ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ヤマキ「割烹白だし」の おいしい使い方 >>

鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、 これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪ バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪ これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪ 旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。

吉岡シェフより 「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。	笠原シェフより だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。		川越シェフより 「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。	桝谷シェフより 「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。

「なすび亭」 http://www.nasubitei.com/ 1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。

「タツヤ・カワゴエ」 http://www.tatsuya-kawagoe.com/ 1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。

「賛否両論」 http://www.sanpi-ryoron.com/ 1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。

「オステリア　ルッカ」 http://www.osteria-lucca.com/ 1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

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• おいしそう！ 1

1. １日遅れの丑の日 *＊ うな茶 ＊*
2. by えんさん
3. 白だしを使ったひつまぶし風です。 おだしのいい香りで、心がほっとします。 夏は冷やして、冬は温かくしてどうぞ。
4. 2010/11/11 16:17

• おいしそう！ 1

1. チキンスペアリブの白だし煮
2. by カシェットさん
3. 白だしの美味しいお出汁と玉ねぎの甘さが、お肉を一層引き立たせてくれます♪ スープまで飲み干したくなります！！
4. 2010/11/11 14:43

• おいしそう！ 0

1. 塩鮭ソテーno白だしクリームソース♪
2. by Kikiさん
3. 和と洋のコラボ!!まろやかなでクリーミーなソースと相性ばっちりのソテーです☆
4. 2010/11/11 14:38

• おいしそう！ 10

1. 簡単☆豚スライスの生姜野菜炒め＆キャベツの芯とじゃがいもの卵スープ♪修学旅行のお土産～
2. by ゆみぴいさん
3. 簡単肉野菜炒めも白だしでバッチリ♪簡単すぎてごめんなさい☆生姜入りで風味もさらにアップです。
4. 2010/11/11 14:20

• おいしそう！ 0

1. 【レシピブログの「白だし四天王レシピコンテスト」参加中】
2. by mimiさん
3. 身体に優しい豆乳をつかって美味しいパスタを作りました。
4. 2010/11/11 12:45

• おいしそう！ 0

1. スズキと柿のカルパッチョ☆ソウル漫遊記ファイナル
2. by ゆうモモちさん
3. 熟した柿を細かく切って カルパッチョに加えました。 しっかり味付けしたスズキと 柿の甘味が夫に好評でした。
4. 2010/11/11 12:34

• おいしそう！ 0

1. おぼろ昆布の塩レモンパスタ☆100％CHOCOLATE CAFE
2. by ゆうモモちさん
3. さっぱり和風のパスタです。 おぼろ昆布の粘りとレモンの酸味が 意外に合います。
4. 2010/11/11 12:31

• おいしそう！ 0

1. チキンソテー 和風ごほうソースで☆日向ぼっこ犬
2. by ゆうモモちさん
3. ゴボウをそのままソースにしました。 割烹白だしでやさしい味で チキンだけでなく、野菜のグリルにも 合うソースです。 ゴボウ好きにはたまらないソースです。
4. 2010/11/11 12:27

• おいしそう！ 2

1. 芋の子となめこのとろりんこ鍋☆☆
2. by レイさん
3. 寒い日はお鍋がいいね～♪ 芋の子となめこをたっぷり入れてとろりんこ鍋を作りました！ 〆は秋田名物稲庭うどんを入れましたよ～！
4. 2010/11/11 11:30

• おいしそう！ 0

1. 白だしｄｅ塩豚の洋風煮
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. 塩豚で和風と洋風を作りました。 こちらは洋風バージョンです。 白だしと白ワインとチーズとトマトを使用しました。
4. 2010/11/11 11:25

by bon_merciさん
茹で置きしてあったホウレンソウにネギ。
味のポイントは、イカ天入りの天かすと柚子。
そして、白だしで作った優しいお出汁。

風邪のため若干薄味で。

2010/11/11 11:07

by Rietanさん
最近よく食べているふきを白だしをつかって簡単な煮物にしてみました。

2010/11/11 11:00

• おいしそう！ 0

1. ご飯もお餅もはいってる！かぶのポタージュ
2. by ayakaさん
3. かぶの美味しい季節！かぶの甘みと白だしで他の調味料入らず。優しいお味のポタージュです。お米とお餅入りです。
4. 2010/11/11 08:47

• おいしそう！ 0

1. ヤマキ　白だし四天王を使って
2. by ♪しおんさん
3. 韓の食べ物を和にアレンジ あっさり、さっぱりの中にもおだしの香りと塩味ぴったり　焼き魚にも使えそうなおろしダレです
4. 2010/11/11 08:08

• おいしそう！ 0

1. 割烹白だし♪モニター♪
2. by ごっちさん
3. ノーマル過ぎますが。。。 風邪をひいていた次男とお父さんがおかわりしました！
4. 2010/11/11 00:39

• おいしそう！ 1

1. きのこのヨーグルトあえ白だし入り
2. by ミサコさん
3. ヤマキ割烹白だしはうす色なので素材の色が生かせてきれいでしょ しっかり出汁のうま味がきいているのでこれ１本でＯＫ！美味しくできます ヘルシーで爽やかな美味しさです！おもてなしにもどうぞ
4. 2010/11/10 23:55

• おいしそう！ 31

1. きのこたっぷり白だし風味のポテトチーズ焼き
2. by とまとママさん
3. とろ～りチーズに割烹白だしときのこの香りがたまらない. 想像以上に美味しく出来ました・・・・・・ 美味しくワインを飲みたくって考えました。 割烹白だしときのこ・ごぼう鶏肉の旨味がしみた ポテトがヤバイ～～(≧▽≦)
4. 2010/11/10 23:35

• おいしそう！ 7

1. 【　ほっこり♪和風ポトフ　】
2. by うひひさん
3. 大きな野菜がゴロゴロ入った ポトフ。和風味でとても親しみやすく 出来上がりました。 落ち着く味です～♪
4. 2010/11/10 23:05

• おいしそう！ 1

1. 緑の！？明太子クリームパスタ
2. by やせる料理人☆あするさん
3. 乳製品は一切不使用！ なのに、驚きのコクとまろやかさ☆ 秘密はあの食材と、・・・白だし。
4. 2010/11/10 21:39

• おいしそう！ 23

1. 「焼きたらこ丼」
2. by ほ助さん
3. 1度で2度美味しい簡単メニューです
4. 2010/11/10 18:15

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