おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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おいしさの料理の決め手は塩♪「伯方の塩」をつかった我が家の自慢レシピ大集合!「にがり」をほどよく残し、塩味の中にほんのりとした甘さを感じる「伯方の塩」。サラサラした使いやすい「伯方の塩・焼塩」と、大粒でカリッとした食感の「フルール・ド・セル」を使った我が家の自慢レシピを大募集♪レシピ投稿期間:12月16日(月)正午まで

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塩の基本のき

私達の身近な基本的調味料のひとつ「塩」。
「塩」は食材の持ち味を最大限に生かしてくれるから、料理には欠かせませんよね。
基本的な調味料である「塩」だからこそ、こだわって使えば、料理がもっとおいしくなりますよ♪

伯方の塩って…?

「塩かどのないからさ」で、塩味の中にほんのりとした甘さを感じるのが特徴。
「にがり(苦汁)」をほどよく残し海水中の成分を生かしてつくった風味のあるお塩です♪

料理の下味から炒めもの、煮込み料理…etc食卓用にと幅広く使える♪サラサラして使いやすく、まろやかな塩味

伯方の塩・焼塩 伯方の塩・焼塩

「伯方の塩(粗塩)」を適温で焼いた小粒の塩です。サラサラして使いやすく、まろやかな塩味です。

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ステーキ・ムニエル・マリネ、スイーツのトッピングにおすすめ♪大粒でカリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味

フルール・ド・セル フルール・ド・セル(塩の花)

ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩です。カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味です。

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「伯方の塩・焼塩」と「フルール・ド・セル」をつかった塩がおいしさの決め手!おすすめレシピ

「伯方の塩・焼塩」を使いました!れんこんとエビの挟み揚げ三種塩添え
エビのプリプリした食感とれんこんのシャキシャキした食感が楽しめる一品。さらに抹茶、カレー、シソの三種類の塩がおいしさの決め手に!
詳しいレシピ
「フルール・ド・セル」を使いました!塩バター大学芋
バターの香りにふんわりと包まれたさつまいもに、フルール・ド・セルをトッピング。甘じょっぱい味とホクホク、カリッとした二つの食感が楽しめます。
詳しいレシピ

まだまだあります!塩を変えるだけで、もっとおいしくなるレシピ


揚げ物、炒めもの、オーブン料理には「伯方の塩・焼塩」がおすすめ!

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ステーキ、ソテー、フライのトッピングには「フルール・ド・セル(塩の花)がおすすめ!」

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伯方の塩のおいしさのひみつって?こだわりの原料と作り方にありました!

1.原料へのこだわり

「伯方の塩」は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリア天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料としています。

メキシコ塩の産地であるゲレロネグロは世界遺産にも登録されているほどの清浄な湾の海水で、オーストラリア塩の産地であるプライスは南極海につながる海水です。そのようなきれいな海水から生まれた天日塩田塩を原料としています。

2.作り方へのこだわり

「伯方の塩」おいしさの理由の一つ、独特の「まろみ」「こく」「あまみ」を出すため、「にがり(苦汁)」をほどよく残しています。

「伯方の塩」は、にがりが塩全体の0.1〜0.2%前後で、味もよく、食用に適した素晴らしい塩といわれていた「流下式塩田塩」をお手本としてつくられています。おいしく、安全な塩を提供するために徹底した品質管理を行っています。

伯方の塩が出来るまで 伯方の塩商品ラインナップ

伯方の塩 宇都宮さんから皆さんへメッセージ


伯方塩業株式会社
営業部 営業推進
宇都宮真司さん

はじめまして!皆さん、普段はどんな塩を、どんな風に使っていますか?
我が家では、焼塩とワインビネガー、オリーブオイル、胡椒でドレッシングを作って愛用しています。今回は、サラサラと振って使いやすい「伯方の塩・焼塩」、大粒の塩をカリッと噛んで楽しむ「フルール・ド・セル」(←僕のお気に入り!)の、どちらかを使った「伯方の塩を使った♪我が家の自慢レシピ」をお願いします。意外な塩の使い方や、面白い食材との組み合わせ、塩スイーツなど皆さんの「目からうろこ!」「作ってみたい!」そんなアイデアあふれるレシピを楽しみにお待ちしています!

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  • 伯方の塩おすすめレシピ
  • 塩スイーツレシピ
レシピ投稿について
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企画の詳細と参加方法

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

おいしさの決め手は塩♪伯方の塩を使った我が家の自慢レシピ大集合!

参加者数 200名
募集期間 2013年11月11日(月) 12:00 ~ 2013年11月18日(月) 12:00
投稿期間 2013年11月18日(月) 12:00 ~ 2013年12月16日(月) 12:00

