真夏の夜に〜スイカのマティーニ

海辺を散歩していたら、
天使の梯子（はしご）に出会いました。

雲の切れ間から、行く筋もの太陽の光が
サッと射し込み、天と地をたくさんの天使が行き交うようす。
その情景を天使の梯子というそうです。

その景色が、あまりにも神々しくて、美しくて
すべてが浄化されるような、気持ちになりました。

さて、そんな夕方、
夏の思い出に作ったカクテルは
スイカのマティーニ。

夏においしいスイカと夏の空、
食べ物の香りと味、景色をリンクさせると、
不思議と忘れられない記憶として、
残ることがよくあります。

スイカの選び方はみずみずしくて、甘味のあるものを、
味の決め手となる塩は
なめたとき、ほんのり甘味もある、奥深いものを
使うと、スイカの美味しさが引き立ち、
味わい深いテイストになります。

とても簡単にできるので、
よかったら、作ってみてくださいね。

■材料（１人分）
ジン 30ml　＊ウオッカでも可
スイカ果汁　120g
レモン果汁　少々
岩塩　少々　＊海塩でも可

■作り方
下準備　スイカは冷蔵庫でひんやりするまで冷やす。
1 スイカはすりおろし器ですりおろし、ザルなどに入れて果汁ギュッとをしぼる。
2 シェイカー（ふた付水筒等）を氷でいっぱいに満たし、塩以外のすべての材料を入れ、
しっかり振り混ぜて（上下に２５回ほど）混ぜて、塩で味を調える。