ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった 和&洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >>
鰹一番だしのうま味と香りが決め手!
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず!ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み!濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる!
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ&笠原シェフ
洋レシピ部門
審査員は川越シェフ&桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。
笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー!今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ 産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント
    鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ
食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ
シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ
コンテスト期間 : 10月20日(水)正午~11月15日(月)正午
 コンテスト審査期間 : 11月15日(月)正午~12月7日(火)正午
 結果発表 :  12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります!
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です!
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。
  川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。
  笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。
  桝谷周一郎さん
「オステリア ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ~ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ~ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ~ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

全371件/181~200件

白だしde和風パンプキンスープ☆
  1. 白だしde和風パンプキンスープ☆
  2. by Kikiさん
  3. ほっこりやさしい味のパンプキンスープ♪寒い季節にピッタリです☆
  4. 2010/11/07 13:01
牛すじおでん
  1. 牛すじおでん
  2. by まーぶるちょこさん
  3. 圧力鍋で柔らかく下処理した牛すじ肉を じっくり白だしで煮含めた絶品おでんです(*^^)v
  4. 2010/11/07 11:31
by ゆりりんさん
白だしで炊いた鯛めしの焼きおにぎりに出し茶漬けをかけていただきます。すり卸した蓮根でとろみをつけた白だし入りおだしと煎茶の同割り。さらりとしていて、上品でほっとする味わいです。

2010/11/07 10:43

by じんづさん
薄切り大根を煮ました。

2010/11/07 09:25

あんかけ焼きうどん 気分は名古屋メシ!?
  1. あんかけ焼きうどん 気分は名古屋メシ!?
  2. by しゅしゅさん
  3. 名古屋メシとして有名な「あんかけスパゲティ」。焼きうどんバージョンにしてみました♪
  4. 2010/11/07 08:17
ルクエで簡単スープ 冬瓜と鶏ひき肉の旨みスープ
  1. ルクエで簡単スープ 冬瓜と鶏ひき肉の旨みスープ
  2. by りかりんさん
  3. やっぱり和な素材に合わせる和の極み「白だし」冬瓜と鶏ひきにくと白だし、これだけで素材の旨みと一緒に心と身体が温まる1品です☆
  4. 2010/11/06 21:47
柚子の香り〜 さっぱり ミゾレ湯豆腐 ☆
  1. 柚子の香り〜 さっぱり ミゾレ湯豆腐 ☆
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. いつもの湯豆腐を 大根おろしで 食べたいと 思い、白だしを ベースに だしを 作れば、美味しくできると思い このレシピにしました。 柚子を 入れることで 風味も さらに アップしました。
  4. 2010/11/06 20:53
あさりのあっさりラーメン
  1. あさりのあっさりラーメン
  2. by kiicoさん
  3. あっさりしているのでスルッと食べれちゃいます。割烹白だしにあさりの旨みが加わってさらにだし感がアップ。コクのある味わいです。
  4. 2010/11/06 20:51
白だし de 畑のボロネーゼ
  1. 白だし de 畑のボロネーゼ
  2. by やせる料理人☆あするさん
  3. 豆腐がまるで鶏そぼろ!? 枝豆も入って栄養バッチリ。 隠し味にはアレが・・・
  4. 2010/11/06 17:00
*たっぷり温野菜の味噌チーフォンデュ*
  1. *たっぷり温野菜の味噌チーフォンデュ*
  2. by 清水えりさん
  3. とろとろ熱々のチーズフォンデュ風ディップ。 隠し味は白だしです。 豆乳でのばしてマイルドなソースは 温野菜にぴったりですよ!
  4. 2010/11/06 15:50
かぼちゃのチャチャチャ★パンプキンエビクリームパスタ~柚子胡椒の香り~
  1. かぼちゃのチャチャチャ★パンプキンエビクリームパスタ~柚子胡椒の香り~
  2. by mieminさん
  3. かぼちゃの自然な甘味がたまらない、濃厚なソースには、柚子胡椒と、白だしで味付けをしました。クリームには、生クリームを使わず、豆乳で、カロリー的罪悪感も無くカロリーが気になる女性にもオススメ
  4. 2010/11/06 15:33
トマトカップの小さなおでん★2本足にゃんこ
  1. トマトカップの小さなおでん★2本足にゃんこ
  2. by ちびこさん
  3. おでんは、トマトをメイン具材として、中身をくりぬいてカップ状にし、 そこに、美味しい出汁の出るおでん具材を詰め込んだ、見た目にもかわいらしい1品にしました。 手作りつみれには、くりぬいたトマトの中身も入れています。
  4. 2010/11/06 15:22
「大根の葉と九条葱のパスタ」
  1. 「大根の葉と九条葱のパスタ」
  2. by ぴよさん
  3. 香り極上の九条葱が、お目見えしました。大根葉をバターで炒めて、パスタを加えて、´割烹白だし´をひと振り♪。葱を加えて、お皿に盛り付ける♪。大根おろしを添え、即!テーブルへ着席!プリ~ズ♪。シンプルで飾りっ気なし!!熱々が命のパスタです。
  4. 2010/11/06 14:27
蓮根シャキシャキ!レンジで胡麻ダレ蒸ししゃぶ
  1. 蓮根シャキシャキ!レンジで胡麻ダレ蒸ししゃぶ
  2. by Mayu*さん
  3. 白だしで簡単おいしい!手間がかかってるような味にしてくれます^^
  4. 2010/11/06 12:58
レンジでとろり♪白菜のそぼろあんかけ丼と、お知らせです。
  1. レンジでとろり♪白菜のそぼろあんかけ丼と、お知らせです。
  2. by Mayu*さん
  3. とにかく簡単で洗いものも少なくて楽ちん。 主婦による主婦のためのお昼ごはんです^^
  4. 2010/11/06 12:56
白菜使い切りレシピ!2日目♪白菜、ものすごーく消費出来ます。
  1. 白菜使い切りレシピ!2日目♪白菜、ものすごーく消費出来ます。
  2. by Mayu*さん
  3. しっとりした甘い白菜が美味しいお好み焼き!キャベツとはまた違った味わいです! あたたかい白だしでいただく、ほっこり落ち着く味わいです^^
  4. 2010/11/06 12:55
おでんが美味しい季節になりました☆☆
  1. おでんが美味しい季節になりました☆☆
  2. by レイさん
  3. 白だしで澄んだきれいな出し汁ができあがりました! 旨みたっぷり、おでんだねや大根に染みてうまうまです♪ 寒い日はおでんがいいね~!
  4. 2010/11/06 10:31
白だしde簡単!リゾット風シーフードトマトピラフ♪
  1. 白だしde簡単!リゾット風シーフードトマトピラフ♪
  2. by machiさん
  3. シーフードトマトピラフに白だしを使って洋風仕立てにしてみました! 簡単にほどよい香りとこくがでて 失敗なくつくれるシーフードトマトピラフです☆
  4. 2010/11/06 08:41
菊と湯葉の和え物
  1. 菊と湯葉の和え物
  2. by ぴくるすさん
  3. 菊と湯葉と三つ葉を和えた簡単小鉢。 白だしで、菊も三つ葉も色鮮やに仕上がります。
  4. 2010/11/06 08:16
きのこの白合え
  1. きのこの白合え
  2. by ミサコさん
  3. 白和え好きなのでよく作りますが、ダンナがいつもより薄味だけど美味しいって!! 薄くしっかり出汁が効いていて優しい味で美味しいです キノコと糸コンニャクのヘルシーうまうま白和えお薦めです
  4. 2010/11/06 00:01
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