免疫力アップ〜チンゲン菜の中国風ポタージュ

ほろ苦く香ばしい♪
干しエビ香るグリーンポタージュです。

チンゲン菜が余ったとき、胃の調子がよくないとき、
中国粥に添えてよく作るスープです。

チンゲン菜といえば、
中国野菜の中でも一番なじみのある野菜の一つ。
緑黄色野菜の一種といわれ、ビタミンC、ビタミンAが多く含まれ、
風邪の予防、抗酸化作用も強いことから、
生活習慣病の予防にも効果があるといわれます。

そして注目したいのは、ミネラルの多さ。
骨や歯を丈夫にするカルシウムや塩分排出を促すカリウムなど
骨粗鬆症やむくみの予防に力を発揮します。

とくに毎日忙しくて、栄養が偏っているかもと心配な方、
不足しがちなカルシウムを簡単に補うことができるので
よかったら作ってみてくださいね。

■材料（1人分）
チンゲン菜　1株（100g）
干しエビ、鶏ガラスープの素　各小さじ1
水100ml
無調整豆乳　50ml

■作り方
1 チンゲン菜を一口大に切り、耐熱容器に入れる。
2 １を電子レンジ（600W)で3分ほど加熱し粗熱をとる。
3 豆乳以外のすべての材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
味見をして豆乳を加え、再度電子レンジ（600W)で1分加熱し温める。

★ポイント
・豆乳を加えるとまろやかになります。３の工程で味見をしてから好みの濃度に調整してみてください。水を加えてもOKです。