おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おいしさの料理の決め手は塩♪「伯方の塩」をつかった我が家の自慢レシピ大集合!「にがり」をほどよく残し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「伯方の塩」。サラサラした使いやすい「伯方の塩・焼塩」と、大粒でカリッとした食感の「フルール・ド・セル」を使った我が家の自慢レシピを大募集♪レシピ投稿期間:12月16日(月)正午まで

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塩の基本のき

私達の身近な基本的調味料のひとつ「塩」。
「塩」は食材の持ち味を最大限に生かしてくれるから、料理には欠かせませんよね。
基本的な調味料である「塩」だからこそ、こだわって使えば、料理がもっとおいしくなりますよ♪

伯方の塩って…?

「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪

料理の下味から炒めもの、煮込み料理…etc食卓用にと幅広く使える♪サラサラして使いやすく、まろやかな塩味

伯方の塩・焼塩 伯方の塩・焼塩

「伯方の塩(粗塩)」を適温で焼いた小粒の塩です。サラサラして使いやすく、まろやかな塩味です。

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ステーキ・ムニエル・マリネ、スイーツのトッピングにおすすめ♪大粒でカリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味

フルール・ド・セル フルール・ド・セル(塩の花)

ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味です。

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「伯方の塩・焼塩」と「フルール・ド・セル」をつかった塩がおいしさの決め手!おすすめレシピ

「伯方の塩・焼塩」を使いました!れんこんとエビの挟み揚げ三種塩添え
エビのプリプリした食感とれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品。さらに抹茶、カレー、シソの三種類の塩がおいしさの決め手に!
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「フルール・ド・セル」を使いました!塩バター大学芋
バターの香りにふんわりと包まれたさつまいもに、フルール・ド・セルをトッピング。甘じょっぱい味とホクホク、カリッとした二つの食感が楽しめます。
詳しいレシピ

まだまだあります!塩を変えるだけで、もっとおいしくなるレシピ


揚げ物、炒めもの、オーブン料理には「伯方の塩・焼塩」がおすすめ!

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ステーキ、ソテー、フライのトッピングには「フルール・ド・セル(塩の花)がおすすめ!」

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伯方の塩のおいしさのひみつって?こだわりの原料と作り方にありました!

1.原料へのこだわり

「伯方の塩」は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリア天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。

メキシコ塩の産地であるゲレロネグロは世界遺産にも登録されているほどの清浄な湾の海水で、オーストラリア塩の産地であるプライスは南極海につながる海水です。そのようなきれいな海水から生まれた天日塩田塩を原料としています。

2.作り方へのこだわり

「伯方の塩」おいしさの理由の一つ、独特の「まろみ」「こく」「あまみ」を出すため、「にがり(苦汁)」をほどよく残しています。

「伯方の塩」は、にがりが塩全体の0.1〜0.2%前後で、味もよく、食用に適した素晴らしい塩といわれていた「流下式塩田塩」をお手本としてつくられています。おいしく、安全な塩を提供するために徹底した品質管理を行っています。

伯方の塩が出来るまで 伯方の塩商品ラインナップ

伯方の塩 宇都宮さんから皆さんへメッセージ


伯方塩業株式会社
営業部 営業推進
宇都宮真司さん

はじめまして!皆さん、普段はどんな塩を、どんな風に使っていますか?
我が家では、焼塩とワインビネガー、オリーブオイル、胡椒でドレッシングを作って愛用しています。今回は、サラサラと振って使いやすい「伯方の塩・焼塩」、大粒の塩をカリッと噛んで楽しむ「フルール・ド・セル」(←僕のお気に入り!)の、どちらかを使った「伯方の塩を使った♪我が家の自慢レシピ」をお願いします。意外な塩の使い方や、面白い食材との組み合わせ、塩スイーツなど皆さんの「目からうろこ!」「作ってみたい!」そんなアイデアあふれるレシピを楽しみにお待ちしています!

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レシピ投稿について
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企画の詳細と参加方法

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

参加者数 200名
募集期間 2013年11月11日(月) 12:00 ~ 2013年11月18日(月) 12:00
投稿期間 2013年11月18日(月) 12:00 ~ 2013年12月16日(月) 12:00

