深夜に～卵と長ネギのあったか生姜スープ

ねぎと生姜で身体がぽかぽか♪深夜の卵スープです。

夜遅く帰ってきて
仕事モードがぬけないとき、何かを口に入れたいとき、
気分をかえたい夜におすすめの1杯。

作り方は鍋に具材を入れて煮込み卵を溶いてわずか５分。
あっという間にできて、カロリーも材料も少ないので、
終電帰りの夜に飲んでも罪悪感がありません。

ねぎといえば、日本では古くから親しまれて、
いろいろな料理に重宝される名わき役。
含まれる成分は、免疫力を高めるビタミンCや殺菌作用のあるネギオールなど、
風邪の予防にも効果的です。
また、香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けて疲労回復、血行を促すという働きがあります。

カラダにもよくて気持ちも整えてくれる薬味スープ。

よかったら作ってみて下さいね。

■材料(２人分）

卵（といておく）　１個
長ねぎ　１/２本（縦に十字に切り、５㎜のみじん切り）
豆腐（絹ごし）　大さじ２
鶏がらスープ ４００ml（鶏がらスープの素 大さじ１、水４００ml）
好みでしょうが（すりおろし） 小さじ２
片栗粉　小さじ１（水小さじ２で溶く）

１ 長ねぎは縦横十文字に切り、５㎜幅に切る。
２ 鍋に１と鶏がらスープを入れて中火にかける。
３ ねぎがやわらかくなったら、一度火を止めて水溶き片栗粉を回しいれ、再び火をつけて、沸々と沸騰させる。
４ 卵を穴あきお玉なので、流し入れ、ふわっと浮いてきたら火をとめる。