プルマン（正方形角食）by umi さん

【料理紹介】

正方形のパン型を買いました。　食べるのも作るのも飽きてくるのですね。　新しい型で作ると新鮮な気持ちになります

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２３０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ４ｇ
バター ２５ｇ
牛乳 １６０ｇ
ドライイースト ４ｇ

【作り方】

  1. 材料を全てHBに入れて　１次発酵までする
  2. HBから生地をっ出して上から軽く押し丸めて１０分間ベンチタイム。
  3. １２×１２ｃｍに伸ばし　横を両方から折　丸める。キゅ力子を振って型の中に入れる。
  4. パン型の隅にパン種を置き蓋をして２次発酵させる。型の８文目迄。約６０分から９０分　予熱したオーブン２１０度で３０分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

３　軽く丸める事。ぎゅっと力を入れて丸めると発酵に時間がかかり　ふわっとしたパンになりません。焼き時間は目安です。