ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった 和&洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >>
鰹一番だしのうま味と香りが決め手!
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず!ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み!濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる!
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ&笠原シェフ
洋レシピ部門
審査員は川越シェフ&桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。
笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー!今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ 産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント
    鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ
食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ
シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ
コンテスト期間 : 10月20日(水)正午~11月15日(月)正午
 コンテスト審査期間 : 11月15日(月)正午~12月7日(火)正午
 結果発表 :  12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります!
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です!
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。
  川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。
  笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。
  桝谷周一郎さん
「オステリア ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ~ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ~ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ~ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

全371件/161~180件

韓【肉汁】
  1. 韓【肉汁】
  2. by peguさん
  3. 韓国の肩肘はらない おうちスープです。 けんちん汁風に見えるでしょ。 食うてみてー♪ 全然ちゃうから。 肉汁 言う位やから 肉汁 なのよ。 牛よ。 牛。 絶対 牛よー;*:・° で 次の日はこれでキムチクッパ♪ はまるよ♪
  4. 2010/11/08 11:45
ひね鶏。【かしわ飯】
  1. ひね鶏。【かしわ飯】
  2. by peguさん
  3. 年寄り バカにしちゃーいけません。 月を重ねて 旨味とコクを増したのでしょね・・・ その身は 甘チョロい若造とは比べ物になりません。 うちでは ここぞと言う時にこの身を使いますよ。
  4. 2010/11/08 11:33
3色団子の白だしあんかけ
  1. 3色団子の白だしあんかけ
  2. by さちくっかりーさん
  3. 下味にも白だし使って、 キレイに美味しくできました(*^_^*)v
  4. 2010/11/08 10:38
白だしde稲庭うどん☆☆
  1. 白だしde稲庭うどん☆☆
  2. by レイさん
  3. 白だしでいただく稲庭うどんは格別でした~! うどんの白さが際立ち上品な仕上がりです トッピングに自家製原木なめこのお醤油煮をのせてみましたよ!
  4. 2010/11/08 10:38
「勝て菌に!」***お茶鍋**白だしde喰らふ~豚しゃぶ**  【別名:カテキンしゃぶしゃぶ鍋】
  1. 「勝て菌に!」***お茶鍋**白だしde喰らふ~豚しゃぶ**  【別名:カテキンしゃぶしゃぶ鍋】
  2. by food townさん
  3. 暖か~い生姜入り~~▽_(∩_∩ )お茶鍋~豚肉、ねぎは1本をしゃぶしゃぶしながら、白だしにつけて頂く~  ☆生姜&カテキンで風邪予防☆豚肉de疲労回復 これからの季節にふさわしい鍋をご紹介   くんくん( ̄ ^_ ̄*)...いい匂い
  4. 2010/11/08 10:20
秋刀魚のぶつ切りレシピ
  1. 秋刀魚のぶつ切りレシピ
  2. by mieminさん
  3. 秋と言えば、秋刀魚が美味しい季節になりました。油で揚げない体に優しい、さんまの香草焼き 子供さんから大人まで、美味しく頂ける1品です。
  4. 2010/11/08 10:13
「スルメとセロリの白出汁マリネ」
  1. 「スルメとセロリの白出汁マリネ」
  2. by ほ助さん
  3. 和風出汁風味のおつまみマリネです 濃縮の出汁なので少量でしっかり味が入りました
  4. 2010/11/08 09:36
★秋ですね。里芋ご飯が美味ですね★
  1. ★秋ですね。里芋ご飯が美味ですね★
  2. by macoさん
  3. 「割烹白だし」を使った「里芋ご飯」&「ちじみホウレン草のバターソテー」 簡単で失敗なし。お醤油だけの味付けよりもまろやかになる白だしは超便利やね。
  4. 2010/11/08 09:31
蓮根と鳥のみぞれ煮
  1. 蓮根と鳥のみぞれ煮
  2. by ショコラさん
  3. 蓮根をするとモチモチになります。 お出しがきいた蓮根はとっても風味豊かです。
  4. 2010/11/07 23:12
ヤマキの白だし
  1. ヤマキの白だし
  2. by もこもこ*さん
  3. とっても簡単に出来ちゃうけど 美味しいですよ
  4. 2010/11/07 22:59
なすとアボカドとマグロのミルフィーユ
  1. なすとアボカドとマグロのミルフィーユ
  2. by ミサコさん
  3. アボカドを潰してまぐろと合わせてわさびを溶かした白だしで和えます なすと美味しく重なり合います 白だしとEVオリーブオイルのソースが決め手です!和か洋か悩みました
  4. 2010/11/07 22:54
帆立キムチ炒飯。
  1. 帆立キムチ炒飯。
  2. by へびぃ*さん
  3. 帆立の旨味と キムチの辛味 白だしがしっかりとコラボしてくれました♪
  4. 2010/11/07 21:15
えび玉
  1. えび玉
  2. by もーりーさん
  3. べたな料理ですが やっぱ美味しいです
  4. 2010/11/07 19:40
by ゆっこさん
里芋の煮物を作ってみました
白だしと砂糖だけで、おいしい煮物が出来ましたよ。
白だしって凄いわ~

2010/11/07 18:09

by ゆっこさん
豚肉のねぎ巻きを作ってみました。
塩コショウと白だしで、深みのある味わいになったー。
白だしっていいわ~

2010/11/07 18:07

by ゆっこさん
シーチキンと大根のサラダをつくってみました。
最後に白だしをいれるだけで、味がしまっておいしくなったわ~
白だしって便利♪

2010/11/07 18:04

by ゆっこさん
簡単なお吸い物を作ってみました。

2010/11/07 17:45

バンバンジーサラダ
  1. バンバンジーサラダ
  2. by 熊猫パンダさん
  3. いつもと一味違った、さっぱりバンバンジーです。 美味しいですよ
  4. 2010/11/07 16:25
サーモン刺しの白だしおろしかけ
  1. サーモン刺しの白だしおろしかけ
  2. by 熊猫パンダさん
  3. とにかく、簡単。 サーモンの脂をさっぱりと洗い流してくれるから、美味しく食べれますよ
  4. 2010/11/07 16:23
出来ましたっっ
  1. 出来ましたっっ
  2. by mieminさん
  3. ぷりぷりの牡蠣が沢山入った、白くてぷにぷにした片栗粉のふんわり玉子でからめたオムレツです
  4. 2010/11/07 14:03
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