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プルマン（正方形角食） レシピ

プルマン（正方形角食）
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

正方形のパン型を買いました。　食べるのも作るのも飽きてくるのですね。　新しい型で作ると新鮮な気持ちになります

材料

  1. 強力粉　２３０ｇ
  2. 砂糖　１５ｇ
  3. 塩　４ｇ
  4. バター　２５ｇ
  5. 牛乳　１６０ｇ
  6. ドライイースト　４ｇ

作り方

  1. 1.

    材料を全てHBに入れて　１次発酵までする

  2. 2.

    HBから生地をっ出して上から軽く押し丸めて１０分間ベンチタイム。

  3. 3.

    １２×１２ｃｍに伸ばし　横を両方から折　丸める。キゅ力子を振って型の中に入れる。

  4. 4.

    パン型の隅にパン種を置き蓋をして２次発酵させる。型の８文目迄。約６０分から９０分　予熱したオーブン２１０度で３０分焼く。

ワンポイントアドバイス

３　軽く丸める事。ぎゅっと力を入れて丸めると発酵に時間がかかり　ふわっとしたパンになりません。焼き時間は目安です。

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  • (ID: r1048053)
  • 2016/04/19 UP!

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