風邪予防〜春菊のグリーンスムージー

春菊の香りに癒される♪
野菜スムージーです。

独特の春菊の味わいをマイルドにしてくれるのは
みかんとキウイ、そして定番、りんごです。

今から冬にかけて美味しいみかんやりんごは、
青臭さをもつ葉野菜との相性がバツグン！！
さわやかな酸味と甘みで葉野菜の
美味しさを引き出してくれます。

春菊の主な栄養といえば、
β‐カロテン（ビタミンＡ）にビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、
カリウム、鉄分など。
とくにβーカロテンは、皮膚や粘膜を保護して
免疫力を高め、細菌感染を防ぐはたらきがあり、
風邪予防に最適です。

気温差が激しい今の時期、
風邪気味の方は、ぜひ、飲んでみてくださいね。
さらにすりおろしショウガを加えると、
体がポカポカ温まり、おすすめです。

■材料（1人分）
春菊　1本
りんご　１/4個
みかん　1個
キウイ　１/4個
水　40ml（適宜調整）

■作り方
1 春菊、みかんとキウイは皮をむき、りんごは皮のまま、
それぞれ一口大に切る。
2 全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。

＊春菊が好きな方は多めに入れてもよい。苦手は方は茎の部分は除き、葉のみ使う。

★美容成分　春菊
春菊は抗酸化力が高く若返りにも最適の野菜。春菊の緑色の色素成分はクロロフィルといわれ、コレステロール値を低下させ、血栓を予防や発がん抑制にも効果があるといわれます。独特の香りの成分の1種、ペリルアルデヒドは、食欲増進や胃腸のはたらきを整える効果があるといわれます。