全443件/41~60件

サツマイモのガレット 塩カラメル
  1. サツマイモのガレット 塩カラメル
  2. by ★ANNA★さん
  3. サツマイモを太めの千切りにしてガレットに焼きました。皿にキャラメリゼをして、カリッとおいしいガレットに仕上げました。キャラメリゼの甘さが、フルール・ド・セルをかけると一層引き立ちました。
  4. 2013/12/15 03:05
蕪と人参の塩炒め。
  1. 蕪と人参の塩炒め。
  2. by よぴこさん
  3. 薄切りにした蕪と千切りの人参なので火が通りやすくて、さっと炒めるだけで1品作れます。お弁当のおかず、もう1品の時にどうぞ~
  4. 2013/12/15 01:16
カブとエビのそぼろあんかけ。
  1. カブとエビのそぼろあんかけ。
  2. by よぴこさん
  3. 淡白な素材だから塩が引き立ちます。ほくほくの蕪が美味しい~!!
  4. 2013/12/15 00:50
★おうちでチャーシュー★
  1. ★おうちでチャーシュー★
  2. by ゆうゆうさん
  3. とっても柔らかくておいしいチャーシューのレシピです!
  4. 2013/12/14 23:54
伯方の塩で 混ぜるだけ、  簡単フォカッチャ♪
  1. 伯方の塩で 混ぜるだけ、 簡単フォカッチャ♪
  2. by MAD@黄金の麦さん
  3. イタリアの食事パン『フォカッチャ』に伯方の塩を使いました。 生地だけでなくトッピングにも伯方の塩を使い、味のアクセントにしています。
  4. 2013/12/14 23:23
大根でおしゃれなサラダ☆
  1. 大根でおしゃれなサラダ☆
  2. by きゃりあおばさんさん
  3. 大根を使ったちょっとおしゃれなサラダ。フルール・ド・セルとオリーブオイルのシンプルなソースで野菜の美味しさが感じられます
  4. 2013/12/14 20:59
薄切り肉とご飯で、一品(^^)
  1. 薄切り肉とご飯で、一品(^^)
  2. by はなさん
  3. お塩は味付けの基本ですから、 美味しいお塩で美味しい食事作りを楽しみたいと思って作りました。
  4. 2013/12/14 20:25
塩が決め手!!☆豆腐と青梗菜の中華風炒め
  1. 塩が決め手!!☆豆腐と青梗菜の中華風炒め
  2. by mameさん
  3. 伯方の塩・焼塩を使って、ビールに合うおつまみを作りました!
  4. 2013/12/14 18:57
牛蒡の天ぷらをお塩で
  1. 牛蒡の天ぷらをお塩で
  2. by honeyさん
  3. そのままの素材の味を楽しむことができます。
  4. 2013/12/14 16:17
STAUBで里芋の塩ロースト
  1. STAUBで里芋の塩ロースト
  2. by マサカさん
  3. 野菜の味を活かすために 塩だけの味付けで。 STAUBだからできる塩と野菜を活かしたシンプルな料理です!
  4. 2013/12/14 13:45
お気楽♪塩ラーメン
  1. お気楽♪塩ラーメン
  2. by *なおみん*さん
  3. スープメインの塩ラーメン。 鶏のうまみをフルールドセルが引き立てます。
  4. 2013/12/14 11:58
ペペロンチーノ風味のネギ塩温ヤッコ
  1. ペペロンチーノ風味のネギ塩温ヤッコ
  2. by *なおみん*さん
  3. 洋風の献立におススメの一皿。 おいしいお塩でお豆腐がより美味しく!
  4. 2013/12/14 11:56
我が家のきな粉餅
  1. 我が家のきな粉餅
  2. by なかみちさん
  3. 大分の郷土料理やせうまを私流にアレンジして作りました。 まぶしたきな粉が美味しい~♪ コレも塩が決め手です。
  4. 2013/12/14 11:16
一皿でしっかり!鯖サンドの夜
  1. 一皿でしっかり!鯖サンドの夜
  2. by 過労死予備群さん
  3. 鯖を美味しい塩、オリーヴ油、生姜で焼き、ハーブとバルサミコを合わせた野菜とともに、盛りつけて、プチプチマスタードとカリッとした塩をふります。ナイフとフォークで食す、地中海の鯖サンド。塩の美味しさが、鯖サンドの決めてです。
  4. 2013/12/14 10:14
フルール・ド・セルで塩あんぱんとかぼちゃクリームパン
  1. フルール・ド・セルで塩あんぱんとかぼちゃクリームパン
  2. by quericoさん
  3. 塩あんぱんを作りました。フルール・ド・セルをほんのふたつまみ入れたら、市販のあんこも優しい甘さと絶妙な塩加減でずっと美味しくなりました。パンもふっくらまんまるで幸せなあんぱんです。
  4. 2013/12/14 06:36
親子炒め
  1. 親子炒め
  2. by Mme Chat noirさん
  3. 素材の旨みが塩の力で引き出されてシンプルながらもおいしい料理です。
  4. 2013/12/14 00:42
ミルフィーユ蒸し鍋
  1. ミルフィーユ蒸し鍋
  2. by ちまるんさん
  3. 豚肉の下味に、伯方の塩を使いました〜♪
  4. 2013/12/14 00:41
冬にはやっぱりおでんよね♪
  1. 冬にはやっぱりおでんよね♪
  2. by clover15さん
  3. シンプルにおだしとお塩のみで仕上げるおでんです。
  4. 2013/12/13 21:33
天然はまちの塩カルパッチョ フルール・ド・セル(塩の花)
  1. 天然はまちの塩カルパッチョ フルール・ド・セル(塩の花)
  2. by chamomilleさん
  3. はまちの刺身にフルール・ド・セルをふりレモンを絞っただけのおいしいカルパッチョです
  4. 2013/12/13 19:36
塩キャラメルフレンチトースト & まさかの・・・
  1. 塩キャラメルフレンチトースト & まさかの・・・
  2. by てぃーなさん
  3. 塩キャラメルのフレンチトースト。塩が決め手になってます。
  4. 2013/12/13 17:00
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