リラックス～パインと白ワインのカクテル

甘酸っぱいパインと爽やかなミントの香り。
お口も気分もすっきり♪フルーティーなワインカクテルです。

パイナップルの果肉がたっぷり入っているので、
ワインに浸かったパイナップルを食べるのも楽しみのひとつ。

イタリアンや和食の後の、デザートカクテルとして、
ブランチタイムの食前カクテルにもおすすめです。

使うワインは、フルーツとハーブで味と香りをつけるので、比較的安いワインでOK。
むしろ安い方が香りや味が強く出ないので、美味しくできます。
できれば辛口よりも甘口を選ぶと、パイナップルと相性がよく、美味しくできますよ。

また、海外ではフルーツをお料理に使う国も多く、キウイやいちごのフルーツドレッシングを

かけたカルパッチョや魚介とフルーツのサラダ、和食でいえば、イチジクのゴマだれなども
ワインと合わせるととても美味しいです。さらにハーブやナッツを添えて香りや食感を加えると、
ワインとフルーツの楽しみはもっと深まると思います。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（1人分）
パイナップル(小）1/8個分
白ワイン(甘口)　150ml
はちみつ 小さじ1～2
ミントの葉 3～5枚

1 パイナップルは1，5㎝角に切る。白ワインは冷たく冷やしておく。
ボウルに白ワインとはちみつを混ぜ合わる。パイナップル、ミントの葉を漬けて
冷蔵庫で2～3時間ほど経ち、パイナップルの香りがワインにうつったら完成。

★おまけ　パイナップルが余ったら

パイナップルとレモンのマリネ（2人分）

レモン汁 小さじ1
砂糖 ... 大さじ１/2
パイナップル 150ｇ
ミントの葉 　適量

1 ボウルにレモン汁、砂糖を入れてよく混ぜてとかす。
2 カットしたパイナップルを入れて合わせる。
3 器に盛り付けミントの葉を添える。