美肌〜人参とかぼちゃの甘いポタージュ

優しい気持ちになれる♪甘い野菜のポタージュです。
にんじん独特の臭みはカボチャの風味で気にならず、
ニンジンが苦手な方も美味しく飲める1杯です。

さらに、シナモンや八角を加えるのが私流。
想像通りの味では、つまらないので、
いつもスープにはスパイスやハーブを加えて、サプライズを
作っています。
八角、独特の香りがプラスされて、
スパイス好きな方には好評のレシピ♪

ニンジン、カボチャいえば、緑黄色野菜の代表ともいえる野菜。
合わせてとれば、美肌によいビタミンエースといわれる
ビタミンACEを全て摂取することができるので、
特に肌あれが気になるに方は、おすすめです。

また、玉ネギは身体を温める効果やデトックスによいといわれますので、
代謝が下がりやすい冬の時期、
よかったら、試してみてくださいね。

■材料（1人分）
ニンジン　100g
カボチャ　50g
玉ネギ　30g
水　50ml
海塩か岩塩　少々
熱湯　150ml
豆乳　100ml〜130ml
シナモン　少々
八角　1/2個　＊入れすぎに注意。

■作り方
1 ニンジン、皮をとった玉ねぎ、カボチャは薄切りにする。
2 鍋に１を入れてぴっちりフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で20分ほど煮込み柔らかくする。八角を加え、香りがうつるまで弱火で3分ほど煮て取り出す。
3 2の八角以外の材料、熱湯をミキサーに入れて撹拌し、温めた豆乳を加え、
器に入れてシナモンをふりかける。

★ポイント
豆乳の量はできあがり(ミキサー撹拌後）：豆乳=３：２。