いちごのデニッシュ

作り方

1. 1.

   *印の材料でパン種を作り1次発酵までホームベーカリーで済ませます。バターをたたいてパン生地の上に置きます。
   

2. 2.

   パン生地を伸ばしバターを乗せ余ったところを折り入れます。これを3回繰り返します。○印でカスタードクリームを作ります
   

3. 3.

   長方形にカットします。6等分し真ん中をへこまし　カスタードクリームを乗せさらにいちごを乗せて2次発酵室温で１時間位
   

4. 4.

   照りだし卵（分量外）を塗りオーブンを250℃に予熱し230℃で5分210℃で12分焼きます。粗熱が取れたら粉糖をかけます
   

ワンポイントアドバイス

室温が高いと折込バターが溶け出します。冷蔵庫で休ませて　続きの作業をしてください。

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• 2016/04/19 UP!

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