便秘改善〜さつまいもとバナナのココミルク汁粉

甘くスパイシーな香りの新感覚デザートです。
ホクホクさつまいもと、とろとろバナナの絶妙なコンビネーション♪
ほんのり甘く優しい味わいはおもてなしにも喜ばれる一品です。

さつまいもの注目成分といえば、食物繊維。
寒さで血液など体内循環が落ちるこの時期、
お通じの改善にもピッタリですね。

こちらは、以前、ELLE a tableで掲載されたレシピですが
とても好評でしたので、レシピブログでも紹介させていただきます。

お芋のおいしい季節、たくさん手に入ったら、
作ってみてくださいね。

■材料（2人分）
さつまいも……中1本
バナナ……1本
ココナッツミルク……150ml
牛乳……150ml
バニラスティック……1本
ショウガ汁……少々
お好みでブラックペッパー……少々
砂糖……大さじ１〜２

■作り方
１　バナナ、さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにカット。さつまいもは、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで加熱する（600Wで4〜6分間が目安）。
２　鍋に１と、牛乳、ココナッツミルク、砂糖を入れ、沸騰したら裂いたバニラスティック、ショウガ汁を加え、弱火で柔らかくなるまで煮込む。

３　器に入れ、ブラックペッパーをふりかけ、バニラスティックを飾る。


★ポイント
●さつまいもとバナナの大きさを均一にすると、キレイに仕上がる。
●ブラックペッパーを加えるとスパイシーな香りで、素材の味わいが引き立つ。
●南国フルーツのパイナップルやマンゴー、粒あん、タピオカとも相性がよい