全443件/121~140件

ごぼうと人参、鶏肉のかき揚げ
  1. ごぼうと人参、鶏肉のかき揚げ
  2. by よぴこさん
  3. 冷蔵庫にあったごぼうと人参、鶏肉で作りました。さつま芋やかぼちゃなんかも美味しい。残ってる野菜を使って冷蔵庫のお掃除もできそうな1品です!!
  4. 2013/12/10 00:51
★伯方の塩 フルール・ド・セルで 『三色のパプリカ&キャベツマカロニサラダ』★
  1. ★伯方の塩 フルール・ド・セルで 『三色のパプリカ&キャベツマカロニサラダ』★
  2. by まりりん73さん
  3. チーズも のせちゃいました♪ パプリカのサクサクした食感 甘い新鮮なパプリカの味とキャベツの相性が良いです。 ほんのり、まろやかな塩の味が とても良いですよ♪ 栄養満点ですね♪
  4. 2013/12/10 00:35
子供も大人も大好きフライドポテト~
  1. 子供も大人も大好きフライドポテト~
  2. by かな♪さん
  3. ジャガイモだけですが、お塩が美味しくて、 お塩の美味しさが引き立つレシピになりました(^0^)
  4. 2013/12/09 22:51
塩生キャラメル♪
  1. 塩生キャラメル♪
  2. by かな♪さん
  3. フルールドセルを使った塩生キャラメルを作ってみました。 何にかけても美味しいキャラメルです♪
  4. 2013/12/09 22:31
大人な塩クッキー。卵不使用。
  1. 大人な塩クッキー。卵不使用。
  2. by あやちさん
  3. サクッと甘くて、カリッと塩気が効いて絶妙なバランスの卵不使用クッキーです。
  4. 2013/12/09 20:51
伯方の塩・焼塩でねぎ塩ダレ♪
  1. 伯方の塩・焼塩でねぎ塩ダレ♪
  2. by clover15さん
  3. 幅広く使えるシンプルなねぎ塩ダレです。 今回は、冷ややっこと和え物に使ってみました。
  4. 2013/12/09 20:18
葉ものの基本の茹で方『小松菜のナムル』
  1. 葉ものの基本の茹で方『小松菜のナムル』
  2. by さくらこまちさん
  3. 美味しいお塩で、シンプルな小松菜のナムルです♪
  4. 2013/12/09 20:18
赤カブのゆず入り浅漬~♪
  1. 赤カブのゆず入り浅漬~♪
  2. by kewpieさん
  3. 赤カブとゆずで爽やかな浅漬けができあがりました♪
  4. 2013/12/09 20:12
伯方の塩とグレープフルーツを使ったホタテのマリネ
  1. 伯方の塩とグレープフルーツを使ったホタテのマリネ
  2. by Ashlyさん
  3. グレープフルーツとマイルドな伯方の塩を使ったマリネ液を作りました。 残った汁は飲めますよ。
  4. 2013/12/09 19:53
伯方の塩de牛すね肉のポトフ
  1. 伯方の塩de牛すね肉のポトフ
  2. by 梅子さん
  3. 圧力鍋で作る簡単ポトフです。味付けは塩だけでシンプルだけど、それがおいしいです!!
  4. 2013/12/09 18:13
朝ごはんに つばすの塩焼き
  1. 朝ごはんに つばすの塩焼き
  2. by イロハさん
  3. 美味しいお塩をふるだけで甘みがひきたち味のアクセントになりました。
  4. 2013/12/09 15:58
フルール・ド・セルがポイント!バナナマフィン♪
  1. フルール・ド・セルがポイント!バナナマフィン♪
  2. by ぺるしゃんさん
  3. 生地に伯方の塩・焼塩を使い、焼き上げる前に表面にフルール・ド・セルを使ったマフィンを作りました。 完熟バナナの甘みと塩の対比が楽しいマフィンです。
  4. 2013/12/09 07:10
伯方の塩を使ってみんな大好きポテト☆彡子供のおやつに大人のおつまみに♪
  1. 伯方の塩を使ってみんな大好きポテト☆彡子供のおやつに大人のおつまみに♪
  2. by miyucyannさん
  3. ポテトに塩は欠かせません 伯方の塩なら尚更絶対外せません
  4. 2013/12/08 22:20
具だくさんオムレツ
  1. 具だくさんオムレツ
  2. by ちぃさん
  3. 伯方の塩・焼塩を使って具だくさんスパニッシュオムレツを作りました。 塩味とチーズ味が効いたおいしいオムレツができました。
  4. 2013/12/08 21:45
焼き野菜と焼き鳥
  1. 焼き野菜と焼き鳥
  2. by ちぃさん
  3. シンプルにささみ肉とネギ、トマトを焼きました。 フルール・ド・セルを添え塩に。 素材の味を上手に引き出してくれる塩がポイントになりました。
  4. 2013/12/08 20:45
きのこの旨みたっぷり「シンプル塩味きのこ肉巻き」
  1. きのこの旨みたっぷり「シンプル塩味きのこ肉巻き」
  2. by ほかともさん
  3. きのこの旨味がたっぷり詰まった、塩だけで味付けをしたシンプルな肉巻き料理です。
  4. 2013/12/08 20:13
☆ フォカッチャでグラタンランチ&アウトレット~♪。
  1. ☆ フォカッチャでグラタンランチ&アウトレット~♪。
  2. by shioriさん
  3. お塩の味がしっかりわかるフォカッチャ! HBで簡単に出来て、フワッモチッと美味でした~。
  4. 2013/12/08 17:49
伯方の塩 焼塩で 小松菜飯 
  1. 伯方の塩 焼塩で 小松菜飯 
  2. by daffodilさん
  3. 菜飯というと大根菜飯の方がポピュラーかもしれませんが、小松菜の菜飯もとってもおいしい!伯方の塩が押し麦ごはんと小松菜のおいしさを引き立てます。
  4. 2013/12/08 17:30
伯方の塩 フルール・ド・セルでビーフステーキ
  1. 伯方の塩 フルール・ド・セルでビーフステーキ
  2. by daffodilさん
  3. フルール・ド・セルのカリッとした食感と豊かな塩味がビーフの旨みを引き立てます。
  4. 2013/12/08 17:00
伯方の塩で天ぷら
  1. 伯方の塩で天ぷら
  2. by daffodilさん
  3. 伯方の塩焼塩の優しい奥深い塩味が、揚げたてのお魚の旨みを引き立てます。
  4. 2013/12/08 16:58
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