ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった 和&洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >>
鰹一番だしのうま味と香りが決め手!
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず!ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み!濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる!
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ&笠原シェフ
洋レシピ部門
審査員は川越シェフ&桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。
笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー!今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ 産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント
    鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ
食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ
シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ
コンテスト期間 : 10月20日(水)正午~11月15日(月)正午
 コンテスト審査期間 : 11月15日(月)正午~12月7日(火)正午
 結果発表 :  12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります!
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です!
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。
  川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。
  笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。
  桝谷周一郎さん
「オステリア ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ~ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ~ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ~ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

全371件/141~160件

豆腐とツナのもやし炒め♪生活クラブクリスマス&お正月用品大試食会~
  1. 豆腐とツナのもやし炒め♪生活クラブクリスマス&お正月用品大試食会~
  2. by ゆみぴいさん
  3. 簡単☆ヘルシーおいしい低価格なおかずです♪白だしの風味と唐辛子のアクセントが効いています!
  4. 2010/11/09 09:56
by まこちんさん
和風出汁とお酢が利いた揚げ浸しです。

2010/11/09 08:10

チキンとパプリカの白だしマリネ
  1. チキンとパプリカの白だしマリネ
  2. by 大石亜子(あこ)さん
  3. こんがり焼いたチキンとパプリカに白だしベースのマリネ液をからめてみました。あっさりとしたうまみでボリュームたっぷりです!
  4. 2010/11/09 07:36
*ちょっぴりお肉でヘルシートマトクリームロールキャベツ*
  1. *ちょっぴりお肉でヘルシートマトクリームロールキャベツ*
  2. by 清水えりさん
  3. お豆腐とキノコも入れてボリュームアップした ロールキャベツ。 トマトと豆乳のソースに白だしで味付けをして マイルドで優しい味に。 カロリーもぐっと控えめだけどとってもおいしいロールキャベツです。
  4. 2010/11/09 00:42
和風ロールキャベツ
  1. 和風ロールキャベツ
  2. by mioさん
  3. 流石白だし! 美味しいロールキャベツになりました。 炊き込みご飯もほんのり良いお味に仕上がって 嬉しいです(*^_^*)
  4. 2010/11/09 00:03
白だしでポトフ
  1. 白だしでポトフ
  2. by ミサコさん
  3. 色々野菜を入れましたが特にキャベツが絶賛でした! 玉葱も丸ごと入れればよかった・・と後悔 優しい味でヘルシーでウマウマです!
  4. 2010/11/08 23:36
【 押し麦のリゾット 】
  1. 【 押し麦のリゾット 】
  2. by うひひさん
  3. おダシがきいた優しい味に EXVオリーブオイルとチーズで コクを出してみました。 押し麦でヘルシーなリゾットです!
  4. 2010/11/08 23:13
by 綺羅さん
いつも作る定番節約レシピが、簡単に出来ちゃいました^^

2010/11/08 23:13

ごはん、おかわり~、お酒、もう一本!
  1. ごはん、おかわり~、お酒、もう一本!
  2. by ショコラさん
  3. 簡単で絶品!シソの香りと白ごまの香りのハーモニーが抜群です!
  4. 2010/11/08 21:50
きのこたっぷり♪白だし和風パスタ
  1. きのこたっぷり♪白だし和風パスタ
  2. by とまとママさん
  3. 川越シェフと桝谷シェフのお薦めレシピ を参考にさせていただきました~~(^O^)/ 割烹白だしの良さが出るレシピです。
  4. 2010/11/08 21:27
パンダ飯(キャベツのトマト鍋)
  1. パンダ飯(キャベツのトマト鍋)
  2. by 熊猫パンダさん
  3. トマトの酸味とダシの風味があいまって、すごく美味しいですよ! 写真初心者なので、あまりきれいに撮れてませんが、美味しさは格別。 これからの寒くなる時期にぴったりの簡単レシピのお鍋です!
  4. 2010/11/08 17:45
すっぱうま♪カニとトマトのパスタ
  1. すっぱうま♪カニとトマトのパスタ
  2. by やせる料理人☆あするさん
  3. 超簡単♪しかも低カロリー。 思いついたらささっとできちゃう☆ おもてなしにもピッタシ!!
  4. 2010/11/08 17:22
白だしでタラコスパ♪
  1. 白だしでタラコスパ♪
  2. by いづみうなさん
  3. 白だしパスタが我が家の定番! 今回は冷蔵庫にちょっとだけ残っていたタラコと生クリームをあわせてタラコスパにしてみました。 ふわっと香るお出汁の香りが大好きです!
  4. 2010/11/08 17:21
*【*白だしミネラルTKG*】*~じゃことろめかぶ卵かけごはん
  1. *【*白だしミネラルTKG*】*~じゃことろめかぶ卵かけごはん
  2. by food townさん
  3. o(*^▽^*)o めかぶに、じゃこ、とろろ昆布に卵をポン♪ ネバネバとろとろな ミネラルたっぷりな美容にいいお手軽DONです♪ 朝ご飯や、ランチにお勧め!
  4. 2010/11/08 15:35
白菜のとろろお焼き
  1. 白菜のとろろお焼き
  2. by こやさん
  3. 白菜の甘さと、とろろ生地のもちもち感がベストマッチです♪ もちもちとろとろの生地がたまりません♪ 味付けは塩と白だしだけですが、白菜の甘みが引き出されて美味しいです♪
  4. 2010/11/08 15:28
白だし薫る**【九条ネギのからみ餅】**  ~焼餅の2種の九条ネギがらめ~
  1. 白だし薫る**【九条ネギのからみ餅】**  ~焼餅の2種の九条ネギがらめ~
  2. by food townさん
  3. ネギ好きにはたまらない一品。    ~寒さの訪れとともに楽しめる九条ネギ~ ~生と炒めの2種の異なる独特の味わいを~   風味豊かな旨味が凝縮された【白だし】で   ヾ(*゚∇^*)ノ是非味わって下さいね。
  4. 2010/11/08 13:44
かぼちゃの和風クリームニョッキ
  1. かぼちゃの和風クリームニョッキ
  2. by 東京ファームさん
  3. 丸めずスプーンで浮かべるだけの簡単かぼちゃニョッキ。今日は牛乳ベースのクリームソースに白だしをアクセントで使ってみました。イタリアンと和の融合が楽しい1皿で、お子様からお年寄りまでおいしく召し上がれます。
  4. 2010/11/08 12:48
ひらひらズッキーニのトマト金平。うち飲みカレンダー掲載♪
  1. ひらひらズッキーニのトマト金平。うち飲みカレンダー掲載♪
  2. by タラゴンさん
  3. 今日はトマトピューレとにんにくを使ってさっと炒めて作りました。 ワインのおつまみにも箸休めにも最適です。 シャキシャキとした食感もあとひくおいしさです。
  4. 2010/11/08 12:38
by bon_merciさん
そろそろ冬支度を始める頃ですね・・・。
北風がぴゅーっと吹き始めたら、
体の温まるけんちん汁はいかが♪

冷蔵庫にある野菜を小さく切って
ことこと煮たら、白だしで味付けして出来上がりです。

2010/11/08 12:14

「お肉」【牛すじ・塩おでん】
  1. 「お肉」【牛すじ・塩おでん】
  2. by peguさん
  3. み~んな 牛すじ に なぁれ~♪))) ↑呪文 白だし、ほんのチョッピリ風味付け。 後の味付け 塩のみです。 こっれが旨いってなんの;.:*:・°
  4. 2010/11/08 11:58
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