塩白和え
  1. いつもと違った白和えに♪ほうれん草とニンジンの塩白和え
  2. by もこさん
  3. 普段と違って、伯方の塩・焼塩で豆腐の甘味や白ゴマの風味を楽しむ白和えにしました♪塩を効かせることで、甘味が引き立ち、野菜の美味しさもUPします!!ゴマ油を隠し味に加えて、コクと香りも加えました。
  4. 2013/12/10 06:52
シンプルがいい。フルール・ド・セルとハーブのローストポーク
  1. シンプルがいい。フルール・ド・セルとハーブのローストポーク
  2. by quericoさん
  3. ローストポークを作りました。フルール・ド・セルとにんにく、ハーブが味の決め手。低温でじっくり焼いてしっとり仕上げに。グレービーソースでいただきます。
  4. 2013/12/10 06:25
塩がアクセント チーズマヨパン
  1. 塩がアクセント チーズマヨパン
  2. by イロハさん
  3. 塩を味のアクセントに最後にパラパラするだけでぐ~んと甘みがアップしました。
  4. 2013/12/10 05:03
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