パン種 のレシピ・作り方

34件
投稿レシピ
麹酵母種
おいしそう！ 4件
麹酵母種
ラ・ミラベルさん
ラ・ミラベルさん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：1人
材料：麹菌　米麹の際は不要, ぬるま湯　米麹を使う際は一晩浸し濾した水, 中力粉または強力粉　国産が良い
投稿レシピ
ドライ無花果のカンパニュー
ドライ無花果のカンパニュー
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：強力粉（中種用）, 水（中種用）, ホシノ丹沢天然酵母（中種用）, 準強力粉, ライ麦粉…
投稿レシピ
プルマン（正方形角食）
プルマン（正方形角食）
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：強力粉, 砂糖, 塩, バター, 牛乳…
投稿レシピ
イングリッシュマフィン
おいしそう！ 1件
イングリッシュマフィン
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：志賀Ⅱ, キビ砂糖, 塩, 無塩バター, ドライイースト…
投稿レシピ
加水率８０％オーバーナイトフランスパン
おいしそう！ 4件
加水率８０％オーバーナイトフランスパン
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：志賀Ⅱ, モルトパウダー, ドライイースト, 水　　２０℃, 打ち粉　（強力粉）
投稿レシピ
抹茶マーブル角食
おいしそう！ 1件
抹茶マーブル角食
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：ヨット（強力粉）, 薄力粉, 砂糖, 無塩バター, 塩…
投稿レシピ
いちごのデニッシュ
おいしそう！ 2件
いちごのデニッシュ
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：30分～1時間
分量
分量：
材料：*リスドール, *モルトパウダー, *砂糖, *牛乳, *水…
投稿レシピ
ドライチェリ-　ヨ-グルト入りミニパン
ドライチェリ-　ヨ-グルト入りミニパン
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：強力粉　ヨット, バタ-, スキムミルク, 水, ドライイ-スト…
投稿レシピ
ベリ-ベリ-ベリ-
ベリ-ベリ-ベリ-
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：リスドオル, 全粒粉, 塩, はちみつ, 水…
投稿レシピ
ベリ-ベリ-
ベリ-ベリ-
umi さん
umi さん
調理時間
調理時間：1時間以上
分量
分量：
材料：フランスパン用粉　モルト水入り, バター（なくても良い）, キビ糖, スキムミルク, 塩…

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