おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おいしさの料理の決め手は塩♪「伯方の塩」をつかった我が家の自慢レシピ大集合!「にがり」をほどよく残し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「伯方の塩」。サラサラした使いやすい「伯方の塩・焼塩」と、大粒でカリッとした食感の「フルール・ド・セル」を使った我が家の自慢レシピを大募集♪レシピ投稿期間:12月16日(月)正午まで

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塩の基本のき

私達の身近な基本的調味料のひとつ「塩」。
「塩」は食材の持ち味を最大限に生かしてくれるから、料理には欠かせませんよね。
基本的な調味料である「塩」だからこそ、こだわって使えば、料理がもっとおいしくなりますよ♪

伯方の塩って…?

「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪

料理の下味から炒めもの、煮込み料理…etc食卓用にと幅広く使える♪サラサラして使いやすく、まろやかな塩味

伯方の塩・焼塩 伯方の塩・焼塩

「伯方の塩(粗塩)」を適温で焼いた小粒の塩です。サラサラして使いやすく、まろやかな塩味です。

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ステーキ・ムニエル・マリネ、スイーツのトッピングにおすすめ♪大粒でカリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味

フルール・ド・セル フルール・ド・セル(塩の花)

ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味です。

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「伯方の塩・焼塩」と「フルール・ド・セル」をつかった塩がおいしさの決め手!おすすめレシピ

「伯方の塩・焼塩」を使いました!れんこんとエビの挟み揚げ三種塩添え
エビのプリプリした食感とれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品。さらに抹茶、カレー、シソの三種類の塩がおいしさの決め手に!
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「フルール・ド・セル」を使いました!塩バター大学芋
バターの香りにふんわりと包まれたさつまいもに、フルール・ド・セルをトッピング。甘じょっぱい味とホクホク、カリッとした二つの食感が楽しめます。
詳しいレシピ

まだまだあります!塩を変えるだけで、もっとおいしくなるレシピ


揚げ物、炒めもの、オーブン料理には「伯方の塩・焼塩」がおすすめ!

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ステーキ、ソテー、フライのトッピングには「フルール・ド・セル(塩の花)がおすすめ!」

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伯方の塩のおいしさのひみつって?こだわりの原料と作り方にありました!

1.原料へのこだわり

「伯方の塩」は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリア天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。

メキシコ塩の産地であるゲレロネグロは世界遺産にも登録されているほどの清浄な湾の海水で、オーストラリア塩の産地であるプライスは南極海につながる海水です。そのようなきれいな海水から生まれた天日塩田塩を原料としています。

2.作り方へのこだわり

「伯方の塩」おいしさの理由の一つ、独特の「まろみ」「こく」「あまみ」を出すため、「にがり(苦汁)」をほどよく残しています。

「伯方の塩」は、にがりが塩全体の0.1〜0.2%前後で、味もよく、食用に適した素晴らしい塩といわれていた「流下式塩田塩」をお手本としてつくられています。おいしく、安全な塩を提供するために徹底した品質管理を行っています。

伯方の塩が出来るまで 伯方の塩商品ラインナップ

伯方の塩 宇都宮さんから皆さんへメッセージ


伯方塩業株式会社
営業部 営業推進
宇都宮真司さん

はじめまして!皆さん、普段はどんな塩を、どんな風に使っていますか?
我が家では、焼塩とワインビネガー、オリーブオイル、胡椒でドレッシングを作って愛用しています。今回は、サラサラと振って使いやすい「伯方の塩・焼塩」、大粒の塩をカリッと噛んで楽しむ「フルール・ド・セル」(←僕のお気に入り!)の、どちらかを使った「伯方の塩を使った♪我が家の自慢レシピ」をお願いします。意外な塩の使い方や、面白い食材との組み合わせ、塩スイーツなど皆さんの「目からうろこ!」「作ってみたい!」そんなアイデアあふれるレシピを楽しみにお待ちしています!

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レシピ投稿について
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企画の詳細と参加方法

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

参加者数 200名
募集期間 2013年11月11日(月) 12:00 ~ 2013年11月18日(月) 12:00
投稿期間 2013年11月18日(月) 12:00 ~ 2013年12月16日(月) 12:00

