美肌〜アボカドとセロリの冷製ポタージュ

ほんのり塩味がきいた
セロリ風味のアボカドポタージュです。

高級フレンチで食べた最初の1皿、
ほんのりセロリの香りが鼻にぬけ、
とろっとクリーミーなアボカドがのどを通る、
さらっと上品なスープの味が忘れられず、再現しました。

ポイントはだしを入れず塩の量とセロリの香りで
味をつけること。
塩は多すぎると辛くなるので、最初は少なめに入れて、
あとで調整するとよいでしょう。

アボカドの栄養といえば
豊富なタンパク質に多種類のビタミン・ミネラル。
体の脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解する消化酵素、
代謝を高めて脂肪を燃やしエネルギーを作るオレイン酸、
むくみを改善するカリウム、
お通じをよくする食物繊維も多く含まれます。

またセロリの香りにはリラックス効果があり、
イライラしたとき、ふっと一息つきたいときにおすすめです。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（1人分）
アボカド（一口大）　1/4個
玉ねぎ（薄切り）　1/8個（20g）
セロリ（薄切り）　1/6本（10g）
豆乳　50ml
水　50ml
塩　小さじ1/8
好みでオリーブオイル、ブラックペッパー、イタリアンパセリ、フライドオニオン 各少々

■作り方
下準備
玉ねぎは水に放ち、よく絞る（苦味を軽減する）。
1 すべての材料をミキサーに入れて少し小さな塊が残る程度に撹拌する。
＊なめらかにしたい場合は玉ねぎ、セロリの量を軽減し、よく撹拌する。