とろける白菜の蒸炒めスープ　チーズ風味

4月も初旬を過ぎ、
だんだん、忙しくなってきました。

最近、夜遅く帰ってきた夜ごはんは、
疲れた体を癒すスープを作るように
しています。

もちろん手間はかけずおいしくてホッとする、
そんな味わい深いスープが理想です。

さて今回ご紹介する白菜のスープは
白菜の甘みとみずみずしい食感を
いかした滋味あふれる一品です。

白菜の本来の味をお塩で引き出しスープに
うつす。そんな感覚でつくると、香りもたち
おいしくできますよ。

また、他に加えたい味、
玉ネギや油揚げ、ひき肉をたしても
コクがでておいしくできます。

切って炒め蒸しにして５分でできるので、
ぜひ、作ってみてください。

■レシピ（１人分）
白菜　１枚
オリーブオイル　小さじ１
塩　ひとつかみ
コンソメスープ 200ｍｌ
（コンソメの素 小さじ1/２＋熱湯200ml）
黒コショウ　少々
とろけるチーズ　1/3枚

■作り方
1　白菜は一口大に切る。オリーブオイル、塩、コンソメの素と
一緒に鍋に入れ強火で1分〜1分半加熱する。
2　１に熱湯を加え味を引きのばす。味見をして、塩、黒コショウで
味を調え、器に入れとろけるチーズをくわえる。