干し柿とマスカルポーネのピンチョス

バターのコクと干し柿の甘さ、
チーズがマッチした、お酒にも合う前菜です。
真ん中に挟んだマスカルポーネがクッションとなり、
ちょうどいい味に仕上がりました。

私はよく干し柿を手作りジュースに入れたり、
酢の物や煮物の砂糖代わりに使うことが多いですが、
いろいろな洋風の素材とも相性がいいんだなあと
実感しました。

食事の支度に時間がかかるとき、
ちょっと作って出しておくと
喜ばれますよ。

とても簡単にできるので、
よかったら作ってみてくださいね。

■材料（1人分）
干し柿　1個
マスカルポーネチーズ　小さじ4
バター（有塩） 適量
全粒粉クラッカー　4枚（大きい場合は一口大に割る）
　

■作り方　4個分
1 干し柿をスライスする。クラッカーを
2 クラッカーの上にバターを塗り、マスカルポーネ（小さじ１）、干し柿の順でのせる。一口で食べる。