★ねばとろ5種　冷製スープがけ

ねばねば、とろとろ食感のスープです。

季節の変わり目は、
風邪をひいたり、食欲が落ちたり......。
そんなときの食欲アップ、体力増強にもおすすめの1杯。

食べ方は、お好みですが、
とろとろ、ねばねば食材をグルグルまぜて、
ツルツルっと食べてみてください。

ごはんを入れて卵かけごはんのように
食べてもおいしいです♪

よかったら作ってみてくださいね。

■材料　1人分
オクラ（小口切り）　1本
長芋　3㎝（50ｇ）
生もずく（味付けの場合は水洗いする）　60ｇ
納豆　1/2パック
とろろ昆布　3ｇ　
梅干し　1個
ごま油　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ１

＜スープ＞
和風だし〔かつお＆こんぶ〕 200ｍｌ＊
飾り用　いりごま　少々

1 長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、形がくずれる程度に、めん棒や瓶底などで軽くたたく。
2 器にすべての材料を入れ、和風だしを冷まして注ぎ、いりごまを飾る。

＊和風だし　昆布5cm角 2枚+花かつお 20g+水600ml
昆布は30分〜1時間ほど水につけて弱火にかける。沸騰直前で火をとめて、
花かつおを加える。1分ほどしてかつおが下に沈んだらキッチンペーパーをひいたザルでこす。　
＊＊和風だしの素 小さじ1/3+水200ｍｌで代用可。

★オクラ、なめこ、納豆、山芋、里芋、モロヘイヤ、つるむらさき、海藻類などに含まれるヌルヌル成分は、多糖類のガラクタンやマンナンなどが、タンパク質と結合したもの。粘膜を潤し強くしたり、タンパク質の消化吸収を助ける。鼻の粘膜も強くするので、抗ウイルス作用があり、風邪予防、健康な美しく健康な体作りにもよい。

※2017年7月25日付けで一部内容を訂正いたしました（レシピブログ編集部）