むくみ解消〜夏野菜のライタ

インドでは毎日食べられるヨーグルトサラダです。
ほんのり甘いりんごと
しゃきしゃき食感のきゅうりを加えて、
フルーツサラダ風に仕上げました。

相性のよい素材は、トマトやパプリカ、きゅうりなど
むくみ解消にもよい夏野菜。

さらに、ピリッと辛い玉ねぎや苦味のあるピーマン、
ねっとり食感のアボカドを加えてインパクトを出したり、
ほうれん草など葉野菜を加えたいときは、
小さ目にカットすると、口当たりがよくなり、ヨーグルトとマッチします。

また、ヨーグルトを多めに加えてスープ感覚にしても、
具を多めに入れて、サラダ感覚にしてもOK。

特にカレー、キムチなど香辛料を使った辛い料理の
付け合せにぴったりです。

夏の暑い時期、食欲がなかったり、さっぱりしたものが食べたいときにも、
ぜひ、作ってみてくださいね。

■材料
プレーンヨーグルト　150ml
塩 小さじ１/4〜
きゅうり、りんご　角切り大さじ2
クミンパウダー、ブラックペッパー　各 少々　小さじ1/2

■作り方
１　きゅうり、りんごを５ｍｍ角に切る。飾り用に少し取っておく。
２　ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜて（塩味がわかるくらい）、１も混ぜて器に盛る。
飾り用のきゅうり、りんごを盛り付け、クミンパウダー、ブラックペッパーを
振り掛ける。

★アレンジ素材
トマト、玉ねぎ、じゃがいも、
カイエンペッパー、コリアンダ―