イングリッシュマフィン

作り方

1. 1.

   コーングリッツ以外の材料をＨＢに入れて1次発酵までします。
   

2. 2.

   ＨＢからパン生地を取り出し上から軽く押し丸めて10分間ベンチタイム後8等分する
   

3. 3.

   丸めて上から軽く押し形を整えて蓋つきケースに入れて2倍になるまで２次発酵します
   

4. 4.

   水の中にパン種を入れコーングリッツを付けます
   

5. 5.

   こんな感じに出来ます
   

6. 6.

   オーブンシートを敷いた鉄板い並べ　２００℃に予熱したオーブンで１５分焼きます
   

ワンポイントアドバイス

１００円均一等で売っている　蓋付書類ケースを２次発酵時に使うと感想を防ぎ便利です。
コーングリッツはたっぷり付けましょう

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• (ID: r1048036)
• 2016/04/19 UP!

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