全443件/141~160件

フルール・ド・セル ローズマリー フォカッチャ
  1. フルール・ド・セル ローズマリー フォカッチャ
  2. by daffodilさん
  3. フルール・ド・セルのカリッとした食感と優しい塩味がおいしい、ワインによく合うフォカッチャです。
  4. 2013/12/08 16:56
胡桃入り塩ガレット♪
  1. 胡桃入り塩ガレット♪
  2. by ★ミルクチャン★さん
  3. お塩(フルール・ドセル)をトッピングしたので味にメリハリがあります。 お菓子ってお塩のアクセントがあると何故か後引く味になりますね。 大きながレットなのについつい枚数が進んじゃいました・・・食べ過ぎ注意です。(;´▽`A``
  4. 2013/12/08 14:39
塩キャラメルスコーン
  1. 塩キャラメルスコーン
  2. by a2さん
  3. 焼塩をつかって塩キャラメルスコーンをつくりました! 塩気とキャラメルの甘さがマッチして美味しくできました★
  4. 2013/12/08 13:25
ミント塩で・・アボカドフライ&仲間入り♪
  1. ミント塩で・・アボカドフライ&仲間入り♪
  2. by misyaさん
  3. まったりアボカドを美味しいお塩で♪ ミントを加え爽やかなお塩に♪ 癖になす美味しさです♪
  4. 2013/12/08 12:06
カリッと香ばしいさつまいもの塩バター
  1. カリッと香ばしいさつまいもの塩バター
  2. by miyucyannさん
  3. 伯方の塩がさつまいもを更に美味しく さつまいもも伯方の塩を上手く生かしてくれてる たかが塩されど塩ですね
  4. 2013/12/07 23:24
野菜と鶏のうまみマカロニクルルヌードル 伯方の塩・焼塩
  1. 野菜と鶏のうまみマカロニクルルヌードル 伯方の塩・焼塩
  2. by chamomilleさん
  3. クルルマカロニを使ってヌードルを作りました 味の決め手は 伯方の塩・焼塩をふり炒めた野菜と鶏のうまみスープ!やさしい味です
  4. 2013/12/07 22:48
伯方の塩の、フルール・ド・セルで海老フライを塩で食べてみましょう。
  1. 伯方の塩の、フルール・ド・セルで海老フライを塩で食べてみましょう。
  2. by ピッチさん
  3. 海老フライで抹茶塩で食べてみました。 大粒ですがしょっぱくないのでおいしく食べられます。
  4. 2013/12/07 21:28
塩が決め手の、彩りキャベツマリネ☆
  1. 塩が決め手の、彩りキャベツマリネ☆
  2. by かめちょんさん
  3. まずはしっかり塩もみしたキャベツを、甘酢で和えると、キャベツの甘味とうまみがぎゅっと出てくるマリネができますよ♪
  4. 2013/12/07 18:53
塩ミルク蒸しパンのつくりかた
  1. 塩ミルク蒸しパンのつくりかた
  2. by えころんさん
  3. ミルクが優しく香るシンプルな蒸しパンです。 ほのかな塩気が味を引き締めてくれました。
  4. 2013/12/07 17:12
フルール・ド・セルでココア塩とはちみつでフルーツを♪
  1. フルール・ド・セルでココア塩とはちみつでフルーツを♪
  2. by mikirinさん
  3. ココアにフルール・ド・セルをプラスして、ココア塩に。はちみつと一緒にフルーツにつけていただきました♪揚げバナナも作ってアツアツを一緒に♪お塩がポイントとなる感じで、美味しくいただきました♪
  4. 2013/12/07 15:55
伯方の塩にロマンあり☆シンプル塩やっこ
  1. 伯方の塩にロマンあり☆シンプル塩やっこ
  2. by CocoAngelaさん
  3. はるかメキシコやオーストラリアから運ばれて来た海塩と、瀬戸内海の恵みを活かした 日本伝統の製法が絶妙にコラボにロマンを感じてしまう。お塩の製法について、少々お勉強してみました。
  4. 2013/12/07 09:17
塩バニラソースでフレンチトースト
  1. 塩バニラソースでフレンチトースト
  2. by Madame BrCさん
  3. 伯方の塩を使った塩バニラソース。少し優しい味に仕上がりました。
  4. 2013/12/07 09:16
食感も楽しく♪ヘルシーサラダ♪リンゴの塩カレーヨーグルトポテトサラダ
  1. 食感も楽しく♪ヘルシーサラダ♪リンゴの塩カレーヨーグルトポテトサラダ
  2. by もこさん
  3. 伯方の塩・焼塩を効かせたヨーグルトは、クリームチーズのようなコクと濃厚さ!!そこにアクセントにカレー粉を加えることでリンゴのサッパリした甘さを引き立てました☆食感も楽しいポテトサラダです♪
  4. 2013/12/07 07:15
【うちレシピ】トースターでカンタン★牡蠣のアヒージョ
  1. 【うちレシピ】トースターでカンタン★牡蠣のアヒージョ
  2. by yunachiさん
  3. トースターで簡単に作る牡蠣のアヒージョ! 牡蠣の塩気だけではちょっと物足りなかったのですが、フルール・ド・セルを加えたら牡蠣の旨みがより感じられるように!
  4. 2013/12/07 04:35
簡単ゆず大根
  1. 簡単ゆず大根
  2. by イロハさん
  3. 美味しいお塩でうまみがたっぷり。すし酢を使って簡単なゆず大根です。
  4. 2013/12/07 04:34
ストウブで「チキンのトマト煮込み」伯方の塩モニター
  1. ストウブで「チキンのトマト煮込み」伯方の塩モニター
  2. by ジュンジュンさん
  3. 家族の大好きなチキンのトマト煮込みです。 オールマイティに使える伯方の塩・焼塩を使った一品です。
  4. 2013/12/07 00:30
にんじんとしめじの塩炒め黒ごま風味
  1. にんじんとしめじの塩炒め黒ごま風味
  2. by まさもえさん
  3. 見た目真っ黒ですが、塩の旨味で味わう一皿です。
  4. 2013/12/07 00:07
伯方の塩 マグロのポキ
  1. 伯方の塩 マグロのポキ
  2. by geminiさん
  3. おつまみにもどんぶりに乗っけても。 『フルール・ド・セル(塩の花)』でマリネすると、普通のお塩よりもマイルドで美味しい気がします。 トッピングにも『フルール・ド・セル(塩の花)』を乗せて、食感も楽しんで。
  4. 2013/12/07 00:05
フルブラ梨の塩パウンドケーキ
  1. フルブラ梨の塩パウンドケーキ
  2. by masaさん
  3. しっかりブランデーに漬かったちょっぴりスパイシーな梨のアクセントに、塩の花をプラスした塩スイーツです♪ 焼き上がりすぐは、中はふんわりで塩がカリっとして、美味しいのですが、また1日置いたものはさらに味が馴染んで、より美味しくなります。
  4. 2013/12/06 23:21
イカリング~辛子風味~
  1. イカリング~辛子風味~
  2. by ぷにさん
  3. 辛子で下味をつけたイカリングをシンプルに塩で。素材の味が活きています。
  4. 2013/12/06 21:53
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